- hace 10 minutos
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Seguimos con los especiales del Día del Padre y qué le parece si aprendemos a hacer un arroz al curry
00:05con petit pois, toños y además un delicioso pollo strug on off.
00:12Quédese aquí en Cocina de Hoy y aprenda a hacer un plato diferente para papá.
00:26¿Qué tal amigos de Cocina de Hoy? Hoy estamos acá celebrando todavía a todos los papás de Costa Rica y
00:35hoy vamos a preparar un arroz al curry y un pollo strug on off.
00:39Entonces, ¿cómo vamos a empezar el arroz? Halcón con un chorrito de aceite clover girasol. Voy a sofreír una cebolla.
00:59Luego voy a colocar arroz halcón 99% grano entero. ¿Saben por qué yo escojo el arroz halcón 99%
01:10grano entero?
01:11Porque me va a quedar sueltito, delicioso, va a reventar súper bien. Es un arroz que ya viene vitaminado, que
01:19no se debe lavar porque perdemos y no todas las...
01:22Le viene fortificado, entonces es importante no lavarlo y colocarlo de esta manera.
01:28Aquí, entonces vamos a colocar el arroz halcón. Ahí se ve el grano entero, delicioso.
01:35Y vamos a mezclarlo con la cebolla.
01:40Y lo vamos a cocinar con caldito de pollo.
01:43Aquí tengo un litro y un poquito más de caldito de pollo, pero le voy a colocar curry para darle
01:56un sabor diferente.
01:57Y le voy a agregar curry, puede ser una cucharada, y una cucharadita de paprika.
02:05Entonces, vamos a mezclar estos ingredientes para preparar la primera parte de esta receta que vamos a trabajar el día
02:14de hoy.
02:15Aquí vamos a ponerle también sal.
02:22Le vamos a poner un par de cucharaditas de sal.
02:27Y le voy a colocar el caldo de pollo.
02:36Vean qué arroz más rico.
02:39Vamos a celebrar a los papás con sabores diferentes.
02:43Esto lo vamos a mover y lo vamos a dejar hervir hasta que cuando hierva borbollones vamos a bajar el
02:53calor.
02:53Ahora, de este otro lado tengo aceite de oliva soleil by clover.
02:58Y vamos a colocar un chorrito del aceite de oliva soleil.
03:04Porque vamos a preparar el pollo straganoff.
03:07Y vamos a colocar margarina numar.
03:10Un pedacito con el aceite.
03:13Voy a colocar cebolla.
03:25Voy a colocar también chile dulce.
03:31Y este pollito es muy fácil hacerlo.
03:34Generalmente esto se hace con carne, pero hoy lo vamos a hacer con pollo.
03:38Bueno, entonces sofreímos bien la cebolla, el chile dulce.
03:45Y tengo acá un par de pechugas cocinadas ya en cubitos.
03:50Si usted lo quiere hacer crudo, también lo puede trabajar en crudo.
03:54Vamos a colocar ajos picados también.
03:58Unos tres ajitos.
03:59Hacemos el sofrito.
04:05Vamos a esperar a que esto se sofría.
04:08Para que cuando regresemos hagamos una deliciosa salsita que va a acompañar este arroz al curry.
04:15Ya regresamos con más de cocina de hoy.
04:21Disfruta tus comidas con Numar 100% Vegetal.
04:24Ahora con nueva imagen.
04:25Sin colesterol ni grasas trans, libre de gluten y lácteos.
04:29Numar 100% Vegetal.
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07:49y los vamos a sofreír junto con el pollo
07:55van a ver qué rico es una receta diferente como para hacer para el día
08:00del padre aquí vamos a agregar ahora sí tengo aquí una cucharada o dos
08:06cucharaditas de mostaza que voy a colocar ahí
08:14voy a colocar salsa inglesa un par de cucharadas
08:22luego voy a colocar salsa preparada de tomate media taza
08:30le voy a colocar pimienta blanca al gusto
08:38luego le voy a colocar una taza de crema dulce
08:42todos estos ingredientes los vamos a mezclar para formar la salsita stroganoff
08:49vean que es totalmente diferente y que ustedes pueden agasajar a papá
08:54imagínense un arrocito con curry y petit pois toños que vamos a usar
08:58este pollito stroganoff con pollo vean el color de la salsa
09:02totalmente diferente no es una salsa blanca pero no es una salsa roja
09:08pero tiene los ingredientes deliciosos para acompañar este riquísimo pollo
09:13luego aquí colocamos aceituna santa cruz
09:18pueden ponerle aceituna si es de su gusto y si no no se las ponemos
09:23pero la santa cruz tiene estas aceitunas que son una maravilla
09:27rellenas de pimiento rojo que les queda ideal con esta receta
09:32vamos a agregar un poco de perejil picado y vamos a reservar para cuando ya tengamos bien cocinado
09:43todo este manjar para los papás
09:49que estamos celebrando este mes de junio en cocina de hoy
09:53vamos a ver el arroz
09:55aquí el aroma
09:57mmmm riquísimo
09:59a mi me encanta este de curry
10:02y de paprika que tiene
10:04el color va a quedar diferente
10:06y ya con la combinación de los petipoas toños ustedes van a ver qué rico va a quedar
10:12bueno ya me quedo aquí cocinando para que ustedes puedan ver los mensajes de nuestros patrocinadores
10:20y ya regresamos con más
10:26ya conoces los vegetales mixtos toños
10:29combinan con todo
10:31convierten una ensalada en un plato súper saludable
10:35dan variedad, color y sabor a tus comidas
10:39utiliza el caldo en la preparación de cualquier arroz
10:43deliciosos y versátiles
10:45así son los vegetales mixtos toños
10:50papá consentido
10:51¿quieres que toños te cumpla el deseo de tener una espectacular hielera llena de productos toños?
10:59contanos en los comentarios por qué mereces ser el consentido de toños
11:04si sos papá tendrás más oportunidades de ganar
11:07mucha suerte
11:11Conape tiene algo nuevo en su menú
11:13que te va a quitar esa hambre de conocimiento
11:16y te dará la oportunidad de adquirir nuevas habilidades
11:19además de financiar carreras universitarias y técnicas
11:22ahora Conape te presta para cursos de idiomas
11:24cursos libres, certificaciones y más
11:26para que nada detenga tu desarrollo profesional
11:29¡Gracias!
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12:01Costa Rica en Cocoa Products desde 1952
12:04es la empresa más grande de Costa Rica en la transformación del cacao en chocolate 100% costarricense
12:12contamos con toda la línea de chocolates reales y sucedáneos
12:16así como recubiertos, jarabes, gotitas, coberturas para helados y mucho más
12:21calidad recomendada al 100%
12:25lleva tus recetas a otro nivel con Harrix
12:32y estamos aquí de regreso en cocina de hoy con una gran sorpresa
12:37Chef, Rosita y sus alumnos, José y vos, ¿cómo te llamas?
12:40Carol
12:41ellos están ahorita, Rosita, ¿en qué?
12:44están en el nivel básico
12:46básico
12:47vean las bellezas que hacen en el nivel básico
12:49además de otras estudiantes que por allá las vemos escondiditas
12:52pero ellos, esto lo hicieron una clase de tres horas prácticamente
12:58tres horas
12:58¿verdad?
12:59¿y cuáles son estas técnicas, Rosita, que ellos están elaborando el día de hoy?
13:03ok, tenemos la técnica de canasta
13:06ajá
13:06con flores
13:08sí, todas son en qué?
13:09en lustre
13:10en lustre
13:11lustre, sí
13:13usamos cuatro tipos de lustres en el básico
13:16este es uno de ellos
13:17¿verdad?
13:19y tenemos un
13:21¿este qué técnica se llama?
13:23este es un drapeado
13:24un traquelado
13:25pero revellada
13:26yo tengo en la clase
13:28también unos avanzados
13:30unos alumnos avanzados
13:31ah, ok
13:31eso lo hacen ya en el avanzado
13:33ya en el avanzado
13:33junto con ese me imagino
13:35junto con este
13:35¿ese qué técnica es, Rosita, el negro?
13:37este es pasta australiana
13:39ajá
13:39pintado con aerógrafo
13:41wow
13:42pero quedó súper lindo
13:43y esfera de chocolate
13:44eso lo hizo la compañera
13:46ah, muy bien, Carol
13:47excelente
13:48y luego, bueno
13:49aquí tenemos también
13:50la técnica canasta
13:51con rosas
13:52con botones
13:52con hojitas
13:53y este tan bonito
13:54un básico
13:55que me encanta
13:56porque
13:57¿qué tipo de lustre es?
13:58ese es el lustre
14:00de ganas de chocolate
14:01wow
14:02el mágico
14:03el mágico
14:04wow
14:04bueno
14:05todas estas técnicas
14:07además de muchas otras
14:08ustedes lo pueden aprender aquí
14:10en el programa técnico profesional
14:13de decoración de pasteles
14:14que imparte
14:15la chef Rosita Jiménez
14:17estos cursos los estamos dando
14:18martes, jueves, sábados
14:21así que ustedes pueden llamar
14:242227-3191
14:25o 2227-3212
14:27e inscribirse
14:29para aprender
14:30a ver
14:31en el básico
14:31contame lo más básico
14:33que aprenden
14:34ok, ¿qué aprendemos en el básico?
14:35hacer un buen queque
14:36sí
14:37eso es lo primero
14:37eso es lo más
14:38lo más importante
14:40de ahí
14:41cómo hacer lustres
14:42cómo hacer lustres
14:44y cómo hacer relleno
14:45digamos, lustres suaves
14:46lustres de buttercream
14:48butter ganache
14:49lustre hervido
14:51el italiano
14:51el italiano
14:52el suizo
14:53el francés
14:55digamos todos
14:56damos siete lustres
14:58más o menos
14:58wow
14:59y además de esos siete lustres
15:01yo sé que vos enseñás
15:02a hacer también
15:03la pasta de bizcochuelo
15:04para hacer tres leches
15:05¿verdad?
15:06y haces también
15:07una torta fría
15:09también
15:09hay una clase
15:11de torta fría
15:12haces queques zanahoria
15:13de zanahoria
15:14también de chocolate
15:15hacemos
15:17paletas magnum
15:19ah bueno
15:20ya eso sería otra etapa
15:21donde van avanzando
15:22después de aprender
15:23a hacer queques
15:24entonces
15:24lustres y queques
15:26todo
15:27y luego siguen
15:28por
15:28aprenden a hacer chocolates
15:30paletas magnum
15:31con el queque
15:32que ustedes hacen
15:33ahí
15:34y después de ahí
15:35después
15:37vamos al
15:38intermedio
15:39que ahí entramos
15:40con pasta australiana
15:41con fondant
15:42¿verdad?
15:44hacemos figuras
15:45modelamos
15:46hacemos flores
15:47hacemos drapeados
15:49texturas
15:50de pasta australiana
15:52y muchas cosas más
15:53y el avanzado
15:54ni les digo
15:55porque hacen bellezas
15:56aquí queques de boda
15:58de 15 años
15:58en fin de todo
16:00y lo que más
16:01atrae
16:02de esto Rosita
16:03es que usted empieza
16:04en este curso
16:05con Rosita
16:05y ustedes están
16:07emprendiendo ya
16:07están emprendiendo
16:09eso es la ventaja
16:11que usted
16:11desde que inicia
16:12este curso
16:13usted puede emprender
16:14desde inicio
16:15anunciándose en Facebook
16:17si nosotros hubiéramos
16:18tenido todo eso
16:19que ellos tienen
16:20ahora ¿verdad?
16:21¿qué no hubiéramos
16:22hecho?
16:22ustedes tienen
16:23yo digo
16:23el mundo en su mano
16:24los felicito chicos
16:26porque hacen
16:27un excelente trabajo
16:28Rosita
16:28como siempre
16:29excelente
16:30gracias
16:30y los invitamos
16:32a que vengan
16:33a este curso
16:34programa técnico
16:35profesional
16:35de decoración
16:36de pasteles
16:37con la chef
16:37Rosita Jiménez
16:38gracias a todos chicos
16:39por haber presentado
16:41sus proyectos
16:41y nos vemos
16:42en otra ocasión
16:48en la tienda
16:49del Instituto Gastronómico
16:50Rebeca Escuicín
16:51podrás encontrar
16:52variedad de moldes
16:53cortadores
16:54termómetros
16:55premezclas
16:56moldes para
16:57chocolatería
16:58accesorios para
16:59decoración
17:00de queques
17:01y mucho más
17:02contamos con el servicio
17:03de envíos
17:04por toda Costa Rica
17:05y además
17:06vía SIMPE
17:07móvil
17:07para que puedas
17:08comprar lo que gustes
17:10tenemos la tienda
17:11en el mismo
17:12instituto
17:12ubicado en San José
17:14San Francisco de Dos Ríos
17:15del Banco de Costa Rica
17:17100 metros al este
17:18edificio La Margarita
17:20teléfono
17:2122
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17:25Clover
17:26cuida de voz
17:27con vitamina E
17:28sin colesterol
17:28libre de grasas trans
17:30y contiene
17:30omega 3 y 6
17:31en sus dos presentaciones
17:33con nueva imagen
17:34Clover
17:35cuida de voz
17:35Nexus Internacionales
17:37ofrece electrodomésticos
17:38a precios
17:39de Estados Unidos
17:39nuevos y con garantía
17:41visítenos en San Francisco
17:43de Dos Ríos
17:43del Banco de Costa Rica
17:44100 metros al este
17:46consiga sus regalos
17:47navideños
17:48como batidoras
17:49coffee makers
17:49freidoras de aire
17:50procesadoras
17:51máquinas de helados
17:52de la prestigiosa
17:53marca Cuisinart
17:54teléfono
17:552286
17:576767
18:01Desde Baena
18:02cuidadosamente cosechado
18:04llega a su mesa
18:06el sabor de Soleil
18:07convierta sus platillos
18:09en experiencias culinarias
18:10de calidad mundial
18:12deleítese con el exquisito gusto
18:14del aceite de oliva Soleil
18:16consígalo en automercado
18:18Mega Super
18:19y los principales supermercados
18:21del país
18:25con los más frescos ingredientes
18:29se prepara la salsa Chonky Santa Cruz
18:35deliciosa
18:37práctica
18:38lista para hacer que todo sea más sabroso
18:44solo abra y disfrute
18:47salsa Chonky Santa Cruz
18:49100% sabor
18:53disfruta tus comidas
18:54con Numar 100% vegetal
18:56ahora con nueva imagen
18:58sin colesterol
18:59ni grasas trans
19:00libre de gluten y lácteos
19:01Numar 100% vegetal
19:03papá futbolero
19:04quieres ganarte
19:06una espectacular hielera
19:07con productos Santa Cruz
19:08para disfrutar
19:10los partidos del mundial
19:11con tu familia y amigos
19:12contanos en los comentarios
19:14qué país crees
19:15que va a ser el campeón mundial
19:17y si sos papá
19:18tendrás más posibilidades
19:20de ganar
19:20mucha suerte
19:25para este mes de junio
19:27le tenemos
19:27una sorpresa papá
19:29nos acompaña
19:30la chef sommelier
19:31Marisol Narváez de Stegen
19:33y mi persona
19:34en un taller
19:36especial
19:37para todos los enamorados
19:39de la pasta
19:40fresca
19:41y el vino
19:42exactamente
19:43qué experiencias
19:44vamos a tener Marisol
19:45en ese
19:46en ese taller
19:47tan especial
19:48que vamos a tener
19:49sí
19:50además de la
19:51experiencia de aprender
19:52a hacer pasta fresca
19:54que tiene un sabor
19:55inigualable
19:56porque tiene
19:57además de todo
19:58el ingrediente del amor
19:59y de la parte casera
20:01¿verdad?
20:02vamos a aprender
20:02a catar vinos
20:05primeramente
20:06hablar un poquito
20:07sobre vinos
20:08para entender
20:08qué es el vino
20:09y vamos a iniciarnos
20:12en el arte del maridaje
20:13que es el maridaje
20:15el maridaje
20:16viene de la palabra
20:18maridaje
20:18de la palabra francesa
20:20mariage
20:20que significa matrimonio
20:22y es donde buscamos
20:23igual que en un matrimonio
20:24la armonía
20:26entre ambos elementos
20:28entonces vamos a comprender
20:31cómo se pueden desarrollar
20:33los maridajes
20:34cuáles serían
20:35los mejores
20:36maridajes
20:37para las pastas
20:38tenemos que respetar
20:40también
20:40el tipo de salsa
20:41que vamos a tener
20:42y los ingredientes
20:43que tienen
20:44entonces vamos a ir
20:46probando
20:47y degustando
20:48va a ser una experiencia
20:49sensorial completa
20:51entre el gusto
20:53de la pasta casera
20:54todo lo que podemos aprender
20:56de la chef Rebeca
20:58y además
20:59nos vamos a
21:01integrar
21:03al mundo
21:04del vino
21:05y del maridaje
21:06porque este
21:07le va mejor
21:08a esta pasta
21:09con esta salsa
21:10porque el otro vino
21:12no le va
21:13definitivamente bien
21:14etcétera
21:15etcétera
21:16entonces los invitamos
21:17a que vengan
21:18a esa experiencia
21:20tan diferente
21:22en Costa Rica
21:23¿verdad?
21:24si
21:25vamos a tener
21:25la experiencia
21:26de que usted mismo
21:28hace su propia
21:29pasta fresca
21:30como ravioles
21:33espagueti
21:34tagliatelle
21:35rotoles
21:36y
21:37todo lo que usted
21:39quiera aprender
21:40acerca
21:40de lo que es
21:41la pasta
21:42la pasta fresca
21:43y vamos a tener
21:45patrocinadores
21:46donde nos van a
21:47obsequiar
21:48canastas de premios
21:50para todos los
21:51participantes
21:51de ese día
21:52y donde ustedes
21:53van a tener
21:55una barra
21:56de ingredientes
21:57que pueden combinar
21:58con sus pastas
21:59y además
22:00tener la experiencia
22:01del vino
22:02con la chef sommelier
22:03Marisol Narváez
22:04de Stegen
22:05creo que va a ser
22:06una noche muy bonita
22:08porque va a ser
22:09el miércoles 10 de junio
22:10de 5 de la tarde
22:12a 9 de la noche
22:13donde podemos
22:14experimentar
22:15todo el sabor
22:16de la pasta fresca
22:18la cata
22:20de vino
22:21va a ser
22:22en realidad
22:22como un pequeño
22:23viaje
22:24a Italia
22:25y a los diferentes
22:26países vitivinícolas
22:27porque vamos
22:28a probar
22:29vinos
22:29de distintas regiones
22:31y vamos
22:31de regiones
22:32vitivinícolas
22:33del mundo
22:33¿verdad?
22:34y vamos a aprenderlos
22:35a catar
22:36y hacer
22:37esa experiencia
22:39del maridaje
22:41¿le va
22:41o no le va?
22:42exactamente
22:43así que
22:44los invitamos
22:45a participar
22:45es algo muy bonito
22:48planeado
22:48para todos
22:49los papás amantes
22:51del vino
22:52y de la pasta
22:53entonces es muy bonito
22:55fabricar
22:56nuestras propias
22:58pastas frescas
22:59en una noche
23:00tan bonita
23:01como es compartir
23:02con amigos
23:03y todos los que vamos
23:05a estar acá
23:06compartiendo con el vino
23:08y la pasta
23:09así que están
23:10invitados
23:11recuerden
23:12miércoles 10 de junio
23:14a partir de las 5 de la tarde
23:16con la chef sommelier
23:17Marisol Narváez de Stegen
23:18y chef Rebeca
23:20nos vemos
23:21los esperamos
23:41y
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24:37Gracias por ver el video.
25:06Gracias por ver el video.
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25:51Gracias por ver el video.
26:11Gracias por ver el video.
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27:03Gracias por ver el video.
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27:51Y ya tenemos nuestra deliciosa receta lista para que usted la comparta con su papá.
27:59Hasta pronto.