00:05Bonjour à toutes et à tous, soyez les bienvenus dans Ouse, vous décideurs.
00:09Vous le savez, dans cette émission, je reçois des femmes et des hommes,
00:12entrepreneurs audacieux, qui font bouger la France et qui visent l'excellence à la française.
00:18Ils sont deux, aujourd'hui, ces entrepreneurs.
00:21Merci d'être avec nous, Erika Lenohan, Gilles Rouvière, vous êtes respectivement présidente
00:26et directeur général d'Alim Alliance, c'est une fédération professionnelle
00:32qui rassemble des syndicats d'entreprise, 90% de PME, du secteur agroalimentaire.
00:38Vous pouvez m'en dire un peu plus ?
00:39Effectivement, Alim Alliance est une fédération qui regroupe neuf syndicats actuellement,
00:44des syndicats sectoriels, c'est-à-dire le syndicat du chocolat, le syndicat du café,
00:51le syndicat du thé et des plantes à infusion, le syndicat de la nutrition spécialisée, etc.
00:56Donc ces syndicats regroupent des entreprises par secteur
01:00et nous sommes là pour aider les entreprises à mieux décrypter l'actualité,
01:05à mieux comprendre l'environnement dans lequel elles évoluent.
01:08Vous, par exemple, on en reparlera tout à l'heure,
01:10mais vous dirigez une maison emblématique de thé et d'herbes à infusion
01:15qui s'appelle Daman Frères.
01:17Alliance 7 devient aujourd'hui Alim Alliance.
01:21C'est un changement d'identité, je crois, qui va beaucoup plus loin
01:24qu'un simple changement de nom.
01:25Oui, en effet, parce que nous avons fait un gros travail en amont
01:29pour mieux comprendre les attentes de nos adhérents,
01:32pour essayer de comprendre aussi si nous étions dans leur stratégie,
01:37dans leur priorité stratégique.
01:39Et nous avons donc réétabli une nouvelle feuille de route.
01:43Et donc tout ce travail, en fait, il a été symbolisé par un changement de nom
01:47qui est maintenant Alim Alliance.
01:48Alim Alliance.
01:49Alim, avec le mot alimentaire, c'est très important.
01:51C'est vraiment plus de lisibilité, en tout cas.
01:54Gilles Rouvière, Alim Alliance repose sur un modèle de mutualisation
01:57qui est unique en France.
01:58En quoi est-ce une force pour vos 500 entreprises adhérentes ?
02:03Oui, tout à fait, on a différentes forces.
02:05La première force, c'est que les neuf métiers qu'Erika a mentionnés,
02:08c'est une richesse, une diversité qui est très intéressante pour les adhérents,
02:13pour l'équipe également, puisqu'on a une équipe de 30 collaborateurs.
02:16La spécificité, c'est vraiment qu'on a des experts mutualisés sur tous les métiers.
02:20En France, le modèle dominant, c'est un métier, un syndicat métier.
02:24Il appartient à nous, on a un modèle totalement différent.
02:26On a neuf syndicats qui font appel à 30 experts.
02:30Ainsi, ils ont droit à des services beaucoup plus fins,
02:32en emballage, en nutrition, en affaires sociales, en affaires économiques,
02:35en communication également.
02:37Il faut vraiment les accompagner au mieux de leur transition.
02:40Donc c'est toute la force du modèle,
02:41c'est un modèle mutualisé aux services vraiment des entreprises.
02:44Alors vous êtes directeur général d'Alime Alliance,
02:46c'est votre travail à plein temps.
02:49Et vous, vous dirigez, vous êtes présidente,
02:51mais vous dirigez, je le disais, d'Amanfrère,
02:53qui est une grande entreprise de thé.
02:55Quel regard vous portez sur les critiques
02:58dont l'industrie agroalimentaire est régulièrement la cible ?
03:02En fait, je ne les comprends pas,
03:03parce que je pense que tout simplement,
03:05il faut que nous, nous puissions travailler sur le regard des autres.
03:08Nous faisons des métiers absolument formidables.
03:10derrière chaque produit,
03:12qui sont des produits du quotidien des Français,
03:15il y a des hommes et des femmes
03:16qui travaillent de façon très engagée
03:18dans le respect des règles.
03:19Et nous avons des métiers absolument incroyables.
03:23Donc je pense qu'il faut ouvrir la porte de nos usines,
03:26inviter les gens à venir découvrir ce que nous faisons,
03:29parce que nous le faisons bien.
03:30Et je pense que c'est un gros travail, justement,
03:32sur notre réputation,
03:33pour rendre ces secteurs attractifs.
03:35À un moment où vous m'avez proposé de venir,
03:37et je viendrai.
03:37Avec plaisir.
03:38Vous avez une usine à dreux, je viendrai.
03:39C'est ça.
03:40Gilles Rouvière, il y a une chose
03:41avec laquelle vous devez composer au quotidien,
03:44c'est la réglementation.
03:47Réglementation française, européenne,
03:49et qui change en permanence,
03:51et qui bouscule toutes les certitudes.
03:53Comment la Fédération est-elle concrètement
03:55un chef d'entreprise
03:56pour faire face à ces vagues permanentes de réglementation ?
04:00C'est vrai que la France a cette petite spécificité,
04:02dans une inflation réglementaire,
04:03qui est toujours une créativité,
04:05qui est toujours très dense.
04:07Pour un exemple concret,
04:08par exemple, sur les consignes de tri
04:09des différents déchets,
04:11plastiques ou alimentaires,
04:13c'est des sujets qui sont extrêmement compliqués,
04:14que nous soutenons, évidemment,
04:15puisque toutes les entreprises sont engagées
04:17sur l'économie circulaire.
04:19C'est évidemment un point clé.
04:20Mais entre la complexité de la réglementation,
04:23les contraintes calendaires,
04:25pour s'adapter,
04:25adapter l'étiquetage, le packaging,
04:28et les contradictions parfois
04:29entre la France, vous le mentionnez,
04:31et l'Europe,
04:32on est là vraiment pour les accompagner
04:33un peu comme une boussole,
04:35identifier en amont les enjeux,
04:37avant que l'aglementation soit appliquée,
04:40échanger avec les adhérents,
04:41les pouvoirs publics,
04:42pour les sensibiliser aux difficultés,
04:44et permettre aux adhérents, du coup,
04:45d'anticiper, d'avoir un coup d'avance,
04:47en sachant que la réglementation va évoluer
04:49dans quelques mois, quelques années parfois,
04:51et leur permettre de s'adapter,
04:52puisqu'on parle quand même des sujets
04:53souvent économiquement assez compliqués.
04:56Donc il faut vraiment qu'on ait ce rôle-là,
04:58à la fois d'identification,
05:00d'accompagnement technique,
05:01et d'anticipation des contraintes,
05:03pour que le jour J,
05:04tout le monde soit prêt,
05:05parce qu'il s'agit évidemment de respecter
05:07au mot près l'aglementation,
05:09c'est là qu'on accompagne,
05:10tout le long de la création d'une norme,
05:12les entreprises.
05:13Et alors, en tenant compte de ces contraintes,
05:14quels sont les grands défis,
05:16les grands chantiers à venir,
05:17dans les années,
05:18les 5-10 années qui viennent ?
05:19Oui, il y en a énormément.
05:21Alors, citez-moi quelques-uns.
05:24Par exemple, sur la chaîne d'approvisionnement,
05:26en fait, il faut sécuriser nos chaînes d'approvisionnement,
05:28parce que nous sommes dans l'agroalimentaire,
05:29donc nous dépendons de l'amont agricole,
05:31des récoltes,
05:32qui peuvent être impactées par le climat,
05:34et puis par les conflits géopolitiques.
05:37Donc il faut assurer toute cette chaîne.
05:40Et quand nous avons enfin la chance
05:41d'avoir nos matières premières,
05:42souvent, nous ne savons pas
05:43à quel prix nous les achetons,
05:45parce qu'il y a une énorme volatilité
05:47dans les matières premières.
05:48Il y a une augmentation des coûts de l'énergie,
05:51le transport maritime est de plus en plus long,
05:54de plus en plus coûteux.
05:55Donc, en fait,
05:55on est vraiment dans un monde très complexe.
05:57Donc nous, nous décryptons,
05:58nous analysons
05:59et nous faisons des fiches pour les entreprises.
06:02Nous, les accompagnons également
06:04sur la partie transition écologique.
06:06Ça, c'est vraiment un point crucial.
06:08Nous faisons des webinaires sur ces thèmes-là,
06:11sur les bilans carbone,
06:12sur les entreprises à mission,
06:15sur tous les engagements
06:16sur l'évolution des produits,
06:20des emballages.
06:21Et puis, nous parlons aussi
06:22de réputation des entreprises.
06:24Nous essayons vraiment
06:24de valoriser tous nos métiers
06:26pour les rendre attractifs,
06:28notamment auprès des jeunes,
06:29parce que nous sommes 55 000 salariés en tout,
06:32500 sites de production en France,
06:35500 entreprises adhérentes.
06:37Donc, ça fait beaucoup de monde.
06:38Et voilà,
06:39on a ce rôle de chef d'orchestre.
06:42Mais justement,
06:43quel message vous adresseriez
06:45à des jeunes qui aujourd'hui
06:47hésitent à intégrer les métiers
06:49de l'agroalimentaire ?
06:50Je leur dirais que derrière chaque produit
06:53que nous produisons,
06:54il y a des hommes et des femmes
06:56qui font leur travail
06:57avec beaucoup de cœur,
06:58d'engagement.
06:58Et puis, nous avons
07:00toute une diversité de métiers.
07:02Des métiers qui sont des métiers
07:03manuels, proches de la production,
07:05mais également des métiers créatifs,
07:08des métiers à l'international.
07:10Ils peuvent être commerciaux,
07:11ils peuvent être logisticiens,
07:13approvisionneurs.
07:13Enfin, il y a une multitude de métiers
07:15dans un secteur
07:17qui est un secteur d'avenir
07:18puisqu'on continuera toujours
07:19à manger.
07:20Donc, ça, c'est une sécurité
07:22quelque part.
07:23Et puis, on peut évoluer
07:24dans nos secteurs.
07:26Ils sont vraiment multiples
07:27et ils ont beaucoup de sens
07:28parce que nous nourrissons
07:29la population.
07:30Donc, la nourriture,
07:31c'est porteur de sens.
07:33Gilles Rouillard,
07:33on parle beaucoup
07:34de la souveraineté alimentaire.
07:36Est-ce que c'est un combat aussi
07:37que vous menez
07:38auprès des pouvoirs publics ?
07:40Effectivement, c'est un sujet majeur.
07:41C'est un sujet majeur.
07:44On est évidemment en soutien
07:46des pouvoirs publics
07:47et du monde agricole.
07:48La souveraineté alimentaire,
07:49elle a deux enjeux.
07:50L'enjeu du monde agricole.
07:51Beaucoup de nos produits
07:52sont issus
07:52du monde agricole français.
07:55Et évidemment,
07:55après tous les enjeux,
07:56plus de transformation
07:58industrielle
07:59où on a les sites de production,
08:01les laboratoires,
08:02les savoir-faire à préserver.
08:03Et c'est vraiment
08:06deux côtés du même pièce.
08:07On n'aime pas trop opposer
08:08le monde agricole
08:09et l'industrie.
08:10Il n'y a pas
08:10de monde agricole
08:11force en industrie forte
08:12et inversement.
08:13Donc, on est totalement imbriqué.
08:14Donc, l'un doit aller
08:15de pair avec l'autre.
08:17Ça, c'est vraiment
08:18extrêmement clé.
08:19Donc, on le soutient,
08:19on est actifs,
08:20on échange beaucoup
08:20avec le pouvoir public
08:22justement pour essayer
08:23d'avancer au mieux possible
08:25sur ces enjeux-là.
08:27Et on a une petite spécificité
08:28dans les syndicats.
08:29On a le syndicat
08:30de nutrition spécialisée
08:31qui répond à des besoins spécifiques,
08:33aliment de l'enfance,
08:34personnes âgées,
08:36sportives,
08:36allergies,
08:37nutrition clinique.
08:38Et là, on a des enjeux,
08:39évidemment,
08:39de souveraineté
08:40qui sont critiques
08:41puisqu'on parle de santé publique
08:42sur des gens
08:43qui sont dépendants
08:44de leur alimentation.
08:45Donc, c'est vraiment
08:46un axe qui est particulier.
08:47Mais globalement,
08:48c'est un axe qui est extrêmement
08:49important pour nos métiers.
08:50Dernière question,
08:51elle est rituelle
08:51dans « Vous, vous, décideurs ».
08:53On est très attachés
08:54à l'excellence
08:56dans cette émission,
08:57que ce soit si bien
08:58quand vous dirigez
08:59d'Amanfrère
09:00ou au sein
09:01d'Alim Alliance.
09:02Quelle est votre vision
09:03de l'excellence
09:04à la française
09:04et comment vous embarquez
09:05vos équipes au quotidien
09:07pour atteindre cet objectif ?
09:09Alors, l'excellence,
09:11je dirais que c'est
09:11la conjugaison
09:12entre le bon,
09:14le beau et le bien.
09:16Le bon,
09:17parce que c'est le plaisir
09:18de nourrir l'avenir.
09:20C'est vraiment
09:21des métiers de dégustation.
09:22Ça va de pair
09:23avec l'alimentaire.
09:25Le beau,
09:26parce qu'on mange aussi
09:26avec les yeux.
09:27Ça, c'est la partie gourmandise,
09:29on va dire.
09:30Et le bien,
09:30parce qu'il faut faire
09:31les choses bien.
09:32Nous souhaitons aller
09:33vers la durabilité.
09:35Nous souhaitons nourrir.
09:37Donc, il y a le mot
09:38« nutrition » derrière.
09:39Donc, voilà.
09:40Je pense que ces trois
09:41conjugaisons-là
09:41font que nous pouvons
09:43atteindre l'excellence.
09:44Et il y a une particularité
09:46française, bien sûr,
09:47un savoir-faire qui…
09:48parce que ce qui est important
09:49dans l'agroalimentaire,
09:50il y a beaucoup de PME,
09:51comme on l'a dit
09:52en introduction,
09:53des petites et moyennes entreprises,
09:54parfois familiales,
09:55qui se transmettent
09:56un savoir-faire.
09:57C'est un patrimoine
09:58français exceptionnel
10:00qu'il faut absolument valoriser.
10:01C'est ce que nous faisons
10:02au quotidien.
10:03Et ça,
10:04c'est pour atteindre
10:04cette excellence française.
10:06Et nous sommes reconnus
10:07partout dans le monde
10:08pour cela.
10:08Merci beaucoup à tous les deux
10:10d'avoir été dans
10:11Wouzou Décideur aujourd'hui.
10:12Merci à vous
10:14pour votre fidélité.
10:15Je rappelle que vous retrouvez
10:16cet entretien
10:16et tous les autres
10:18sur leseco.fr
10:19et en replay
10:20sur wouzou.fr.
10:22À bientôt.
Commentaires