00:00새로 출시되게 되는 듀얼 시림프 버거에
00:02같이 올라갔으면 하는 맛있는 소스 추천을 부탁드려서
00:06오늘은 제가 와사비 마요를 준비를 해봤습니다
00:15일반적으로 사용하시는 다른 와사비 마요들보다
00:19버거에 들어가야 되는 거는 산미나 당도
00:22그 다음에 염도를 잘 맞춰줘야 되는 게 정말 중요하거든요
00:25오늘 만들어 드리는 레시피는 우리 동네 셰프님께서
00:29또 업장의 성격에 맞게 살짝 조절을 해서 사용하셔도
00:33충분히 맛있을 겁니다
00:35자 우선 마요네즈가 베이스입니다
00:37마요네즈
00:37자 마요네즈가 250g
00:41절묘기 향을 보태줄 맛있는 올리브오일
00:45자 그리고 산미를 맞춰줄 레몬즙 같이 들어갔고요
00:49일반적으로 우리가 알고 있는 생와사비 같은 경우에는
00:54은은한 와사비의 향을 끌고 가주지만
00:57분말로 되어있는 제품을 같이 사용을 하게 되면은 아주 콕콕 찌르는 매운맛을 같이 내어주실 수 있거든요
01:03자 그래서 오늘 저는 생와사비랑 분말로 되어있는 와사비를 같이 혼용해서 사용을 하도록 하겠습니다
01:15이렇게 해서 완벽한 끼 듀얼 슈링프 버거를 위한 맛있는 와사비 마요는 완성입니다
01:23슈링프 버거 왔습니다
01:26원래 새우의 감칠맛이 아시겠지만 이 버거 안에 들어가면은 굉장히 폭발력이 있잖아요
01:32아 그래요?
01:33맞아요 그래서 저는 그 폭발력을 조금 더 맛있게 업그레이드해줄
01:38와사비 마요를 만들어 왔습니다
01:41와사비랑 마요네즈만 들어가면은 맛이 안 맞잖아요
01:44그래서 제가 산미를 조금 보태서 지금 밑에다가 발라왔거든요
01:48하나씩 한번 드셔보시죠
01:49아 아예 발라서 가지고요
01:50소스 한번씩 마세요 먼저 보세요
01:52소스를 하나 씁니다
01:55소스
01:58그만큼 조합이 좋다는 거 정말
02:01오우
02:03산미 딱 좋다
02:05네 산미 딱 좋으시죠
02:06오늘 그거처럼 묵직한 것들 있죠
02:09이런 거에 무조건 넣으면 딱 입안 개운하게 해주면서도 크리미한 맛
02:13그러면서도 참기가 있는데 되게 기분 좋은 상이 있어요
02:16너무 세지 않고
02:17딱이다
02:18상무늄품 매장에 이거 메뉴 개발하러 온 거 아니야?
02:22아니 너 혹시 멘보셔 소스로 나오는 거 아니에요?
02:24내가 지금 그게 더?
02:25멘보셔 소스 이거 괜찮은데?
02:28와우 진짜 괜찮겠다 멘보셔 소스 진짜
02:30이거 살짝만 바꾸면 되는 거잖아요
02:32맞아요 그럼요 그럼요
02:33느낌이 왔어요
02:47더군다나
02:49이 속에 핑크 소스가 원래 있었잖아요
02:52그거하고도 굉장히 잘 어울리는 거에요
02:54잘 잡으셨네
02:55너무 너무 너무
02:57그냥 왜냐면 핑크 소스의 그런 고소하고
03:00약간 묵직한 맛이
03:01와사비 마유의 산미랑 톡 쏘는 맛이 만나니까
03:05진합이 너무 좋은데요?
03:07동네 셰프님 한번 이 맛을 보여드려서
03:09맞아요 맞아요 제일 중요한 거 같아요
03:10맞아요 성공적인지 아니지 또 말씀을 저희가 더 확인을 받아야 되니까
03:15동네 셰프님
03:17네
03:18안녕하세요
03:19안녕하세요
03:19저희가 개발하고 계신 듀얼 시림프 버거에
03:23얹어드릴 와사비 마유 제가 준비를 했거든요
03:27듬뿍 발라도 자극적이거나 이러지 않고 되게 좋은 거 같아요
03:31오히려 좀 꼭 발라야 돼요
03:37아 못 보겠네
03:39아니 본인은 진짜 최고야
03:43음
03:44음
03:45아 이 사람 표정이 좋네 보니까
03:50저희가 개발하면서 맛이 너무 무겁다 생각했거든요
03:53근데 갑자기 뒤에서 와사비가 탁 쳐주니까
03:56굉장히 개운하고 맛있습니다
03:59제가 꼭 이 소스 활용해서 고객님들께 한번 제공해 보도록 하겠습니다
04:04감사합니다
04:10이원현 셰프의 완벽한 키
04:11완성!
04:12이원현 셰프의 완벽한 키
04:17이원현 셰프의 완벽한 키
04:24이원현 셰프의 완벽한 키
04:24이원현 셰프의 완벽한 키
04:24이원현 셰프의 완벽한 키
04:24이원현 셰프의 완벽한 키
04:24이원현 셰프의 완벽한 키
04:24이원현 셰프의 완벽한 키
04:24이원현 셰프의 완벽한 키
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