- hace 9 horas
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00:00Hoy tendremos un arroz y una ensalada estilo peruano que yo sé que les va a encantar.
00:07Así que quédense aquí en cocina de hoy y aprenda a hacer cocina práctica y deliciosa.
00:22Bienvenidos amantes de la cocina.
00:24Hoy tendremos un delicioso arroz halcón con mariscos y lo vamos a hacer estilo peruano.
00:33Así que vamos a iniciar la receta.
00:36Tenemos aquí aceite de oliva Soleil by Clover.
00:39Este aceite es de la provincia de Bahá'í en España donde se cultivan los mejores olivos para hacer este
00:47famoso aceite de oliva.
00:48Y lo tenemos en Costa Rica a un precio sumamente económico.
00:52Vamos a agregar acá aceite de oliva Soleil by Clover en una sartén.
01:00Y vamos a empezar esta receta tan diferente y tan deliciosa.
01:04Vamos a incorporar una cebolla picada.
01:13También voy a colocar unos ajos triturados.
01:21Y voy a esperar a que esto quede bien sofrito.
01:29Cuando veamos que la cebolla está transparente, voy a agregar mariscos.
01:37Aquí tengo mejillones, calamares, camarones, mariscada, en fin, lo que ustedes quieran ponerle a este arroz.
01:47Vamos a empezar a colocar la mariscada que tenemos acá.
01:53Ahí está surime.
01:54Tratar de que el caldito no se vaya para que podamos cocinarlo muy bien.
02:01Aquí hay pulpo también.
02:09Y ahora sí, lo que vamos a hacer es sazonar un poco con sal.
02:19Le vamos a colocar pimienta negra.
02:24Tengo aquí una cucharada de cúrcuma.
02:30Tengo un ají peruano picadito, sin semillas, eso sí.
02:40Tengo también chile dulce verde.
02:48Y vamos a mezclar estos ingredientes.
02:53Es un arroz muy sencillo, pero con mucho sabor.
02:57Y vean el color que ya tiene esta mariscada.
03:03Esto es rapidito, porque tiene que ser aproximadamente de 2 a 5 minutos máximo.
03:11Y le vamos a colocar un cabito de sabor clórico.
03:16Lo vamos a incorporar para darle sabor.
03:21Es un cabito que ustedes lo encuentran en la parte de condimentos de los supermercados.
03:26Y tiene un excelente sabor a ajo y perejil.
03:29Seguido de esto, esperamos a que se cocine bien, que se derrita el cabito de sabor clóver.
03:41Vamos a incorporar media taza de cerveza.
03:49Perdón, un cuarto de taza de cerveza y un cuarto de taza de vino blanco.
03:53Y vamos a dejar cocinar esto por unos minutos.
03:57Y cuando regresemos, vamos a continuar con esta deliciosa receta.
04:02Ya volvemos.
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04:11Sin colesterol ni grasas trans, libre de gluten y lácteos.
04:15Numar 100% Vegetal.
04:45Música
04:55Muevalo, muévalo, muévalo, muévalo, muévalo, muévalo
04:59Aquí nadie sentado, vamos todos de parado
05:01Quien no sale a caminar se convierte en pescado
05:04Subiendo toda la grasa aunque sea de lado
05:06No me dejo de mover, siempre ando energizado
05:09Dale tin, tin, tin, sacudite de ese tim
05:11Toda esa dulce energía, transformala en un hit
05:14Que el azúcar no es pecado si te pone a pronunciar
05:17Saca el perro, anda al mercado, date vuelta por el gym
05:20Muevalo, con azúcar nacional, muévalo contento
05:23Que sabroso cocinar, muévalo muy lento
05:26Con azúcar natural, sedentarios en la esquina
05:28Yo aquí vine pa' bailar
05:31Muevalo, delicioso, muévalo, como lo endulza
05:37Una vida activa no tiene sustituto
05:40Aquí nadie sentado, vamos todos de parado
05:42Muevalo, artificial, natural, cruzamos
06:10Muevalo
06:11Cafetería, chocolatería, bartender, cocina internacional y sommelier
06:16Vive tu pasión perfeccionando tu técnica y hace de la gastronomía tu futuro
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06:30Seguinos en nuestras redes sociales para más información
06:36Clover cuida de voz con vitamina E, sin colesterol, libre de grasas trans y contiene omega 3 y 6
06:43En sus dos presentaciones con nueva imagen
06:45Clover cuida de voz
06:49Estamos acá de regreso en cocina de hoy y quiero hablar de este arroz
06:55Arroz halcón es 99% grano entero
06:59Tenemos también las diferentes presentaciones
07:04Pero hoy vamos a hacer el arroz halcón de esta manera
07:08Aquí en esta receta es porque lo ocupo cocinado
07:11Ya listo, se hizo ahora tempranito
07:14Pero el arroz yo quiero que ustedes observen como tiene que quedar
07:19Tiene que quedar sueltito de esta manera
07:23Bien sueltito
07:24Este arroz halcón con tan solo una taza y un cuarto de agua por taza de arroz les queda de
07:33esta manera
07:34Así que donde consigo el arroz halcón en todas sus presentaciones
07:38En los supermercados independientes
07:41Entonces búsquenlo, llévenlo a casa porque es un producto 100% nacional
07:47Vamos a ver que tal está esta mariscada
07:50Wow, vean ahora si está todo acá delicioso
07:55Pero a esto le falta color y le falta sabor
07:59Y toños es el que me va a dar ese sabor y color con los vegetales mixtos toños
08:06Ustedes los conocen, estos vegetales traen vainica, maíz dulce, zanahoria
08:11Trae también papa, petit pois
08:13Y les va a quedar perfecto en cualquier arroz o cualquier receta que usted haga
08:20Producto también 100% natural, 100% nacional
08:25Vamos aquí a quitar el caldito que ustedes con toda la confianza del mundo pueden usar el caldito para hacer
08:32también el arroz
08:33Entonces vamos a colocar los vegetales mixtos toños
08:42Para darle mucho sabor y color a esta receta
08:46Vamos a mezclarlo con la mariscada
08:51Y vamos ahora si a colocar el arroz halcón
08:55Arroz halcón
08:59Vean lo sueltito que les queda
09:04Mezclamos esto
09:06Y saben cual ingrediente también tenemos que usar
09:10Vamos a ponerle un rollo de culantro bien picadito
09:15El sabor al culantro también va muy bien en esta receta
09:22Ponemos el culantro
09:25Y ahora si comenzamos a mezclar
09:28Vean el color que toma esta receta deliciosa
09:34La cúrcuma como me ayuda a darle color a mi arroz
09:43Hacerlo más apetitoso
09:45Y ustedes saben que la cúrcuma es un antiinflamatorio
09:48Es súper natural al menos yo lo tomo todos los días para el dolor de mis articulaciones
09:56Y ya este delicioso arroz halcón lo tenemos preparado
10:04Ahora al final lo que le vamos a poner es perejil picado o más culantro picado para darle bastante sabor
10:12Terminamos de mezclar
10:15Y yo espero que esta receta les haya gustado
10:19Miren un arroz caramán
10:20Y también no solo esta receta vamos a hacer
10:24Sino que vamos a acompañar este delicioso arroz estilo peruano
10:29Con una ensalada
10:31Van a ver que delicia
10:32Ya volvemos con más de cocina de hoy
10:39Ya conoces los vegetales mixtos toños
10:42Combinan con todo
10:44Convierten una ensalada en un plato súper saludable
10:48Dan variedad, color y sabor a tus comidas
10:51Utiliza el caldo en la preparación de cualquier arroz
10:56Deliciosos y versátiles
10:58Así son los vegetales mixtos toños
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12:29Y convenio con el Instituto de Educación de Adultos INSEDA
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12:38Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine
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13:21Y estamos acá de regreso en cocina de hoy
13:24Y vamos a hacer una ensalada criolla
13:26También estilo peruano
13:28Para acompañar este arroz estilo peruano
13:31Entonces, ¿qué es lo primero que vamos a hacer?
13:34Voy a colocar jugo de limón en un tazón
13:36Voy a colocar un poquito de sal
13:39Un poquito de pimienta negra
13:42Y vamos a utilizar dos latas de garbanzos toños
13:46Ustedes saben que son la mejor calidad
13:49La textura perfecta para cualquier receta
13:52Para hacer hummus, para hacer arroces, para hacer ensaladas
13:57Para hacer todo lo que ustedes quieran hacer
14:00Hasta panes sin gluten, galletas sin gluten
14:03Y muchas cosas más con los garbanzos toños
14:07Aquí vamos a sacar el caldito de los garbanzos
14:10Para agregar los garbanzos toños
14:18Acá en el jugo de limón
14:21Abrimos la otra latita
14:23Porque son dos latas de garbanzos toños
14:27De 410 gramos los que vamos a utilizar
14:32También hay unas latas grandes de 800 gramos
14:35Que también pueden cambiarlo por eso
14:38Voy a colocar cebollita morada
14:40Ustedes colocan ahí una cebolla morada
14:43Le voy a colocar un poquito de pepino
14:49Todo esto lo vamos a mezclar
14:52Voy a poner también el ají peruano en tiritas
14:57Como que si fuera en julianas
15:02Voy a colocar aceite de oliva soleil
15:05Que va perfecto con esta receta
15:13Mezclamos, vean el colorido de esta receta
15:17Mezclamos toda la receta
15:22Vean que bonita que se ve
15:23Y el último ingrediente que voy a colocar
15:26Es tomate en julianas también
15:32Mezclamos
15:35Aquí si quiere ponemos otro poquitico de sal
15:38Estoy deseando comerme esta ensalada
15:41Y pimienta negra
15:45Pueden poner también un poquito más de aceite de oliva soleil
15:51Y vamos a finalizar con culantro picado
16:01No les parece maravillosa
16:04Ingredientes sencillos
16:06Simples
16:07Pero delicado
16:10Y muy colorido
16:12Acá vamos a agregar
16:14La lechuga
16:16Vamos a coger una pinza
16:18Para poner
16:19La lechuguita
16:22Sacamos una pinza
16:24Y vamos a colocar
16:25Lechuga
16:27En tiritas
16:29O en chifonade
16:30En un platón
16:32Ya tenemos nuestro arroz
16:36Terminado
16:37Y vamos a colocar acá encima
16:40Toda la mezcla de vegetales
16:43Con los garbanzos toños
16:47¿Qué les parece esta ensalada?
16:50Está buenísima
16:51Para acompañar el arroz
16:52Bueno
16:56A mí esta ensalada
16:57Me encantó
17:01Colocamos por acá
17:05La vamos a poner
17:06Un poquito para acá
17:07Y ahora sí
17:08Voy a servir
17:09El arroz
17:11Para que ustedes
17:12Lo puedan
17:14Disfrutar
17:15En casa
17:20Y probar
17:21Esta delicia
17:22Estilo peruano
17:23Quédese aquí
17:24En cocina de hoy
17:25Y ya volvemos con más
17:30En la tienda
17:32En la tienda del Instituto Gastronómico
17:33Rebeca Espicín
17:34Podrás encontrar
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19:22Se prepara la salsa
19:23Chonky Santa Cruz
19:28Deliciosa
19:29Deliciosa
19:30Práctica
19:32Lista para hacer que todo sea más sabroso
19:36Solo abra y disfrute
19:39Salsa Chonky Santa Cruz
19:42100% sabor
19:49Para este mes de junio
19:50Le tenemos una sorpresa papá
19:52Nos acompaña la chef sommelier
19:55Marisol Narváez de Stegen
19:57Y mi persona
19:58En un taller
19:59Especial
20:01Para todos los enamorados
20:03De la pasta
20:04Fresca
20:05Y el vino
20:06Exactamente
20:07¿Qué experiencias vamos a tener Marisol
20:09En ese taller tan especial que vamos a tener?
20:13Sí, además de la experiencia de aprender a hacer pasta fresca
20:18Que tiene un sabor inigualable
20:20Porque tiene además de todo el ingrediente del amor
20:23Y de la parte casera, ¿verdad?
20:25Vamos a aprender a catar vinos primeramente
20:30Hablar un poquito sobre vinos
20:31Para entender qué es el vino
20:33Y vamos a iniciarnos en el arte del maridaje
20:37¿Qué es el maridaje?
20:39El maridaje viene de la palabra maridaje
20:42De la palabra francesa mariage
20:44Que significa matrimonio
20:46Y es donde buscamos
20:47Igual que en un matrimonio
20:48La armonía entre ambos elementos
20:52Entonces vamos a comprender
20:55Cómo se pueden desarrollar los maridajes
20:58Cuáles serían los mejores maridajes para las pastas
21:02Tenemos que respetar también
21:04El tipo de salsa que vamos a tener
21:06Y los ingredientes que tienen
21:08Entonces vamos a ir probando y degustando
21:12Va a ser una experiencia sensorial completa
21:15Entre el gusto de la pasta casera
21:18Todo lo que podemos aprender de la chef Rebeca
21:22Y además nos vamos a integrar al mundo del vino y del maridaje
21:30Porque este le va mejor a esta pasta con esta salsa
21:34Porque el otro vino no le va definitivamente bien
21:38Etcétera, etcétera
21:40Entonces los invitamos a que vengan
21:42A esa experiencia tan diferente en Costa Rica
21:47¿Verdad?
21:47Sí, vamos a tener la experiencia de que usted mismo
21:51Hace su propia pasta fresca
21:54Como ravioles, espagueti, tagliatelle, rotoles
22:00Y todo lo que usted quiera aprender acerca de lo que es la pasta
22:06La pasta fresca
22:07Y vamos a tener patrocinadores
22:10Donde nos van a obsequiar canastas de premios
22:14Para todos los participantes ese día
22:16Y donde ustedes van a tener
22:18Una barra de ingredientes
22:21Que pueden combinar con sus pastas
22:23Y además tener la experiencia del vino
22:26Con la chef sommelier Marisol Narváez de Stegen
22:29Creo que va a ser una noche muy bonita
22:32Porque va a ser el miércoles 10 de junio
22:34De 5 de la tarde a 9 de la noche
22:36Donde podemos experimentar todo el sabor de la pasta fresca
22:42La cata de vino
22:45Va a ser en realidad como un pequeño viaje a Italia
22:49Y a los diferentes países vitivinícolas
22:51Porque vamos a probar vinos de distintas regiones
22:55Y vamos de regiones vitivinícolas del mundo
22:57¿Verdad?
22:58Y vamos a aprenderlos a catar
23:00Y hacer esa experiencia del maridaje
23:05¿Le va o no le va?
23:06Exactamente
23:07Así que los invitamos a participar
23:09Es algo muy bonito
23:12Planeado para todos los papás amantes
23:15Del vino y de la pasta
23:17Entonces es muy bonito
23:19Fabricar nuestras propias pastas frescas
23:23En una noche tan bonita
23:25Como es compartir con amigos
23:27Y todos los que vamos a estar acá
23:30Compartiendo con el vino y la pasta
23:33Así que están invitados
23:35Recuerden miércoles 10 de junio
23:38A partir de las 5 de la tarde
23:40Con la chef sommelier Marisol Narváez de Stegen
23:42Y chef Rebeca
23:44Nos vemos
23:44Los esperamos
24:14¡Suscríbete al canal!
24:21El Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine
24:24Les invita a participar de los cursos
24:26Y programas técnicos profesionales
24:28Del mes de mayo
24:29El 2
24:30Taller de panes caseros, dulces y salados
24:32El 5
24:33Taller de pasta de hojaldre
24:35El 7
24:36Inicio de pastelería profesional
24:38El 9
24:39Taller de panes caseros, dulces y salados
24:41Número 2
24:42E inicio de pastelería profesional
24:44El 12
24:45Taller de hojaldre
24:46El 16
24:47Taller de panes caseros, dulces y salados
24:50El 19
24:51Taller de pasta de hojaldre
24:53El 20
24:54Inicio de gastronomía y artes culinarias
24:57El 23
24:59Inicio de cafetería profesional
25:00Y el taller de crepas, dulces y saladas
25:04El 28
25:05Inicio de repostería profesional
25:08Y el taller de pasta danesa
25:10El 30
25:10Taller de rollos de canela
25:12Y pancitos caseros
25:14Para cafetería
25:16Matrícula abierta
25:17En todos nuestros programas técnicos profesionales
25:20De pastelería, panadería, gastronomía
25:22Cafetería, repostería
25:24Decoración de queques
25:26Chocolatería
25:27Y cursos libres
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26:16Clover cuida de vos
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26:26En mi cocina
26:27La calidad y la nutrición
26:29Van de la mano
26:30Por eso elijo
26:31Arroz Halcón
26:32Una marca costarricense
26:34Que me ofrece
26:34Un arroz fortificado
26:36Con ácido fólico
26:37Y vitamina B2
26:38Además
26:39El libre de colesterol
26:40Libre de gluten
26:41Y está disponible
26:42En las calidades
26:44Que van desde 81%
26:45Hasta 99%
26:47Incluyendo también
26:48Su versión de arroz precocido
26:50Con arroz Halcón
26:51Cocinamos con toda confianza
26:53Sabor
26:54Y el respaldo
26:55De una marca
26:56Que piensa en nuestra salud
26:57En 1820
26:59Costa Rica es Puerto Café
27:01Por primera vez
27:01Y ese café
27:02Nos une a todos los ticos
27:03Desde San José
27:06Desde el puerto
27:07Desde el bello Caribe
27:11Desde Juana
27:13Desde Monteverde
27:15Celebremos en todo Costa Rica
27:17Nuestro café
27:18Porque hoy cumplimos
27:19200 años
27:19De nuestra primera exportación
27:21De ahí nuestro nombre
27:22Un homenaje a los ticos
27:23Que en 1820
27:24Lo hicieron posible
27:25Café 1820
27:26Te acompaña siempre
27:31Espero que estas recetas
27:33Les hayan gustado
27:33Este delicioso arroz
27:35Y ensalada
27:36Todo estilo peruano
27:37Con un toque
27:38De ají
27:38Peruano
27:39Gracias al arroz
27:40Halcón
27:41Aceite de oliva
27:42Soleil
27:43Y los productos
27:44Toños
27:44Además de los cabitos
27:46De sabor clover
27:47Por habernos acompañado
27:49El día de hoy
27:49Y haber preparado
27:50Estas deliciosas recetas
27:53Nos vemos
27:54En las redes sociales
27:55Facebook
27:56Instagram
27:57Tik Tok
27:57Y Youtube
27:58Además de
27:59Televisión Nacional
28:00Por Expert TV
28:01Gracias
28:02Y mil bendiciones
28:03A todos
28:13Gracias
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