00:11Ciao amici di Fornelli, ciao mamme! Oggi abbiamo l'appuntamento con un grande classico e una grande
00:18passione dei bambini, gli gnocchi, ma li faremo con polenta che magari ci è avanzata, quindi un
00:26piatto ancora più veloce, ma guardiamo gli ingredienti che utilizzeremo per il condimento
00:33Ortolina Kids alla ricotta, polenta avanzata, parmigiano grattugiato, farina e un uovo. Prima
00:43di cominciare ascoltiamo qualche consiglio da Casa Ortolina. La ricetta è semplicissima, sono certa
00:53che vi piacerà, perché dobbiamo frullare insieme gli ingredienti che vi ho citato, sugo a parte,
01:01quindi mettiamo 300 g di polenta già cotta, che vi è avanzata, vedete io l'ho messa a quadrati, a
01:09pezzi,
01:10li mettiamo dentro un frullatore, io sto utilizzando il bimbi, mettiamo 20 g di parmigiano grattugiato,
01:19100 g di farina, potete scegliere la farina classica oppure anche una farina senza glutine,
01:27nel qual caso riducete leggermente il quantitativo e infine un uovo intero. Insaporiamo con un po' di sale
01:39e pepe, una macinata di pepe e ora frulliamo il tutto. Abbiamo ottenuto un composto omogeneo e cremoso,
01:55spolveriamo leggermente una terrina con un pizzico di farina, io sto utilizzando della farina di riso,
02:02versiamo il composto nella terrina per svuotare in questo caso il bimbi e utilizziamo adesso il nostro composto
02:16per formare degli gnocchi in modo assolutamente classico. Spolveriamo il tagliere, prendiamo il composto
02:26a cucchiaiate, spolveriamo sempre con farina di riso o classica e otteniamo i nostri cilindri di
02:39polenta. Tagliamo gli gnocchi e li mettiamo sul bordo del nostro tagliere. Prendiamo un altro cucchiaio
02:52di composto, spolveriamo. L'impasto è morbido quindi dobbiamo spolverare sia il tagliere che l'impasto
03:03stesso in modo da poterlo manipolare con facilità. Ecco qui, tagliamo i gnocchi.
03:17Abbiamo finito di formare gli gnocchi, quindi adesso pensiamo al sugo d'accompagnamento. Io ho pensato
03:24di proporvi questi gnocchi di polenta accompagnati con ortolina, kids, pomodoro e ricotta. Ortolina kids è il sugo
03:35amico dei bambini. Perché? Perché al suo interno ha tante verdure biologiche che sono perfettamente
03:43amalgamate con il resto del sugo. Quindi i nostri bimbi non saranno spaventati dal fatto che ci siano
03:50le verdure perché non ne troveranno i pezzi ma all'interno del sugo c'è tutta la bontà e tutte
03:55le
03:55caratteristiche nutrizionali delle verdure biologiche. Prendiamo il nostro sugo, lo mettiamo
04:03nel tegame, eventualmente lo allungheremo con un po' di acqua di cottura degli gnocchi,
04:11quindi lo scaldiamo e nel frattempo portando l'acqua a bollore butteremo gli gnocchi nell'acqua
04:19bollente leggermente salata. Non abbiamo rigato gli gnocchi di polenta nel modo classico perché
04:26questi sono gnocchi estremamente morbidi quindi non abbiamo bisogno di aprire diciamo la superficie.
04:33con l'acqua che bolle ora buttiamo gli gnocchi e come al solito quando gli gnocchi saliranno in
04:43superficie saranno pronti per essere buttati in padella con il sugo per raccogliere tutto il sugo
04:50e diventare super saporiti. E buttiamo gli gnocchi.
05:03Sono passati circa tre minuti, gli gnocchi sono a galla, li scoliamo, lasciamo anche un filino di acqua
05:12quindi non li lascio scolare troppo troppo per buttarli poi nel nostro sughetto, nel nostro ortoglina
05:20chizza pomodoro e ricotta. E a questo punto li lasciamo insaporire in modo che il sugo aderisca bene
05:32agli gnocchi per poter gustare appieno il sapore sia della polenta che del sugo ortolina
05:42chizza. Direi che i nostri gnocchi sono pronti. Spengo il fornello e sono già pronta per l'impiattamento.
05:50E voilà i nostri gnocchi di polenta con il sugo di pomodoro e ricotta. Ecco lì. Sono pronti per essere
06:03gustati.
06:04Ci mettiamo una spolverata di parmigiano come sempre se ci piace. Ecco qui. Il profumo è invitantissimo
06:12per cui direi che è pronto! Tutti a tavola! Buon appetito anche a voi!
06:20Ciao!
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