00:00hola qué tal amigos bienvenidos hoy les traigo una receta muy uruguaya pan de manteca primero
00:06que nada vamos a empezar colocando en un recipiente harina azúcar y sal y ahora tengo
00:11acá agua tibia que le voy a agregar levadura levadura seca levadura en polvo pero también
00:16puedes usar levadura fresca integramos bien y se lo vamos a agregar a la mezcla que hicimos de
00:21harina sal azúcar y ahora simplemente tenemos que amasar formar esta masa y bueno más o menos unos
00:27dos o tres minutos hasta que veas que tienes un bollito liso y parejo y después lo vamos a dejar
00:33que descanse si es necesario podés ayudarte con un poco más de harina para ir amasando para que no
00:39se te vaya a pegar pero como siempre te digo te dejo todas las cantidades acá abajo en la descripción
00:44del
00:44vídeo y así de esta manera seguimos amasando hasta que veas que tenés este bollito liso y perfecto y
00:50ahí lo vas a dejar que descanse y cuando veas que la masa está así de hermosa lo que vamos
00:54a hacer
00:54ahora es estirarla de forma rectangular de qué tamaño más o menos este de unos 30 por 40 con
01:02bastante harina para que no se te vaya a pegar y ahora sí simplemente estiramos y cuando lo tengas
01:08así lo que vamos a hacer ahora es hacerle una capa de grasa también puedes usar manteca o mantequilla
01:15pero yo prefiero usar grasa vacuna ahora que en uruguay hace mucho frío entonces lo que yo hice fue
01:21derretir un poquito de manteca en el microondas y se la fui agregando así de a poquito por toda la
01:27masa muy bien cuando esto esté bien parejito espolvoreamos con un poquito de harina y vamos
01:31a doblar en medio y ahora lo que vamos a hacer es acomodar la masa estiramos y volvemos a doblar
01:38una aclaración importante es que cada vez que doblas no tienes que volver a agregar grasa doblamos
01:43volvemos a estirar doblamos en total lo vamos a hacer cuatro veces si ves que la masa se resiste un
01:48poco
01:49que está un poquito como tiesa ahí lo que puedes hacer es dejarla que descanse y después la tiras
01:54y la volvés a doblar pero si ves que la masa te aguanta simplemente estiradas dobladas estiras
01:59doblas cuatro veces cuando hagas el último doblez lo vamos a dejar que descanse una media horita y
02:05ahora ha pasado ese tiempo la voy a acomodar muy bien y la voy a empezar a estirar poner la
02:10harina para
02:11que no se te pegue y estiramos más o menos de medio centímetro de espesor y si llegaste hasta acá
02:17y te está gustando la receta te animo a que te suscribas al canal porque tengo un montón de
02:22recetas y siempre estoy subiendo nuevas así que suscríbete y déjame un me gusta si te gustó este
02:28vídeo cuando tengas la masa estirada vamos a cortar triángulos y acá hacerlos del tamaño que vos quieras
02:34puedes hacerlos grandes y que te queden unos panes grandes o puedes hacerlos más chicos o medianos eso
02:40va a depender de lo que hago acá es cortarle un poquito la punta para que se abra mejor y
02:44simplemente voy
02:45a enrollar y acá te muestro dos formas de hacerlo como te mostré acá y si no esta otra que
02:51para mí
02:51es mucho más fácil pero porque estoy acostumbrada que lo hago al revés y cuando tengas esto ya todo
02:57armado lo vas a colocar en una placa para horno y lo que vamos a hacer es hacerle unos cortes
03:02pueden
03:02ser tres cuatro o dos y acá lo voy a pintar con un poquito de aceite esto es para que
03:07no se sequen y
03:08quede con una costra fea así que pinto y los voy a dejar que dupliquen el tamaño y cuando vea
03:14que
03:15ya duplicaron que están así de hermosos ahora si me lo llevo al horno a 180 grados cuánto tiempo 20
03:2225
03:23minutos o hasta que veas que tienen este color maravilloso y hermoso y si te gusta para darle un
03:28poquito de brillo cuando salen los pintas con un poquito de manteca y quedan preciosos mira lo
03:33espectaculares que te quedan estos panes súper ricos tiernos por afuera crocantes y por adentro
03:38muy tiernitos si te gustó la receta suscríbete al canal y nos estamos viendo en la próxima te mando
03:44un beso grande chau chau
