00:02موسيقى
00:09أهلا وسهلا فيكم
00:11اخترت لكم لليوم
00:13وصفة
00:14كمانة شوي جديدة وطيبة
00:18الوصفة هي
00:19بطاطا ممدودة بالثانية
00:21ومحشية بالنص
00:23بط مفصفص
00:25خاط بط مفصفصة
00:27مع البردان وبرش البردان
00:29لهالوصفة
00:31نحن بحاجة
00:32لأربع أفخاد بط
00:35مسلوقين كتير منيح
00:37يعني بدهم تقريبا شي ساعتين
00:39سلق
00:40كمان نحن بحاجة لكيلو ونص
00:43بطاطا أو مسلوقة
00:45أو مشوية
00:46300 جرام من المرأة يلي سلقنا
00:49فيها البط
00:50نحن بحاجة لفنجين كبير
00:52من الكريمة
00:54بدنا شوية زبدة لنمسح صانية فيهم
00:57وبدنا بردانة تناخد البرش طبعا
00:59وناخد العصير طبعا
01:01وبدنا كعك
01:03مقدار كباية ونص
01:05تنغطي الوجه طبعا البطاطا
01:08وبيتين
01:09صفرين بايتة نخفوق البطاطا فيها
01:11بدنا ملح وبهار
01:13وجبت بودرة مكعبات أو العجل أو الدجاج
01:19رح ياخد صفار البيت
01:20بحطهم فوق البطاطا
01:24والبطاطا شو ما كانت صخنة
01:26شو ما كانت أحسن وما بتعذب
01:28نحن عم نهرسها
01:30لأنه بس تبرد بصير تعذب أكتر
01:40في كمين معلقة مبخشة
01:42خصوصي لدعمه لماش بطايتو
01:45بس ما بيسوا أبدا
01:46انت نحط بالمكانة
01:51رح زيد الكرام على البطاطا
02:01هون عندي فخاض البط
02:04من بعد ما استوق
02:05شلت الجلدة منهم وقطعتهم
02:07رح حطهم بالمقلية
02:13عندي شوية مرق
02:16من اللي سلقنيهم فيهم
02:17رح ضيفهم فوق منهم
02:19رح حطهم برش بردقان
02:22برش البردقان نعرف كتير طيب
02:28جربوا بس خدوا القشر البرانية
02:30رح حط عصير البردقان
02:33بهالشكل
02:35شوية ماي
02:38ورح حطهم البودر
02:40طبعا مكعبات
02:44الجيج
02:45أو البقر
02:47هون
02:49ما رح حط هلأ ملح وبهر
02:51لأنه
02:51كلنا بنعرف انه المكعبات فيهم ملح شوي زيادة
02:55وبدأ خليهم يغروا على نار خفيفة
02:58رح ملح وبهر
03:09هلأ
03:11رح اضهم الصينية بشوية زبدة
03:17هلأ نقدر نمض البطاطا بشكل منيح لأنه رح يجي أول شيء لكناء البط تحت
03:24مشين ما يملغس البطاطا
03:26رح نعملها بهالطريقة هاي
03:38لازم تكون تقريبا فيها سميكة
04:04رح يأخذ الشابلور
04:07الكعك
04:08من المستحسن أنه يكون الكعك يلي بيعملوا فيه البنية
04:14فيه الجنس يلي مستورد كتير طيب أو بدنا نعمل الكعك طبعا الطوست
04:25هلأ
04:26منحط شوية زبدة
04:28وبدأ تفوت على الفرن
04:31درجة حرارته
04:33بالمئة وستين لفترة
04:35خمسة وعشرين ديئة
04:44من بعد خمسة وعشرين ديئة
04:50صرنا جاهزين
04:55هلأ
04:56رح نقسمها
04:58كتل ما نقسم الكبة
05:00هاي دي أكلي كتير طيبة بالشتي
05:03الشتوية
05:30وهيك بيكون خلص طبقنا لليوم
05:33اللي هو البطاطا الممضودة مع أفقاد البط
05:37والكعك
05:38وألف صحتين
05:55ترجمة نانسي قنقر
05:57ترجمة نانسي قنقر
06:03ترجمة نانسي قنقر
Comments