00:02Ακούτε τα podcast του CNN Greece.
00:30Από την Κρήτη μέχρι τη Μακεδονία και συναντάμε τους ανθρώπους της παραγωγής.
00:35Τους συναντάμε στο χωράφι τους, στο εργοστάσιο, στα θερμοκήπια, στο καφενείο του χωριού τους
00:40και συνομιλούμε μαζί τους ανοιχτά και χωρίς εξοραισμούς για τη ζωή τους και το μέλλον της γεωργίας και της υπαίθρου.
00:48Σε αυτό το ταξιδί θα βρεθούμε στην Ιεράπετρα της Κρήτης, όπου βρίσκεται και η μεγαλύτερη συγκέντρωση καλλιεργιών και πευτικών εκ
00:56των εποχής.
00:56Στην Ιεράπετρα καλλιεργούνται περίπου 25.000 στρέμματα.
01:01Εκεί συναντήσαμε τον κύριο Νεκτάριο Μαρκάκη, αγρότη και πρόεδρο του συνεταιρισμού Νότος,
01:08του οποίου τα κυπευτικά βρίσκουμε σε όλη την Ελλάδα.
01:16Τι σημαίνει η Ιεράπετρα για το πιάτο μας?
01:19Η Ιεράπετρα έχει χαρακτηριστεί ως η περιοχή των εκτός εποχής παραγόμενων κυπευτικών.
01:24Ποια είναι η σημασία της για την Ελλάδα?
01:27Μπορεί να προσφέρει στην ελληνική αγορά καθαρά πιστοποιημένα προϊόντα,
01:31τις εποχές που δεν μπορεί να παράξει άλλη περιοχή.
01:34Πώς οι παραγωγή είσαι στο συνεταιρισμό, τι όγκους παράγεται,
01:37δώσε μου λίγο την ταυτότητα του συνεταιρισμού σας.
01:41Στο συνεταιρισμό είμαστε 39 μέλη.
01:44Είμαστε ένα δυναμικό συνεταιρισμός που συνέχεια υπάρχουν νέο εισερχόμενα μέλη.
01:49Στην περιοχή μας υπάρχουν κι άλλοι συνεταιρισμοί, κι άλλες ομάδες παραγωγών,
01:54όπως και εμπορικές δραστηριότητες.
01:56Στη δική μας ομάδα, στον αγροτικό συνεταιρισμό Νότο,
01:58παράγουμε περίπου από 3.500 τόνους προϊόντα κάθε χρόνο.
02:03Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της περιοχής και των προϊόντων σας?
02:07Το συγκριτικό πλεονεκτήμα της περιοχής μας είναι η ηλιοφάνεια,
02:10που βοηθάει την ανάπτυξη των φυτών μας
02:12και η σωστή κατάρτιση των παραγωγών μας
02:16για να προσφέρουν συνεχώς άριστη ποιότητα σε γεύση και σε ποσότητα.
02:21Ποια είναι τα προβλήματα που αντιμετωπίζετε τους παραγωγοί?
02:23Τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν σαν περιοχή
02:25είναι το αυξημένο κόστος παραγωγής,
02:28το εργατικό δυναμικό που πάντα είναι οι λιπές
02:31και το κακό νερό που έχουμε ή το μη καλό νερό για τις καλλιέργειες μας.
02:36Θέλω να μου δώσεις λίγο περισσότερα πράγματα για τα προβλήματα του νερού σας.
02:40Από την έλλειψη βροχοπτώσεων
02:42δεν υπάρχει σωστό νερό στο συλλεκτήριο του φράγματος των πραμμιανών
02:46που αρδεύεται η περιοχή.
02:48Το πρόβλημά μας είναι το υφάλμηρο νερό
02:50που είναι απαγορευτικό για τις καλλιέργειες μας
02:53και αναγκαζόμαστε να προβούμε σε άλλες ενέργειες
02:56όπως σε αφαλατώσεις ιδιωτικές
02:58ο καθένας στον χώρο του
03:00για να αντιμετωπίσουμε αυτό το πρόβλημα.
03:02Με τον ανταγωνισμό τι είναι, από πού έχετε ανταγωνισμό?
03:06Ανταγωνισμός υπάρχει συνέχεια και από παντού.
03:08Απλά εμείς προσπαθούμε με την ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων μας
03:11και τη γεύση
03:12να μπούμε σε αγορές που άλλοι δύσκολα μπορούν να μπουν
03:14και να τις ενισχύσουν.
03:16Έχεις μια εικόνα πόσοι περίπου ασχολούνται
03:18στην περιοχή σας με τον αγροτικό τομέα?
03:21Στην περιοχή μας περίπου καλλιεργούμε 25.000 τρέμματα
03:25καλλιεργούμε τους σημερινούς μήνες κυρίως
03:27και προσφέρουμε στην Ελλάδα και στο εξωτερικό αγαθά
03:30που δύσκολα μπορούν να βρουν από αλλού.
03:33Έτσι λοιπόν με αυτή την έννοια
03:36είναι η ραχοκοκαλιά της οικονομίας της τοπικής
03:38τα θερμοκήπια την περίοδο του χειμώνα.
03:41Στην περιοχή μας καλλιεργούμε πιστοποιημένα προϊόντα
03:44που αυτό είναι λίγο δύσκολο για τον κάθε καλλιεργητή
03:47να ακολουθήσει κάποια πρότυπα
03:49όμως είναι αναγκαστικά για να μπορούμε να προσφέρουμε
03:51καθαρό προϊόν στον Έλληνα καταναλωτή
03:53και όπου αλλού φτάνει το προϊόν μας
03:55σε αντίθεση με κάποια ξένα προϊόντα
03:57από Τουρκία ή από άλλες χώρες
03:59που μπαίνουν ανεξέλεγκτα στη χώρα μας
04:01μη σωστά πιστοποιημένα ή και καθόλου
04:05άρα λοιπόν απέναντι σε αυτά
04:07μπορούμε εμείς να προσφέρουμε καλύτερη
04:09για τον καταναλωτή αξία θρεπτική
04:11και να είναι σίγουρος ότι ό,τι φάει
04:13από εμάς θα είναι καθαρό
04:14Φεύγει η ντομάτα
04:17ή το αγγουράκι από εδώ
04:18και στην Αθήνα φτάνει
04:21η τιμή πέντε φορές επάνω
04:22Πώς εξηγείται αυτό
04:23Η διαφορά της τιμής από το χωράφι στο ράφι
04:26όπως ακούγεται συνήθως
04:28είναι πάντα ακολουθούμε τον νόμο
04:31της προσφοράς και της ζήτησης
04:32Όταν το προϊόν είναι λίγο
04:33σε περίοδους με χειμώνα
04:35σε περίοδους με δύσκολη παραγωγή
04:37Αναγκαστικά για να καλυφθεί όλη η παραγωγή
04:39και όλοι οι έμποροι να καλύψουν
04:42τους προμηθευτές τους
04:43Αναγκαστικά η τιμή θα ανεβεί
04:44Είναι τόσο εύκολο να ανεβεί τιμή
04:47όσο τόσο εύκολο και να πέσει
04:48Σε περίοδους λοιπόν που υπάρχει έντονη ζήτηση
04:51από μάρκετ ή από κάποιες στιγμές
04:53που είναι γιορτές όπως το Πάσκα που πέρασε
04:56Αναγκαστικά αφού δεν υπάρχουν
04:58οι ποσότητες να καλυφθούν
04:59τα πράγματα στην αγορά
05:01Αναγκαστικά οι έμποροι εδώ πέρα
05:02θα ανεβάσουν τις τιμές για να μπορούν
05:05να πάρουν όλοι πράγματα για να ικανοποιήσουν
05:07τους πελάτες τους
05:07Έχετε παράπονο από καταναλωτές
05:09ή από τους εμπόρους έχετε παράπονο για τις υψηλές τιμές
05:12Τις υψηλές τιμές τις καθορίζουν οι έμποροι
05:14Εμείς απλά έχουμε το προϊόν
05:15Το προϊόν αναγκαστικά θα μπει στη διαδικασία προσφράς και ζήτησης
05:19Παράπονο από καταναλωτές δεν έχουμε ποτέ
05:22Γιατί προσφέρουμε
05:23Ό,τι καλύτερο μπορούμε σε καθαρότητα, σε ποσότητα
05:26Απλά κάποιες φορές που τα πράγματα είναι λίγα στην παραγωγή
05:30Τότε υπάρχει αυτό το ζήτημα των τιμών
05:31Και ο καταναλωτής δυστυχώς πληρώνει ακριβά το τίμημα
05:35Άμα πάρουμε την τελευταία πενταετία τώρα έτσι
05:37Η παραγωγή πώς πάει, είναι σταθερή, αυξάνεται, μειώνεται
05:41Και αν υπάρχουν σκαμπανευάσματα στην παραγωγή
05:44Θέλω να μου πεις που οφείλεται αυτό
05:45Τα τελευταία χρόνια έχει αλλάξει το κλίμα στην περιοχή μας προς το χειρότερο
05:50Έχουμε πολύ πιο λίγες βροσές, υπερβολική ζέστη, μεγάλες περιόδους με ζέστη
05:55Οι εποχές από φθινόπωρο σε χειμώνα και σε άνοιξη έχει χαθεί αυτό
06:00Είμαστε σαν ένα παρατεταμένο φθινόπωρο και σαν μια παρατεταμένη άνοιξη καλοκαίρι
06:04Οι χειμωνιά της μέρας είναι πολύ λίγες στον τόπο μας
06:07Και αυτό έχει ως αποτέλεσμα κάποιες φορές να υπάρξει υπερπαραγωγή λόγω της ζέστης
06:11Ή κάποιες φορές να υπάρξει πολύ μειωμένη παραγωγή λόγω του όποιου κρύου μπορεί να κάνει
06:17Εργατικά χέρια βρίσκεται
06:18Όπως σε όλη την Ελλάδα έτσι και σε εμάς υπάρχει έλλειψη εργατικών σχερδιών
06:23Είμαστε αναγκασμένοι λοιπόν με βάση με τη βοήθεια του κράτους
06:26Να κάνουμε τάκηση εργατών από τρίτες χώρες
06:28Πράγμα δύσκολο γιατί χρειάζεται πολύ γεραιοκρατία και πολύ καιρό για να έρθουν
06:32Όμως αναγκαστικά το κάνουμε
06:34Περιμένουμε να έρθουν οι εργάτες που έχουμε παραγγείλει σε εργατικά για να έρθουν
06:39Η περιοχή μας όμως έχει ανάγκη να ξέρετε τουλάχιστον 6 με 6.500 εργατικά χέρια
06:44Και αυτή τη στιγμή υπάρχουν τα μισά
06:45Επομένως φανταστείτε ότι υπάρχει ιδιαίτερο πρόβλημα
06:48Και ειδικά τώρα αυτή την εποχή και μετά
06:49Που λόγω του καιρού η παραγωγή είναι ακόμα μεγαλύτερη
06:53Παλιότερα από καταναλωτές σε μεγάλα αστικά κέντρα
06:56Ακουγόταν μια κακή φήμη για την Ιερά Πέτρα
06:58Ότι τα προϊόντα της είναι φορτωμένα με φυτοφάρμακα
07:01Με πολλές δραστικές ουσίες που κάνουν ζημιά στην υγεία μας
07:05Αυτό πλέον έχει καταληθεί
07:06Κολουθούμε πρότυπα ευρωπαϊκά πιστοποιήσεων
07:09Με συνεχείς ελέγχους
07:10Ειδικά στον εταιρισμό μας
07:12Που δεν μας αφήνει καθόλου το περιθώριο
07:14Να χρησιμοποιήσουμε απογορευμένα φάρμακα
07:16Και ό,τι χρησιμοποιούμε και αν χρησιμοποιούμε
07:19Είναι πάρα πολύ λίγων ημερών για τη συγκομιδή
07:22Οπότε ο καταναλωτής να είναι ήσυχος και ήρεμος
07:25Ότι ό,τι φάει από μας θα είναι πεντακάθορο
07:26Η απόδειξη
07:28Σε αυτό που σας λέω είναι ότι κατευθείαν
07:30Μέσα στο θερμοκήπη που βρισκόμαστε
07:32Χρησιμοποιεί ο καλλιεργητής ωφέλιμα έντομα
07:34Τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των βλαβερών εντόμων φυσιολογικά
07:39Χωρίς την παρουσία φυτοφαρμάκων
07:41Άρα το προϊόν μας είναι 100% καθαρό
07:43Όπως βλέπετε λοιπόν εδώ στη συγκεκριμένη καλλιέργεια
07:46Ο καλλιεργητής έχει βάλει εδώ σε πολλά φυτά
07:49Αυτό εδώ το φακελάκι
07:51Αυτό το φακελάκι έχει μέσα στο φέλη με έντομα
07:53Τα οποία σιγά σιγά βγαίνουν σε όλο το φυτό και κυκλοφορούν
07:56Πηγαίνουν από φυτό σε φυτό
07:57Και αυτό που κάνουν είναι ότι δεν αφήνουν τα βλαβερά έντομα
08:01Να έρθουν να εγκατασταθούν να γυνήσουν αυγά
08:03Για να δημιουργήσουν πρόβλημα
08:04Δηλαδή σαν να λέμε φυσική φυτοπροστασία
08:06Έτσι ακριβώς αυτό το πράγμα
08:08Άρα λοιπόν δεν χρειάζεται ποτέ ψέκασμα εδώ μέσα
08:10Μόνο αν τύχει κάποια μητσιδολογική ασθένεια
08:14Να χρειαστεί για ένα ψέκασμα που είναι ίσα ίσα ημέρας
08:17Δηλαδή μπορείς σήμερα να ψεκάσεις να φας κατευθεί αύριο
08:20Μεκτάρι υπάρχει μια φιλολογία να το πω έτσι
08:23Ότι η ντομάτα πρέπει να έχει ένα σχήμα καθόριστο
08:28Αυτές οι ντομάτες βλέπουμε είναι ολοστρόγγυλες, πανέμορφες
08:32Χωρίς κάνει ένα ψελιάδι, σαν πλαστικές που λέμε
08:35Γιατί είναι έτσι και δεν είναι όπως είναι όλα τα φρούτα και τα φύτα στη φύση
08:40Με ακανόνιστο σχήμα
08:41Να σας εξηγήσω
08:42Είναι θέμα πυκυλίας
08:43Η συγκεκριμένη πυκλία βγάζει αυτό το είδος στους ντομάτες
08:46Είναι ολοστρόγγυλες όλες και σχεδόν ίδιες πάνω στο τσαμπί
08:49Γιατί αλλιώς για να φαίνεται πιο όμορφα στον καταναλωτή
08:53Το θέμα τώρα το πως γίνεται ακόμα πιο όμορφες
08:56Φταίει η υδροπονία, η καλλιέργεια αυτή
08:59Που βάσει της υδροπονίας το φυτό παίρνει ακριβώς αυτά που χρειάζεται
09:02Δεν πετάμε τίποτα
09:04Και είναι η ντομάτα αυτή κατευθεία
09:06Όπως θα έπρεπε να είναι από τη μαμά της
09:09Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο δηλαδή
09:11Τίποτα τίποτα τίποτα τίποτα
09:13Απλά τρώει το σωστό φαγητό της σωστή στιγμή
09:15Γι' αυτό γίνεται και τόσο όμορφη και τόσο γευστική
09:17Λοιπόν Νεκτάρε
09:18Είμαστε εδώ με το στράτο
09:20Σε μια καλλιέργεια η οποία δεν θυμίζει σε τίποτα αυτές που ξέρουμε
09:23Δηλαδή οι ντομάτες εδώ δεν είναι φοιτεμένος στο χώμα
09:25Είναι σε ένα υλικό
09:26Σε ένα πετροβάμβα κάτσι όπως μου το είπες
09:29Δεν έχω ξαναδεί κάτι τέτοιο
09:31Θες να μας πει τι ακριβώς είναι αυτό
09:33Στο θερμοκήπιο λοιπόν που είμαστε εδώ
09:34Στο θερμοκήπιο του στράτου
09:36Του μέλους του εταιρισμού μας
09:37Βλέπουμε την εξέλιξη στην παραγωγή
09:40Των τοματών και όλων των τσιπευτικών μας
09:43Είναι ένα θερμοκήπιο υδροπονίας
09:45Καλλιεργούμε
09:46Βλέπετε ότι δεν υπάρχει καθόλου σχέση με το χώμα
09:48Καλλιεργούμε σε πετροβάμβακα
09:51Είναι
09:52Ό,τι πιο μοντέρνο υπάρχει
09:55Στην καλλιέργεια
09:56Το οποίο μας δίνει
09:57Πολύ πιο μεγάλη ποσότητα
09:58Και πιο σωστή ποιότητα
09:59Από ό,τι το χώμα
10:00Είναι βέβαια λίγο πιο κοστοβόρα
10:02Στην εγκατάστασή της η καλλιέργεια
10:04Και δεν ξέρω να μας πει
10:05Τι ο στράτος
10:06Στο θέμα της διαχείρισης
10:07Είναι ακόμα λίγο πιο δύσκολο
10:09Απλά σιγά σιγά το μαθαίνουμε
10:12Με την πάροδο των χρόνων
10:14Θα συστηθώ και εγώ με τη σειρά μου
10:15Είμαι ο στράτος
10:16Είμαι μέλος του συνεντερισμού Νότος
10:19Εδώ βλέπω μια καλλιέργεια
10:20Η οποία βλέπω τι είναι το μέλλον
10:22Για εμάς τους παραγωγούς
10:24Διότι χρησιμοποιώ
10:25Πολύ λιγότερα νερά
10:27Σε σχέση με το χώμα
10:29Έχω ένα ελεγχόμενο περιβάλλον
10:31Έχω ελεγχόμενο λιπάσμα και νερό
10:34Ξέρω τι πετάω
10:36Και τι δίνω στο φυτό μου
10:37Οπότε πιστεύω ότι
10:39Εκεί είναι το μέλλον
10:40Και ότι εκεί θα πάμε σιγά σιγά
10:42Όλοι οι παραγωγοί
10:50Ανακαλύψτε περισσότερα podcast
10:53Στο CNN.gr
Comments