00:02Hello, Food Explorers! This is me, Annalyn Baro.
00:05At nandito tayo ngayon sa Emanji Herbing Horse Plate.
00:08Kasama natin si Sir Jess at si Ma'am Iris.
00:14So, ito ay isang plant-based na karinderiya.
00:18Ayan, Ma'am, kwentuhan nyo naman kami kung ano itong mga inihanda nyo sa amin.
00:23So, ang mga nasa harap natin ngayon ay binuguan.
00:26Ayan, inango sa dinuguan. So, binigyan natin ang panibagong version which is plant-based.
00:32Dinuguan ng walang meat?
00:34Tak-curious na agad ang Food Explorers natin kung anong ingredients nito.
00:38Paano ba yan niluluto, Ma'am, Irish?
00:41Ang mga Pilipino ay karamihan o kadalasang paborito ang dinuguan.
00:48So, bigyan natin siya ng ibang version ng plant-based
00:50na kung saan ang ating magiging queen ng ating sangkap or queen ng sangkap ay black beans.
00:58Ibababad mo muna siya overnight kasi medyo matigas.
01:00And then, pakukuluan at ibe-blend.
01:04So, ito na nga yung na-blend namin.
01:06So, sasangkapan natin siya ng vegetarian meat na gamit ay soya.
01:11So, initin muna natin yung mantika.
01:13Pwede kayong gumamit ng bawang sibuyas,
01:15pero kami, mas prepared namin na walang bawang sibuyas.
01:20Dahil ang diet namin ay sattvic,
01:22na walang garlic, walang onion, na walang MSG, walang mushroom.
01:26Isa na natin ang veggie meat.
01:29So, depende yan sa prepared ninyong soya meat or tofu or ano man.
01:36So, instead na gumamit tayo ng dugo, gumamit tayo ng black beans.
01:42So, namimik natin yung itsura, yung texture,
01:46at yung paraanap o reproseso ng pagluluto, nandun pa rin.
01:50Kaya, nandun pa rin yung lasa ng literal na dinuguan.
01:54Ilagay ko muna itong suka.
01:56So, yung asin at paminta, depende sa inyo kung anong preference ng alat.
02:02So, halo lang na halo kasi ito ay beans.
02:04Mas madaling masunog.
02:06Hanggang makumulo lang po ah.
02:07Ganun lang po.
02:08Napakasimple gumawa ng dinuguan.
02:11Ang sarap po ng dinuguan. Grabe.
02:14I'm shocked.
02:15Oh my gosh, guys.
02:17Ang sarap niya.
02:18Nakakatawa po kasi usually yung mga plant-based,
02:21minsan, ano, ang mamahal.
02:24Ganun. Nakakatawa na merong karindiriya.
02:26Ang objective kasi namin ay ma-offer sa public yung plant-based food na affordable.
02:36Kasi hindi kailangan na yung maging impression ng public sa plant-based food ay napakamahal.
02:43At para lamang dun sa medyo nakataas na yung estado sa lipunan.
02:50Then I ask po, mga magkano po yung prices nyo sa per dish?
02:56Pag dyan sa karindiriya, $120 per alakar.
03:01Pero good for one to two persons naman.
03:04So medyo, mura pa rin.
03:06Para mas ma-embrace ng mas nakararami, eh dapat maging affordable siya.
03:10Hindi lang masarap ang usapan.
03:12Masarap rin ang mga bagong kaalaman ang na-share nila kay Annalyn.
03:16Tulad ng pagkakaiba ng vegetarian sa vegan.
03:20Ayon kung mga Irish, may kanya-kanyang pagkain na kasama o iniiwasan sa bawat isa.
03:26May lacto-vegetarian na kumukonsumo ng dairy products.
03:30Habang ang ovo-vegetarian naman ay kumakain ng eggs.
03:34Kapag dairy at eggs, lacto-ovo-vegetarian yan.
03:39Samantala, ang vegan ay ganap na umiiwas sa animal products.
03:43Mula sa pagkain at para sa iba, pati na rin sa mga produktong ginagamit sa araw-araw.
03:50Guys, diet din tong plant-based ha, hindi nakakatabatok.
03:54Una sa lahat, healthy na siya dahil gulay siya.
03:57Pangalawa, diet pa siya talaga. Nakakasexy to, guys.
04:01Legit. Kaya, kailangan nyo guys matry ito.
04:03Ang susunod natin pagluluto ay vegetarian chicken curry na kung saan ang mga sangkap ay vegetarian meat, mantika, panggisa, asin,
04:13patatas, carrots, gata, and then bell pepper, curry powder, bay leaves, and fresh curry leaves.
04:22So, isa pa palang espesyal na ingredients namin ay hing na kung saan ito ay substitute namin sa bawang at
04:29sibuyas.
04:29So, painitin muna natin yung mantika.
04:31Pagka mainit na yung ating hing, so, sunod na natin ang bell pepper.
04:39Para lumabas din yung lasa, and then vegetarian meat.
04:45Okay, sunod na kagad natin itong patatas.
04:49Sabay natin itong vegetarian chicken cubes, o chicken, binisode na natin siya sa tubig.
04:57Sunod ng bay leaves.
04:59Sunod-sunod lang paglalagay.
05:01And then, gamit tayo ng fresh, eto yung pinakamahalaga, fresh curry, na mas nagbibigay ng authentic na lasa.
05:11Pag alam natin na medyo malambot na yung patatas at carrots, pwede na natin ilagay yung kakang gata.
05:18Tapos, lagyan natin ng konti asin.
05:21Pabuhan lang natin ng konti para mas maluto pa ng gusto yung patatas at carrots.
05:27So, pag kumulo na yan, taglit na lang yan, then lutut na.
05:34Actually, parang walang difference dun sa yung parang real meat.
05:38Ang difference nang siguro ay mas healthy version itong.
05:42Talagang super healthy ito.
05:44Parang confident kang kainin kahit marami kasi okay yung healthy naman.
05:48Gilt-free.
05:49Gilt-free, totoo po.
05:51Ang sarap! Ang sarap garin yung crummy, super sarap.
05:54Sa maginhawa lang po ito, napakalapit lang, guys.
05:57Right, at the heart of Quezon City.
05:59At pwedeng ipadeliver through any courier, guys.
06:05Hinilang ako natuwa sa food.
06:06Natuwa rin ako sa parang lesson ni Sir Jess at ni Ma'am Iris.
06:11Sobrang knowledgeable nila.
06:12Ang dami kong natutunan ng mga new words.
06:16Ang dami kong natutunan ng mga may iba pa palang diet, may iba pa palang practice.
06:21I didn't just eat, you know.
06:23Parang siyang food for the brain din sa akin.
06:25So, yun. It was a happy experience and I love it.
06:29Nagbabalik tayo ngayong weekend sa Balay Alegria, a luxurious nature retreat sa Pulilan, Bulacan.
06:37During our cookout today, napadaan kami sa kanilang newly built events pavilion.
06:43Pwedeng-pwedeng mag-celebrate at mag-party dito sina Sugar, Robert Hershey, kung papasa sila sa task na inihanda ko
06:51para sa kanila.
07:07Welcome to your culinary class on television, ang Farm to Tables Cooking 101.
07:14Amazing! May matutulong ba kami dyan, Chef?
07:16Meron, don't worry. May bibigay ako sa inyong task mamaya.
07:20Tuturuan ko kayong magluto with colors.
07:22With colors!
07:24What color?
07:25Ito, ito yung mga colors natin.
07:27So, basic ingredients.
07:30Tomatoes, black pepper, onion.
07:32Meron din tayong green peas na nasa chiller ngayon.
07:34So, ito yung parang pinaka-canvas natin.
07:36Akala ko kanina, parang siyang ano, pancit canton.
07:39Fusili ito na pasta.
07:40Pangmayaman.
07:42Grabe siya.
07:43Sa London lang.
08:14Sous-titrage ST' 501.
Comments