00:01Bienvenidos a Miel House, hoy vamos a hacer estos deliciosos rollitos de canela.
00:07Vamos a empezar esta receta con 150 ml de leche, al que le vamos a agregar una cucharadita de azúcar
00:16y ahí vamos a disolver 25 gramos de levadura fresca.
00:21Vamos a revolver y vamos a dejar descansar por lo menos 5 minutos.
00:25Después de eso, en un recipiente bien cómodo, vamos a colocar 425 gramos de harina común, 4 ceros o multipropósitos,
00:34vamos a agregar 75 gramos de azúcar y la leche con la levadura que teníamos reposando.
00:39La incorporamos y les recuerdo que en la cajita de descripción van a encontrar la receta escrita en gramos y
00:44en tazas, como siempre.
00:48Y ahora sí, vamos a agregar 2 huevos, 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente que esté blandita
00:55agregamos una pizca de sal.
00:57En un principio vamos a incorporar todos los ingredientes dentro del bol
01:01y después sobre una mesa enharinada vamos a amasarlo muy muy bien.
01:06Y una vez tenemos formado el bollo, lo vamos a colocar en un recipiente enharinado,
01:10lo vamos a tapar y lo vamos a dejar descansar 30 minutos.
01:13Y mientras la masa descansa, vamos a preparar el relleno.
01:17Acá tenemos 50 gramos de azúcar blanca con 50 gramos de azúcar moreno integral o mascabo.
01:22Vamos a agregar una cucharadita de canela en polvo, si les gusta más fuerte agréguenle 2
01:27y también vamos a agregar cacao.
01:31Lo mezclamos y listo el relleno, vamos a seguir con la receta.
01:35Y después del tiempo de descanso, acá tenemos la masa, miren todo lo que creció.
01:41Espolvoreamos la mesa con harina, desgasificamos la masa y vamos a estirarlo con un palote o con un rodillo
01:46intentando que nos quede una forma medianamente rectangular para que después cuando enrollemos nos quede bien prolijito.
01:53Y una vez que está bien estirado, vamos a pincelarlo con mantequilla y espolvorearlo con la mezcla que teníamos preparada.
02:00Vamos a acomodarlo bien y en este borde que dejamos sin mantequilla y sin el preparado de azúcar,
02:05vamos a humedecer con agua para que después el rollito se pegue y no se abra en el horno.
02:11Y lo vamos a enrollar sin hacer demasiada presión.
02:15Y una vez que lo tenemos enrollado, vamos a cortarlo en rodajas parejas para que se cocinen todos muy bien
02:21en el horno.
02:22Con estas cantidades, como pueden ver en la imagen, salen 16 rollitos así.
02:25Y vamos a llevarlo a un horno precalentado, 180 grados aproximadamente 20 minutos.
02:31Y así divinos salen del horno.
02:34Podemos glasearlos, espolvorear la azúcar glas.
02:36Ahora vamos a cortar uno para ver cómo quedaron por dentro.
02:39Son deliciosos, súper esponjosos.
02:41Espero que os haya gustado este video.
02:43Dedito arriba si les gustó.
02:44Suscríbanse a Miel House si todavía no lo hicieron.
02:46Y nos vemos en un próximo video.
02:48Chau chau.
02:48Chau.
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