00:25Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:33Υπότιτλοι AUTHORWAVE
01:00Μεγάλες και σημαντικές χυμοποιείες
01:02και στο Άργος βρίσκεται μία από αυτές.
01:05Εκεί συναντήσαμε τον κύριο Γιάννη Δημάκη,
01:08Διευθυντή της Ένωσης Συνεταιρισμών Αργολίδας
01:11και της Συνεταιριστικής Ζιομηχανίας Χυμών Εσπερίδας.
01:19Δώστε μου έτσι μια εικόνα της παραγωγής εσπεριδοειδών στην Αργολίδα.
01:24Στην Αργολίδα παράγονται περίπου 350.000 τόνοι εσπεριδοειδοειδί.
01:28Υπάρχει μία τάση μείωσης, θα έλεγα από 400.000 πέφτουν προς 350.000.
01:33Η Ελλάδα έχει μείωση από 1.000.000 τόνους προς 900.000.
01:37Υπάρχει μία μείωση στα πρωτοκάλια και μία αύξηση στα μανταρνοειδή,
01:41γιατί υπάρχει αυξημένη ζήτηση για εξαγωγές μανταρίνιων.
01:44Από την ποσότητα που παράγεται στην Ελλάδα,
01:46περίπου 300.000 τόνοι εξάγονται, νοπά,
01:50και περίπου 150.000 τόνοι γίνονται χυμός.
01:52Αυτή είναι η κατάσταση σήμερα.
01:54Σε 10 χρόνια από σήμερα θα τρώμε ελληνικό πρωτοκάλι?
01:57Θα τρώμε, θα είναι λίγο πιο ακριβό και λιγότερο.
01:59Και ίσως θα αλλάξουν και οι ποικιλίες.
02:01Υπάρχει μια τάση για μετάλλαξη του μείγματος των ποικιλιών,
02:05ώστε να καλύπτουν πιο πολύ χρόνο,
02:07να διατηρούνται καλύτερα στα ψυγεία ή στα δέντρα.
02:09Υπάρχει μια αλλαγή προτύπου καλλιεργητικού και κατανοητικού.
02:13Πώς διαμορφώνονται οι τιμές παραγωγού και οι τιμές που αγοράζετε εσείς?
02:17Οι τιμές που αγοράζει η χυμοποίηα ασφαλώς πάντοτε είναι σημαντικά φτηνότερες
02:22από τις τιμές του ελεύθερου εμπορίου του νοπού προϊόντος.
02:25Τα τελευταία χρόνια το νοπού προϊόν αυτής της ποικιλίας που έχουμε εμείς εδώ,
02:29που είναι τα Wasikton Navell, τα Mergen που ξέρει ο κόσμος,
02:32περίπου είναι περί τα 35 λεπτά, 30 με 40 θα έλεγα.
02:36Ο χυμός είναι περίπου 10-12 λεπτά.
02:40Αν εξαιρέσει κανείς δύο χρόνια πριν που υπήρξε μια έκρηξη
02:43και πήγαμε στα 20-25 λεπτά γιατί παγκόσμια οι τιμές του χυμού ανέβηκαν δραματικά.
02:48Το κακό είναι ότι με αυτές τις τιμές ο παραγωγός δεν ικανοποιείται,
02:53δεν μπορεί να επιβιώσει. Γι' αυτό και πιέζεται η παραγωγή.
02:56Εάν η κατάσταση αυτή τραβήξει σε βάθος και φοβάμαι ότι θα τραβήξει,
02:59είναι πλέον για τον παραγωγό δύσκολο να συνεχίσει την καλλιέργεια.
03:04Βέβαια ο ίδιος, αν είναι νήλικας, τι να κάνει, θα συνεχίσει,
03:07αλλά τα παιδιά τους θα φύγουν και φεύγουν και πιθανότητα θα επιλέξει
03:12να κάνει ίσως μια αλλαγή στην καλλιέργεια, να πάει προς μανταρίνια,
03:15που διατηρούν μια καλύτερη μοίρα στην αγορά
03:17και γι' αυτό παρουσιάζεται μια τάση από 30-40 χιλιάδες τόνους
03:21να έχουν φτάσει στους 150 χιλιάδες τόνους στην αργολίδα,
03:23γιατί ο παραγωγός με τα μανταρίνια έχει ένα εισόδημα ακόμα.
03:26Μου είπες για τα πορτοκάλια, ας πούμε, που η τιμή δεν είναι ικανοποιητή για τον παραγωγό.
03:30Δεν υπάρχει αγορά στο εξωτερικό ή και στο εξωτερικό
03:33υπάρχουν τέλεια προβλήματα με τις χαμηλές τιμές.
03:35Εντάξει, το πρόβλημα είναι ποιοι είναι οι ανταγωνιστές μας.
03:38Οι ανταγωνιστές μας είναι πιο φτωχοί από εμάς.
03:40Είναι οι Τούρκοι, είναι οι Μαροκάνοι, είναι οι Αιγύπτοι που ανεβαίνουν ραγδαία.
03:45Αυτοί είναι άνθρωποι πιο φτωχοί.
03:46Άρα είναι διατεθειμένοι να υποχωρήσουν και αντέχουν να υποχωρήσουν πιο πολύ.
03:51Εμείς έχουμε και έλλειψη προσωπικού πια.
03:52Δεν υπάρχουν άνθρωποι.
03:54Βασιζόμαστε σε ξένους εργάτες.
03:56Όταν φτάνει η συλλογή να είναι σημαντικό τμήμα της αξίας του προϊόντος,
04:00το έχασε το παιχνίδι.
04:02Στην Αιγύπτο όμως υπάρχουν χιλιάδες άνθρωποι που ψάχουν για να φάνε, να δουλέψουν.
04:06Υπάρχει πρόβλημα λοιπόν εδώ.
04:07Στο βάθος του χρόνου είμαστε σε προϊόν που έχουμε να αντιμετωπίσουμε ανταγωνισμό
04:13από ανθρώπους που αντέχουν σε πιο φθηνές τιμές.
04:17Για το λόγο λοιπόν αυτό που είμαστε σε πίεση τιμών, σε μη ικανοποιητικό εισόδημα,
04:22υπάρχει μια τάση εγκατάλειψης.
04:24Μπορούμε να πούμε ότι τουλάχιστον ένα 20 αλλά ενδεχομένως και ένα 30% των χτυμάτων
04:28είναι πια εγκαταλελειμμένα.
04:31Στην πρώτη φάση οι άνθρωποι δεν τα καλλιεργούν και κοιτάνε να εισπράξουν ό,τι εισπράξουν.
04:36Τελικά τα εγκαταλείπουν όμως οριστικά.
04:38Από αυτά τα χτήματα προέρχονται και οι μεταλλαγές όμως, δηλαδή
04:42κεντρώνουμε προς άλλες ποικιλίες, κυρίως Μανταρίνια,
04:45που αυτό είναι ένα σημαντικό κομμάτι πια στην Αργολίδα που αξίζει κανείς να το μελετήσει.
04:51Η χημοποία δεν μπορεί να αποτελέσει αυτό τελή διέξοδο για τα πορτοκάλια.
04:55Η χημοποία όμως μπορεί να βοηθήσει τα πορτοκάλια με την έννοια ότι δίνει αξία
05:00σε αυτά που δεν κάνουν για εξαγωγή και δεν κάνουν για κατανάλωση νοπών.
05:04Αυτά τα πορτοκάλια είναι της τάξης του 15-25%.
05:07Επομένως οι εξαγωγείς, στην ίθος τι γίνεται, παίρνουν το σύνολο της παραγωγής
05:12και προσφέρουν στα χημοποία αυτά που δεν είναι κατάλληλα.
05:16Και έτσι γλιτώνουν τη ζημία, άρα έχουν το περιθώριο να δώσουν κάτι καλύτερο
05:20στα πραγματικά καλά πορτοκάλια.
05:24Αυτής της κατάστασης, όπου ένα προϊόν δεν έχει αυτοδύναμη ικανότητα διάθεσης
05:31και εξασφάλισης ικανοποιητικού εισοδήματος τον παραγωγό,
05:34οδηγεί στην εγκατάλειψη, στη μείωση, στην αύξηση κοστολογίων και για τη βιομηχανία,
05:40το τέλος σε υποκατάσταση της ίδιας παραγωγής.
05:43Εσείς από εδώ αγοράζετε πορτοκάλι χυμό συμπυκνωμένο από το εξωτερικό.
05:49Όχι, εμείς σαν εργοστάσεις δεν αγοράζουμε.
05:51Είμαστε παραγωγοί πρωτογενός χυμού πρωτοκαλιού και σπεριδιδό γενικά.
05:56Σε εργοστάσεις αυτό παράγουμε χυμό πρωτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι, γκρεϋπφρουτ και σταφίνι και μήλος σε κάποιο βαθμό.
06:04Πρώτη ηλίδα που παίρνετε.
06:05Παίρνουμε από τα μέλη μας πρωτίστως, αλλά και από απολούβρουμε στην Ελλάδα.
06:09Φέρνουμε από την Κρήτη για παράδειγμα, από τη Λακωνία, από την Άρτα.
06:11Αυτό είναι μια πρωτογενής, αυτοτελής παραγωγή.
06:15Παράγει και το συμπληκτωμένο χυμός, μπαίνει στο ψυγείο, όπου συναντάει και τους άλλους χυμούς που φέρνουμε με το εξωτερικό.
06:22Γιατί αφού έχουμε κάνει την επένδυση, είμαστε υποχρεωμένοι να την δουλέψουμε στο μέγιστο δυνατό.
06:26Άρα φέρνουμε ανανά, τροπικά φρούτα δηλαδή.
06:29Ανανά, μπανάνα, μάγκο, βίσινα.
06:37Ο συνεδρισμός μας έχει πλέον 350 μέλη περίπου, οι οποίοι είναι οι ίδιοι παραγωγοί
06:42και από τους οποίους υποχρεωτικά παραλαμβάνουμε οτιδήποτε θέλουν να φέρουν στο εργοστάσιο.
06:46Με το χέρι στην καρδιά, τα μέλη σας είναι ευχαριστημένα.
06:50Θεωρώ ότι τα μέλη μας πρέπει να είναι ευχαριστημένα, γιατί το βαθμό που μπορούμε έμπρακτα
06:54τους δείχνουμε ότι προσπαθούμε να βελτιώσουμε τις θέσεις τους.
06:57Οι μέθοδες που ακολουθούμε είναι πολύ απλοί.
06:59Επειδή αγοράζουμε όσο αγοράζει ο ιδιωτικός τομέας από τους παραγωγούς
07:03και στις χρονιές που έχουμε μια σοβαρή κερδοφορία, κάνουμε διανομή των κερδών
07:07στα μέλη μας μέσω προς αύξησης της τιμής που πήραμε τα πρωτοκάλια.
07:11Έχουμε ένα στρατηγικό σχέδιο που θα πάνε τα προϊόντα που παράγουμε.
07:14Παράγουμε πλέον μια πλήρη γάμα, 22 διαφορετικές γεύσεις.
07:18Οτιδήποτε παράγεται στον κόσμο σε χυμούς, το κάνουμε εδώ.
07:21Ένα κομμάτι της δουλειάς μας είναι η ιδιωτική τικέτα.
07:24Παράγουμε για λογοριασμό αλυσίδων στους πυπέρ μάρκερ.
07:27Περίπου τα μισά και παραπάνω είναι πελάτες μας.
07:29Ένα άλλο κομμάτι είναι τα δικά μας μπραντς.
07:32Θα έλεγα ότι 30% είναι η ιδιωτική τικέτα, 70% είναι τα δικά μας μπραντς.
07:36Τώρα ένα 30% περίπου της παραγωγής μας εξάγεται.
07:40Μας δίνει λίγο ανεξαρτησία αυτό, διότι είναι λιγότερο εξαρτημένο από τον τουρισμό,
07:47ας πούμε από την καλοκαιρινή κατανάλωση.
07:50Δεύτερον, μπορούμε να πουλήσουμε άλλες γεύσεις, ξέρω εγώ, μάγκο.
07:53Πουλάμε σε περίπου 30-32 χώρες.
07:56Μικρές μερικές, κυρίως όμως που πουλάμε σε χώρες που έχουμε μια καλή θέση είναι Κίνα,
08:01είναι η Ιαπωνία, έχουμε καλή θέση στην Ρουμανία, στην Ουγγαρία,
08:05βέβαια και στην Αλβανία, στην Αφρική, σε κάποιες χώρες,
08:10Ουγκάντα, Νότιο Σουρδάν, Κένια,
08:13σε κάποια σημεία που δεν υπάρχουν εργοστάσια, όπως είναι οι Σεϊχέλες, η Νέα Καλλιδονία,
08:19η Ρεουνιόν, ο Μαυρίκειος, Ταμπαρμπέντος.
08:23Δηλαδή μπορούμε να βρούμε χυμό από το Άργος στο Μαυρίκειο.
08:28Μπορεί να βρείτε χυμό σε τέσσερα δικά μας μπραντ, στο μεγαλύτερο σιπερμάρκετ στο Μπικίνο.
08:34Είναι πολύ σημαντικότερο, γιατί είναι πολλοί οι Κινέζοι.
08:37Τώρα, σε βάθος χρόνου, υπάρχει μια εξέλιξη.
08:40Μας έχει κάνει μεγάλη ζημιά, οι δυσκολίες με την αυσιπλοία στο Σουέζ μια εποχή,
08:46το COVID μια άλλη εποχή, τώρα ο πόλεμος, τι έκανε.
08:49Ακρίβει είναι τα νάβλα και μασαία αύξηση το χρόνο παράδοσης.
08:53Κανονικά, οι γραμμές παραδίνουμε στην Κίνα και στην Ιαπωνία σε 30 μέρες.
08:5730-32 μέρες παραδίδουν.
08:59Τώρα έχει πάει 80-70-75 και είναι πολύ δύσκολο να κάνει κανείς την οργάνωση όλη αυτής της δουλειάς
09:04και οι πελάτες κρέμονται σε χρόνους που είναι δύσκολο διαχειρήσιμοι.
09:08Αν κανένα φορά να βαγίσετε στο Νότιο Ιρηνικό ωκεανό
09:141500 χιλιόμετρα βόρεια της Νέας Ιλανδίας,
09:19Γαλλική απικία είναι. Υπάρχει χυμός αγρός. Δικόλμα.
Comments