00:00Buongiorno a tutti, diamo il benvenuto alla nostra Peppa che oggi ci parlerà di una ricetta
00:09che potrebbe andare bene per qualsiasi serata di festa, per il capodanno, per il primo dell'anno
00:17e così se ci vuoi spiegare Giussi?
00:20Sì, buongiorno anche da parte mia, questo dolce si chiama il dolce amore, in realtà
00:29il tipico budino sotto, sono due creme insomma, il budino e una crema fatta con il mascarpone,
00:37le uova e lo zucchero, ci sono i savoiardi che io ho intriso con questo liquore che voi
00:44vedete qui, si chiama Rattafià, è un elisir d'amore, prodotto da Montepulciano d'Abruzzo,
00:51insomma un liquore dolce, ma potete benissimo usare l'Alkermes o insomma un liquore che
00:58più vi piace, il procedimento è questo, come ripeto si preparano le due creme, quella
01:05al cioccolato che in pratica è il budino e quella gialla cruda.
01:09Quindi sono creme a freddo, giusto?
01:12No, una è cotta chiaramente il budino, l'altra invece è fredda e qui vi do un consiglio,
01:20mescolando il mascarpone con le uova non usate le fruste perché altrimenti diventa liquido
01:28l'impasto e dopo non starebbe fermo come invece lo è in questo dolce, usate il cucchiaio
01:34di legno. Quindi ripartiamo con il budino sotto, i savoiardi intrisi di liquore e sopra
01:44la cremina gialla fatta con il mascarpone, poi comunque vi ritroverete la ricetta di fianco
01:52al mio video, diciamo nel mio video.
01:55Ma quindi diciamo che è un dolce che è abbastanza facile?
02:01Sì, è semplicissimo da fare.
02:03Tipo perché alle prime armi si può cimentare con questa cosa?
02:06Certo, decisamente sì. Io l'ho presentato alla festa degli sposi a Baganzola dove ero
02:12in cucina e ha avuto un ottimo successo, insomma anche vista la motivazione.
02:18Ok, quindi ripetiamo un po' tutto il procedimento.
02:20Come prima cosa cosa facciamo?
02:22Facciamo il budino stemperando lo zucchero, la farina e il cioccolato con il latte.
02:31Lo addensiamo e lo mettiamo alla base di questo dolce. Poi i savoiardi intrisi nel liquore.
02:39Può essere questo oppure la kermes che è quello classico per tutti i dolci.
02:43Sì, certo. Oppure poi sopra la cremina fatta con il mascarpone, le uova e lo zucchero.
02:50Io poi l'ho decorata con i ribes rossi per dare una macchia di colore, insomma, dolce.
02:56Le foglioline del mio giardino.
02:58Del tuo orto.
02:59Sì, del giardino. Va bene. Grazie, allora alla prossima.
03:03Ok, vi saluto tutti, auguri.
03:05Ok, vi saluto.
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