00:03Stiamo per assaggiare il Brunello.
00:06Qui siamo su un vino molto classico, molto verticale, molto elegante.
00:11In effetti, guarda, assaggiare questi vini anche dal punto di vista, diciamo così, scolastico,
00:16dovendo cercare di comunicare qualcosa a giovani appassionati,
00:22che molte volte, sentendo il nome Brunello, molto spesso guardando anche la gradazione alcolica,
00:28pensano subito a qualcosa di difficile da bere, di troppo pesante.
00:33E invece questa è la prova che se il vino è equilibrato, poi ha una scorrebolezza incredibile.
00:38Un vino che invecchia 5 anni non può avere una gradazione alcolica più bassa.
00:43Perché serve anche come antiossidante naturale per l'invecchiamento.
00:48E poi, quello che dico sempre io, se l'alcol è in equilibrio, dà una bella morbidezza, una bella avvolgenza
00:55e non disturba affatto.
00:58Grazie a tutti.
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