00:00Thank you so much!
00:01At ngayong maulan, syempre,
00:03ang saraping huwihigop ng masarap ng sabaw.
00:06Anong paborito mong sabaw siya eh?
00:08Ako, bulalong sabaw.
00:10Anong sarap ng bulalo?
00:11Oo, ikaw Miss Lynn.
00:12I like sinigang din.
00:14Ako din, sinigang pero mas bulalo.
00:16Bulalo, masarap kasi yung.
00:17Kinola girl.
00:18Ikaw, Andrew?
00:19Tinola.
00:19Tinola.
00:20Forever and ever.
00:22Pero alam nyo guys,
00:23eto po mga kapuso,
00:24kung paborito nyo rin ang sinigang,
00:27gaya namin,
00:27para sa inyo itong ibibida namin,
00:29yung sinigang na pata ng baka.
00:32Ay, yan ang ipapatikim sa atin ni Caloy dyan
00:34sa Baliwag, Bulacan.
00:36Caloy, taste test yan.
00:38Taste test na po.
00:40Enjoy na enjoy yan si Caloy.
00:42Game with it.
00:43Up shoulder.
00:51Mmm, asim, asim, kilig.
00:53Perfect na perfect ang kakuha ng timplan
00:55nitong sinigang na tinikmang ko ngayon.
00:56At kung cravings nyo rin ang sinigang,
00:59tulad ko and my Parker Shira.
01:00Yes, I got you.
01:02Dahil sagot ko na kayo,
01:03dito sa ating pinuntahan sa Baliwag, Bulacan,
01:05binibida lang naman nila ang kanilang sinigang
01:07na binabalik-balikan ng mga kapuso natin.
01:09At ang sinigang nila,
01:10hindi lang basta-basta
01:11dahil sinigang na pata ng baka.
01:14Yes, you've heard it, right?
01:15Dahil usually,
01:16ang alam natin sinisigang,
01:17e baboy,
01:18isda,
01:19manok.
01:19Pero this one,
01:20specifically,
01:21ay pata ng baka.
01:23At ang nakakamangha dito,
01:24nakakaabot sila ng 20 kilos everyday
01:26na nabibenta na pata ng baka.
01:29That for sinigang alone.
01:30Ipakita natin,
01:31ito medyo kumukulo na sa harap ko
01:32yung pata ng baka.
01:33We have two
01:36large pots here
01:37na
01:38ito yung i-offer nila syempre ngayong araw.
01:41Napaka-init,
01:42asin, kilig,
01:42all.
01:43Dito tayo sa kabila,
01:44pakita rin natin ito.
01:45Ito, mas maraming sahog tayo nilagay dito.
01:47There you go.
01:48Medyo malalim yung pot,
01:50pero as you can see,
01:52nag-umapaw yung flavor
01:53at saka yung kulay niya.
01:54So, alam mong maasim
01:55at masarap yung sinigang nyo.
01:57Mga kapuso sa mga nagtatakamag,
01:58gano'n naman ito?
01:59Siyempre,
01:59usually alam natin ng baka mahal.
02:01So, ito,
02:02yung kanilang sinigang na pata ng baka,
02:04nagkakahalagang
02:05P160, P280.
02:06At hindi lang yun for solo,
02:08but also for sharing.
02:10So, meron ka ng kahate
02:11sa pagigap na masarap
02:12na mainit sa bawo
02:13ng sinigang na pata ng baka.
02:14Mga kapuso,
02:15mamaya titiman natin yan
02:16at
02:16alamin natin kung paano nga ba
02:18niluluto
02:19at tine-prepare
02:19ang kanilang sinigang
02:20na pata ng baka
02:21dito sa Baliwag-Bulacan.
02:22Kaya, tutok lang sa inyong
02:23Pumbansang Morning Show
02:23kung saan laging unaka ito
02:25ang
02:26udang.
02:27Hit it!
02:33Soup weather, mga kapuso.
02:35I know!
02:36And bed weather.
02:37At isa sa mga
02:38oka bed weather.
02:39At sa sa mga paborito
02:40nating sabaw
02:41ay sinigang.
02:42Pero,
02:42eto ha,
02:43sa mga sinigang lover dyan.
02:46Nakatikip na ba kayo
02:47ng sinigang
02:47na pata
02:48ng baka?
02:49Wow!
02:50Yun o!
02:51Kita nyo naman
02:52ang sarap.
02:53Parang nalalasahan ko na
02:54yung asim.
02:55Tapos,
02:56ang daming laman.
02:58Ako,
02:58kaya naman ito
02:58nabalikan na natin
02:59si partner Caloy
03:00para dyan.
03:02Partner,
03:02magkano ba itong sinigang
03:03na pata ng baka?
03:05Ang sarap.
03:06Oh, goodness.
03:07Yum!
03:08Kaya!
03:10Nakikita mo ito,
03:11partner?
03:12I know!
03:12Yes?
03:13Yes!
03:13Akinit itong sabaw na ito.
03:14Good morning dyan sa inyo
03:15sa studio.
03:16To answer your question,
03:17160 to 180 pesos lang
03:20ang sharing serving nila
03:21ng kanilang sinigang
03:22na pata ng baka.
03:24Di ba usually,
03:25alam natin kapag baka
03:26ang pinag-uusapan,
03:27eh mahal.
03:28Pero dito,
03:29sa halagang 180 pesos,
03:30eh meron ka ng pag-ahatian
03:31na sinigang
03:32na pata ng baka.
03:33At dito yan,
03:34matatakpuan sa Baliwag,
03:35Bulacan,
03:36kung saan nga sila
03:37ay nag-offer
03:37na kakaibang sinigang.
03:38As I've mentioned,
03:39pata ng baka yan.
03:40At ito,
03:42nakakamangha
03:42dahil nalaman ko
03:43ng 20 kilos
03:44ng pata ng baka
03:45ang kanilang nauubos
03:46araw-araw.
03:47Siyempre,
03:47alam ko naman na
03:48curious na mga kapuso natin
03:49paano nga ba ginagawa ito
03:51at niluluto
03:51ang kanilang sinigang
03:52na pata ng baka.
03:53Para dyan,
03:54makakasama natin
03:55ang may-ari ng business
03:55na si Sir JM,
03:57John Michael Manalo.
03:58Good morning, Sir JM.
03:59Good morning, Sir.
04:00Ito na, finally.
04:01Kasama na kita dito
04:02sa ating segment.
04:03Opa, opa.
04:03Ano bang sikreto
04:04ng sinigang
04:05na pata ng baka?
04:06Ang sikreto dito,
04:08pinakukuluan namin
04:09ng matagal
04:09mga 3 to 4 hours.
04:10Pero nabibenta nyo
04:11ng 160 to 180 pesos na?
04:13Yes po, yes po.
04:13Wow, quality
04:14kahit sa abot kayang presyo.
04:16Sige, simulan na natin
04:17paano po ba ginagawa
04:18yung cooking part
04:19ng ating sinigang?
04:20So ito,
04:21pinakuluan na po natin
04:22kanina
04:23ng mga 3 to 4 hours.
04:24So once kumuluan na,
04:26titimplahan na po natin siya,
04:27lagyan po muna natin
04:28ng salt na paalap.
04:30Ano na yung nakukuluan nyo dito?
04:31Yung mismong pata?
04:32Yes, nandito po sa loob.
04:34So lalagyan na po natin
04:35ng timpla.
04:36Yes, yes, yes.
04:37Ang pampaasin nyo
04:38sa sinigang,
04:39ano, sir?
04:40Tamarind mix po.
04:41Tamarind mix.
04:42So lalagyan po natin.
04:43You can never go wrong
04:44din naman with tamarind mix.
04:45Either be natural
04:46or yung mix na yan,
04:48pasok na pasok
04:49sa pagdasa ng Pinoy.
04:50Naglalagyan din kami na
04:50konting umami.
04:51Alright.
04:52Diba?
04:53To add flavor.
04:54Sir JM,
04:55question na,
04:55bakit mo naisipan na gawing
04:56o isigang
04:57ang pata ng baka
04:58over the usual ones?
05:00Para maging unique
05:01kasi usually
05:02ang sinisigang po natin
05:03na pork.
05:04Yun ang alam po rin nga eh.
05:05Pero ito pa,
05:06kinonglimit natin
05:07yung lasa ng
05:08asim ng sinigang
05:09at saka yung...
05:10Ano ba ang lasa
05:11ng pata ng baka?
05:12Remind me.
05:13Yung beefy taste.
05:15Makumami rin ba siya?
05:17Malasa siya.
05:18Yung meaty.
05:19At saka di ba
05:20para pag pinakuloan yan,
05:21nag-shred off agad
05:23yung laman-laman na jelly
05:24dun sa buto.
05:25Oh, alright.
05:27So mas nanunoot yung lasa.
05:28So ito ngayon ko lang
05:29sinarinig yung pata ng baka.
05:31What else
05:32ang binabalik-balikan
05:33nila sa lasa
05:34ng pata ng baka niyo?
05:36Yun nga,
05:36yung beefy taste niya.
05:38Ah, yung flavor niya talaga?
05:39Yes.
05:39Mas binabalikan po siya
05:41kaysa dun sa pork
05:41kasi mas unique na po siya.
05:44Balikan natin yung presyo,
05:44160 to 180 pesos.
05:46Sa halagang ganun,
05:47bakit ka po nagawang
05:49halagang 160 to 180 pesos
05:51kahit na matagal ni proseso?
05:53Mahalan ba ka?
05:54Ah, ini-in po kasi namin
05:56na makapag-provide
05:57ng quality na pagkain
05:59at the same time
06:00affordable sa mga customer po.
06:02So hindi man ganun kalaki
06:03ang markup mo
06:03ang profit mo.
06:04Basta makapag-geted
06:05ng masarap
06:06at affordable.
06:07Alright, okay.
06:08So ano next up dito?
06:09So kapag natimpla na natin,
06:10lalagay na natin
06:11yung mga gulay niya.
06:13Meron tayong kamatis.
06:14Ito yung mga last few minutes
06:15na lang na pinapakuluan,
06:16kasi dapat hindi basyado
06:18malabog itong mga gulay.
06:19Meron tayong onions.
06:21Onion.
06:24Ito,
06:24labanos.
06:25Yes.
06:28Ito yung standard na mga
06:29sealing green.
06:31Sahog ng sinigang, no?
06:33Yes.
06:33So wala naman na bago
06:34yung ano lang talaga
06:35yung meat mo mismo.
06:36Yes.
06:37Tapos sitaw.
06:39Ang dami.
06:39Kaya mo man tulong dyan
06:40sa JM?
06:41Ah, hindi.
06:42Ang lalim din ng ating pate.
06:44Tapos ako favorite
06:45yung gulay.
06:46Ang gulay niya,
06:46yung kangkong.
06:47Sa sinigang, kangkong, yes.
06:48Ako sandamakmak na kangkong
06:49ang nilalagay ko kapag sinigang
06:51kinakain ko.
06:52I don't usually cook.
06:54Hinahayaan ko ang aking nanay
06:55na magluto ng ganyan sinigang.
06:57Alam ko siya
06:57mas nakakabisado sa ganyan.
06:59Pero isasuggest ko sa kanya
07:00ngayon yung pata ng baka.
07:01At least kaya mo nang gawin to,
07:02sir, sa bahay.
07:03At napanood kita mo
07:04paano mo gawin, sir JM.
07:05Pakuloan na matagal,
07:06mga two hours
07:07dun sa kanyang meat.
07:09Tapos after noon,
07:10timplahan
07:10and then
07:11i-blanch na ating mga
07:12veggies.
07:13So, ilang minuto
07:14ang iintahin, sir JM,
07:15para maging ready yan.
07:17Siguro mga
07:183 to 4 minutes.
07:19Okay na po ito.
07:21Sige, sir.
07:22Pakingingi na ako
07:22ng sabaw dyan.
07:23Since may sahog na tayo dito,
07:25yung mainot na lang
07:27na sabaw
07:27ang kailangan natin.
07:30Alright.
07:30Nakay mga kapuso natin
07:31sa mga nag-anap ngayon,
07:32lalo ng tag-ulan.
07:33Perfect itong
07:34mainot na sabaw
07:35at maasim-asim na
07:36lasa
07:37ng sinigang.
07:38Sinamama pa ng
07:40beefy flavor
07:41ng ating pata ng baka.
07:42Mga kapuso,
07:43for other food finds,
07:44ito ko na sa inyo
07:44pang Bansang Moni,
07:45show kung saan
07:45lagi kong nakaito ang
07:46punang hilit.
07:47Maraming salamat,
07:48sir Jem.
07:48Para kain.
07:49Parang hindi ko
07:50mahahawakan yung
07:50buwan mait.
07:55Yes,
08:02at saka talagang
08:03yung katastong baka
08:04nandito sa sabaw.
08:06Hindi lang asim
08:07yung meron.
08:08Kain tayo mga kapuso.
08:11Ikaw,
08:12hindi ka pa nakasubscribe
08:13sa GMA Public Affairs
08:14YouTube channel?
08:15Bakit?
08:16Pagsubscribe ka na,
08:17dali na,
08:18para laging una ka
08:19sa mga latest kwento
08:20at balita.
08:21I-follow mo na rin
08:22ang official social media pages
08:24ng Unang Hirit.
08:25Salamat ka puso!
Comments