00:00Vamos a hacer postre tiramisú y para eso arranco poniendo 90 gramos de azúcar en un bowl con 3 yemas
00:05de huevo y una cucharadita de azúcar.
00:06Lo cocino a baño maría hasta que se disuelva esos cristales de azúcar.
00:10Batimos muy bien y le voy a agregar 300 gramos de queso mascarpone o algún queso crema firme.
00:14También voy a batir 200 gramos de crema de leche a medio punto y lo voy a mezclar con la
00:18preparación anterior.
00:19Mientras tanto te preparas 2 tazas de un buen café, café tostado, no torrado, porque ese es el secreto para
00:24un buen tiramisú.
00:25Opcional podes ponerle 2 cucharadas de café al coñac y este es un bizcochuelo que me sobró que en realidad
00:29lleva vainillas pero vamos a aprovechar y reciclar todo y voy a usar bizcochuelo.
00:33En una fuente que tengas agregas el bizcochuelo mojado en el café y después la crema intercalando con el bizcochuelo
00:38y más crema.
00:39Esto si o si tiene que ir a la heladera aunque sea por un día para que se asienten los
00:43sabores y quede bien firme.
00:44Y si, hay cosas en pastelería que al menos tienen que reposar un día en la heladera para que te
00:48quede el postre más perfecto de todos.
00:50Antes de servir los polvoreas con cacao margo o le podes poner chocolate rallado también si querés.
00:54Y acá tenés un buen tiramisú y no esos truchitos que andan dando vuelta que solo le ponen queso crema
00:58y crema de leche nomás.
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