00:07Hoy toca una receta de cuchara de las que se disfrutan cualquier día de baño
00:17Porque voy a preparar unas alubias con gambas y almejas espectaculares
00:28Muy fáciles, muy cremosas, con una salsita y un sabor que parece que ha estado confinándose toda la mañana
00:36Pero ya veréis que no
00:39Puedes coger papel y boli y anotar los ingredientes
00:42Pero ya te digo que son bien sencillos
00:45Alubias, cebolla, puerro, ajo, caldo, gambas, almejas, pimentón, aceite, sal y poco más
00:55Yo siempre digo una cosa
00:58Muchas veces las mejores recetas precisamente son las más sencillas
01:03Porque cuando partes de buenos ingredientes prácticamente no necesitas hacer nada
01:09A mí me encanta con alubia blanca
01:11Pero también te vale con pardina, con verdina, con cual lo prepararías tú
01:16Y en tu tierra decís fava, haba, alubia, frijol
01:24Dímelo en los comentarios
01:26Estas alubias han estado en remojo durante unas 12 horas
01:32Este paso es importante porque después se cocinarán mucho mejor
01:39Concretamente he puesto 300 gramos
01:42Un tercio de paquete más o menos
01:45Una vez escurridas las llevas a una yaspres
01:48Aquí vas a añadir dos dientes de ajo
01:52Un puerro, medio pimiento, media cebolla y un chorro de aceite
02:00Que sea generoso
02:01Además sal
02:03Al gusto una taza de caldo de verdura máximo
02:08Podrías ponerle hasta dos
02:09Y luego rellenas con agua
02:11Hasta que esté dos o tres dedos por encima de las alubias
02:15Y ahora tapamos la olla
02:18Y la vamos a poner a fuego máximo
02:21Ya sabes, hasta que la válvula empieza a soltar la presión
02:26Luego bajamos el fuego y cocinamos 18 minutos
02:31Mientras va calentando aprovecho para picar muy muy bien
02:36La otra mitad de cebolla
02:38Y también
02:39Tres dientes de ajo
02:42Las dos cosas picadas muy muy finas
02:47En una sartén colocamos un poco de aceite
02:52Añadimos los dos dientes de ajo picados
02:57La media cebolla
03:01Intentando que te caiga toda adentro, claro está
03:05Le damos una vueltecita para que se reparta
03:11Y así el calor vaya uniforme
03:15Finalmente una pizca de sal
03:18Siempre va a ayudar a que la cebolla se cocine más rápido
03:23Vamos cocinando despacio, sin prisas
03:29Mira, esta ya está soltando el vapor
03:31Bajamos el fuego y a partir de ahora
03:3418 minutos
03:37Recuerda remover de vez en cuando la cebolla
03:40Para que se cocine uniformemente
03:42Aquí es donde empieza a construirse el sabor rico de verdad
03:47Porque un buen sofrito marca la diferencia en cualquier guiso
03:54Ya ha cambiado de color totalmente y está súper blandita
03:59Y ahora el toque final
04:01Una cucharada de pimentón
04:04Eso sí, apaga el fuego
04:06Añade el pimentón
04:07Y a darle vueltas rápido
04:09Para que se impergene totalmente
04:12Sin quemarse
04:13Este es el orden perfecto
04:15Para añadirle este saborazo
04:21Ya han pasado los 18 minutos
04:23A luvias listas
04:25Apartamos la olla del fuego
04:28Y esperamos a que la válvula baje
04:29Puedes acelerar el proceso
04:31Colocándola debajo de agua fría
04:33El tema es obligatorio
04:35Atentos a esto
04:36Nunca abráis la olla express
04:39Si esta válvula no está abajo del todo
04:42Eso es fundamental
04:44Luego ya abrimos
04:46Y aquí tenemos las alubias preparaditas
04:51Atento que ahora llega el momento que convertimos
04:55Este quiso de alubias
04:56En algo espectacular
05:00Lo que voy a hacer
05:01Es rápido, fácil y sencillo
05:04Simplemente pescar las verduras
05:06Es decir, el medio pimiento
05:10El ajo
05:12La cebolla
05:14Y los dientes de ajo
05:16Y los estoy colocando
05:17En un vaso, recipiente
05:19O como quieras llamar
05:20Apto para mi batidora
05:23También lo podrías poner
05:24En el vaso de la licuadora
05:25Eso como mejor te venga
05:27Y lo que voy a hacer
05:29Es triturarlo muy bien
05:31Hasta tener
05:32Un puré de verduras
05:34Denso
05:35Y recién hecho
05:37Además, al estar
05:39Recién cocinadas
05:40Estarán muy blanditas
05:42Y se hace
05:43En un momento
05:44Así que le damos caña
05:46Unos segunditos
05:47Y rápidamente
05:48Tenemos una textura
05:49Lisa
05:50Total
05:53Si te preguntas
05:55¿Qué haremos con esto?
05:56La respuesta
05:57Es bien sencilla
05:58Lo devolvemos
05:59A las alubias
06:02Queremos
06:03Todo el sabor
06:07Mucha gente
06:08Añade nata
06:09O espesantes
06:10Pero no hace falta
06:12Y de hecho
06:13Resta en sabor
06:14Las propias verduras
06:15Hacen todo el trabajo
06:17Por ti
06:17Y claro
06:18Aportan mucho más sabor
06:22También sumamos
06:24Ese sofrito
06:25Maravilloso y potente
06:26Que habíamos preparado antes
06:28Y ya tenemos
06:30Casi todo funcionando
06:34El truco será
06:35Darle dos o tres vueltecitas
06:37Para que se reparta un poco
06:39Y encender
06:41El fuego a nivel medio
06:42Hasta que burbuje
06:44Durante unos minutitos
06:46A mi me gusta tenerlo
06:48Cinco o diez minutos
06:49Por lo menos
06:50Para que todos los sabores
06:52Se vayan uniendo bien
06:58En este momento
06:59Ya huele increíble
07:01Y todavía
07:01Falta lo mejor
07:07Cuando lo tengas
07:08Sirviendo durante
07:09Un ratito
07:11Verás que el
07:12Caldito
07:13Se ha puesto
07:13Más denso
07:14Y ahora es cuando
07:15Sumamos el sabor
07:16Definitivo
07:17Gambas peladas
07:19Y alubias
07:20En mi caso
07:21Pero admitiría
07:22Hasta cualquier pescadito
07:24La cuestión
07:25Es que lo tenemos
07:26Dentro
07:27Lo vamos
07:28A dejar
07:29Cocinándose
07:31Aquí
07:31En el caldito
07:33En la salsita
07:33Hirviendo
07:34Durante tres minutos
07:36No lo tengas
07:38Más tiempo
07:38Porque no lo
07:39Necesita
07:44Este es uno
07:45De esos clásicos
07:46Momentos
07:46En los que sabes
07:47Que la receta
07:48Va a salir
07:49Súper bien
07:50Porque el aroma
07:51Es espectacular
07:55Y ya está listo
07:56Para llevarlo
07:57A la mesa
07:59Aunque también
08:00Te digo
08:00Que este plato
08:01Lo puedes preparar
08:02De un día
08:02Para otro
08:03Se recalienta
08:04Y queda
08:05Perfecto
08:06Así que si eres
08:07De los que tiene
08:08Que hacer
08:08La comida
08:09Del día anterior
08:10Por la noche
08:10Esta
08:11También es una
08:12Buena opción
08:14Mira
08:14Que pinta
08:17Un plato
08:18De cuchara
08:18De los que
08:19Marcan época
08:21Con una salsa
08:23Cremosa
08:24Pero a la vez
08:25De cremosa
08:25Con todo el sabor
08:27Ponle un poco
08:28De perejil
08:29Y plato
08:30De restaurante
08:31Bueno
08:35Ha llegado
08:37El momento
08:37De probarlas
08:44Madre mía
08:46Ahora entiendo
08:47Porque esta receta
08:48Lleva tanto tiempo
08:50Y tantos años
08:51Haciéndose
08:52De esta manera
08:56Las alubias
08:57Tiernas
08:58La salsa
08:59Está increíble
09:00Y las gambas
09:01Y las almejas
09:02Dan el golpe
09:03Espectacular
09:04Y lo mejor de todo
09:05Que lo hemos hecho
09:07Todo
09:07Sin nada
09:09Complicado
09:10Simplemente
09:11Cocinar
09:12Bien
09:15Si te gustan
09:17Las recetas
09:17De cuchara
09:19Dejame un comentario
09:20Y dime una cosa
09:22¿Qué legumbre prefieres?
09:24¿Lentejas?
09:26¿Carbanzos?
09:27¿Alubias?
09:28¿Cuál triunfa más en tu casa?
09:30Nos vemos en la próxima receta
09:32Y a seguir disfrutando en la cocina
09:34Chau
09:36¿Cuál triunfa?
09:40¿Cuál triunfa más en tu pantalla?
09:40Si te gustan un 아니ado
