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Originaire de Suisse, le Gingerpepe est un fromage au lait cru de vache, issu de la région d’Appenzell, affiné au minimum 90 jours. Il est élaboré selon une recette signée Koch Cheese, maison suisse reconnue pour ses fromages affinés de caractère.

Sa particularité ? Une association originale de gingembre, poivre noir et zeste de citron 🍋🌿
Un mariage d’épices et d’agrumes qui apporte une vraie identité à ce fromage suisse, entre tradition fromagère et recette audacieuse.

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Personnes
Transcription
00:00Il paraît que le gingembre éveille les papilles, et pas que.
00:03Alors messieurs, soyez bien attentifs, mesdames d'ailleurs, ça marche pour les deux.
00:05Je ne vous présente pas un fromage mais plutôt un médicament.
00:07Apparemment.
00:08Tu vois, ça par exemple, en vrai je ne sais pas si le gingembre ça a vraiment des effets afrodisiaques
00:12ou pas.
00:12Tout le monde dit ça.
00:13Ouais, voilà, tout le monde dit ça donc on le dit bêtement, sinon on ne sait rien du tout.
00:16Oui, j'avoue.
00:16Bref, ici on va parler d'un fromage qui a un petit peu de prestance, regarde.
00:19Tout ce qu'on va voir ici, ça va être du zeste de citron, du poivre et du gingembre évidemment.
00:25C'est un vache au lait cru, on va aller regarder l'intérieur tout de suite.
00:28Je pense que je vais y aller au fil parce qu'avec le couteau j'enlève trop de croûte.
00:33Il sent, mais il y a bon.
00:34On va manger la croûte, c'est une obligation.
00:37Il est beau.
00:38Il va être bien fondant.
00:39Ouah ça sent.
00:40Ouah ça sent.
00:40Il y a des petits trucs à l'intérieur.
00:42C'est pas faux, je pense que...
00:43C'est du poivre.
00:44C'est du poivre.
00:45Et on va prendre le côté croûte et le côté chair, c'est important.
00:50C'est une première, on ne l'a jamais faite celle-ci.
00:52Ce qui est bien c'est que c'est un lait cru en fin de compte.
00:54Oui.
00:56Trois morceaux.
00:56Il y a quelqu'un qui me demande un autre morceau derrière.
01:01Qu'est-ce que vous en pensez ?
01:03Des filles.
01:04Ah ouais.
01:04C'est frais ?
01:05Ouais.
01:06Le citron et le gingembre.
01:08Je sens pas le citron.
01:09C'est du zeste.
01:09Un très bon choix pour l'été ça.
01:11C'est vrai, c'est super bon.
01:12Savoir faire suisse, en général on n'est jamais déçu.
01:14J'ai pas dit le nom du fromage.
01:15C'est la ginger pepey.
01:16On va aller continuer à manger ça.
01:17Et allez vous mettre au frais là.
01:19Il fait chaud en ce moment.
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