00:22İzlediğiniz için teşekkürler.
00:30Soyadım Koç, 19 yaşındayım. Yeni bir kafe açtık, genç girişimciyim. Yeni yaşımda bir girişimci olarak bu sektöre atılmak istedim aslında.
00:42Ben kadın girişimcileri gördükçe gerçekten kendim adına çok mutlu oluyorum. Sizleri de tebrik ederim. Genç yaşta böyle bir kafe açabilmişsiniz.
00:49Ne mutlu bizlere.
00:50Şimdi hemen hiç uzatmadan şu soruyu geçmek istiyorum. Aslında burada da bir adet pastam var. Menüden, buradan işletmenizden bahsedebilir miyiz?
01:00Tabii ki de. Kafeyi biz aslında ilk önce çok büyük bir konseptli bir şey olarak düşünmemiştik.
01:06Hani kendi çapımızda küçük bir putik kafe gibi düşünmüştük.
01:10Daha sonrasında adet pasta, yaş pasta, tatlılarımız, baklava çeşitlerimiz olmak üzere çeşitlendirdik.
01:19Aynı zamanda çiğ köfte tezgahımız da var.
01:24Gerçekten bu arada pastaları enfes gözüküyor. Sizlere de göstermek istiyorum. Şöyle.
01:30Bu şekilde kameraman arkadaşın olabilirse.
01:33Peki Elif Hanım sizlere şunu sormak istiyorum. Menüde en çok tercih edilen ürünler nelerdir?
01:38Menümüzde aslında Yeşil Ser halkının en çok kurvasan ve waffle'ın çok yoğun bir ilgi duydu.
01:46İlk açtığım zamanlar ilk bir ay ve ikinci aylarımda yani günde otuza yakın waffle ve kurvasan satışında bulundum.
01:55Çok fazla sıklıkla büyük bir ilgi duydum.
01:58Kurvasanın iç malzemesini siz yapıyorsunuz değil mi?
02:01Evet kurvasanın iç kremasını biz hazırlıyoruz. Kurvasanın biraz yapımı çok maniyetli ve zor, zahmetli, zahmet içeren bir tatlı olduğu için
02:14dışarıdan alımını yapıyorum.
02:16Çikolatalı kurvasan ve benzeri kurvasan çeşitlerimiz var mı?
02:20Yok sadece tek bir çikolatalı, içerisinde meyve, çilek ve muz bulunan tek çeşit çikolatalı kurvasanım var.
02:27Peki Elif Hanım, tatlının yanı sıra alternatif yiyecekler de mi elimizi eklemeyi düşünür müyüz?
02:33Evet düşünüyorum aslında. Ben daha çok kafeyi açtığımda ilk zamanlar tatlı olarak yoğunluk verdim kafede.
02:41Ama şu anda hani ilerleyiş durumuna göre tatlı biraz da hani yemek sonrası yenebilecek bir aparatif olduğu için biraz daha
02:51geri planda kalıyor gibi oluyor.
02:53O yüzden ben de tatlından önce alternatif olarak yemek bölümü açmayı düşünüyorum ve mutfak bölümü açıyoruz.
03:02Altın günü, kadınlar günü, kadınlar matinesi, doğum günü, nişan, kına her türlü organizasyon için burayı ziyaret edebilirsiniz.
Yorumlar