00:10فيتزا
00:11كلنا نحب البيتزا
00:12كلنا نخبر عنها ببيوتنا
00:13بإعاداتنا
00:15جدا جيدة
00:17اليوم أحضرها لأشيرة
00:20إن شارك كثير بسيطة
00:21لكن لا أهم شيء
00:23بالبيتزا
00:26نحط جدن البطنية
00:27وهذه البطنية
00:28هكذا تتعرفوه
00:29لكن هناك أهم شيء من بي
00:32نبدأ حذرة
00:33ونبدأ لكي أحطها على عشينة
00:36دائما أكبر الأكبر
00:38أتضارها لأولادة زيتون
00:40خاصة مع الشرق الطالي
00:41نبدأ بشكل زيتون
00:42قطعهم هنا
00:44الزيت المنطقة طيبة
00:46الزيت اللي بتبلغي البصر
00:48هو 100 جرام
00:53لني اضع الكثير من الزيوم
01:00لن نحق بقصول الزيوم
01:03لن اضع الكثير من الزيوم
01:05بنادورة أطفق
01:08بالنسبة لنصف كده منادورة
01:10يمكنك استعملك القصة بنادورة للغوية
01:13المنادورة أطفق
01:15لأنني دائما أشتغل بكثير منادورة
01:18الآن سأبدأ من المشاكل
01:21من احتجم الى قليلة
01:30عدد ماليس برق
01:31وبعد الحابقة
01:35ملق جدا
01:36بعد النبضة
01:40الملادورة
01:42الان تدريبا
01:43لا تفعين لرقا
01:45ملقها
01:45لا تفعيد
01:46ملق الملق
01:55وهون كمان نحطيك الفابريكا كمان نضيف طعمي طويلة وضيبة
02:00فالبابريكا هاتفا بوسني مع اساس الطمارة وحط منا بقليلة نص مايك الاكل او مايك شاي
02:10والآن مردية هتنبلي قديما ربع ساعة هاتفك عمال خفيفة هتخسر مصنوع
02:18ههو خففت النارية هلا بتكد ربع ساعة بتعقد لحالة اللي الشب منتزش ببعضها
02:28تماما لنا المتحمة المتبينة ببهان الاسمار
02:32هلا احتامل شوية هوني الحبقات بحبيني التاصل
02:38نتبقى ما شاي فيهم
02:40احفظتون هاي
02:45عجيني كمان بسيطة
02:47وحشوفه قدان بسهلة كبرية
02:50وكمان عجيني بمنا بسمة عجيني ما فيها زي
02:53باهمني انا ماشي نستعمل دائما تحيني يكون اكترا
02:56تحيني كتير يكون منيح
03:00هذا رح اسرع على عجيني قطلة
03:02رح بلش بخلط مع التحين
03:05قبل ما احط الماء وشاك تنزج الاشياء مع بعض
03:08اخلط مصبوط
03:09رح بلش بربع جرامات خميرة
03:13رح بلش بخمس جرامات ملح
03:18رح بلش بعشرة جرامات سكرة
03:22هو كتير مهمين اللي انا تديري كتير حساسين
03:24رح بلش بخلط مصبوط مع التحين
03:27رح بلش بخلط
03:30طوالما كتير مصبوط
03:32انا بلش بخلط مصبوط
03:56بعد الساعة بمنطقة بتكون عندها بالمطبخ دافية
04:01ركيت مغطية انا مش نقطها عندها غوة
04:04كتير بان العجين دائما بس بدي اياي اختمر
04:08لان انا بحط له ماء فاتر بالماء شوية باية السفونة
04:13مش نطلع الخمية دائرة
04:14والخمية بتأسر دائرة الماء السفونة
04:26موسيقى
04:28هاكي شسكو العجينة كتير تقليدية كتير بسيطة
04:32ما بدي اعملها مدورة مدورة
04:33ما بدي اطلع شكل مدورة
04:34مثل ما هي عشيدة
04:35رحكونا انا هاو سنيك ادفو عفرون
04:38دهانة شوي كزيد
04:42اقيدة زي سيكون
04:44عجينة عجينة
04:46موسيقى
04:48موسيقى
04:50هذه هي البيتزة القائدية
04:52اعم البيتزة
04:53قولوا عنها بيزة ناكوريتانو
04:55سنبدأ بالسلسل
05:03سنضع هولة بالنصف
05:14ونظر
05:15سنضع هولة بالنصف
05:16سنضع هولة بالنصف
05:16قليلا
05:16امام تقليل
05:16أو بالدنادورة الكرسية
05:18ا pulق
05:19سوف أعطينا طعم منه بشكل جيد.
05:23الآن ضرورة أن نضع رشي في الحبب.
05:27قبل أن نفوض على الفلون، نضع رشي في الزعب.
05:37والشغل الذي سوف أعطينا طعم الميز كثيرا هي أشباية زيتون الذي سوف أضعه في هذه الطريقة.
05:46سوف أعطينا بيزا التقليدية، وهي أساسية في مطبخ الإطاري.
05:54والمزارلة الطعصة، سوف أستعمل المبلوشين لتشاهدون الذي تحبه.
05:59وصار جزي لنذهب إلى الفرن تقريباً بالفرن الخامسة.
06:03سوف أرسحني.
06:18ترجمة نانسي قنقر
Comments