00:07موسيقى
00:21مرحبا عزائنا المشاهدين
00:23اليوم سوف نحضر لكم طبق الهميز السوري
00:25لتحضير هذا الطبق سوف نحتاج إلى 500 جرام من لحم فخض العجل
00:31ثلاث حبات من البصل
00:33كوب من الفطر الكامل
00:36زيت للقلي
00:37سوف نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الملع
00:41ورقة غار
00:42نصف ملعقة من كبش لقرنفل
00:44نصف ملعقة من الدارسين أو القرفة
00:47نصف ملعقة من جوز الطيب
00:49سوف نحتاج نصف ملعقة من الفلفل الأسود
00:51وأخيرا سوف نحتاج نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون
00:55وأيضا سوف نحتاج كوب ونصف من الماء
00:57سوف نبدأ أول مرحلة إياكم بتقطيع البصل
01:01سوف نقطعها على شكل جوانح رفيعة
01:14بعد أن تهينا من تقطيع البصل
01:16سوف نبدأ قلي الفطر
01:18أول شيء سوف نبدأ نسخن الزيت
01:20بعد أن يسخن الزيت سوف نضيف حبات الفطر بدون تقطيع
01:28بعدها سوف نبدأ نقلي البصل
01:35سوف نقلبه على النار
01:37سوف ننتظر حتى يذبل من بعدها سوف نضيف اللحم عليه
01:45بعد أن نحمس أدنى البصل سوف نبدأ نضيف اللحم عليه
01:51سوف نترك اللحم حتى يتغير لونه ينحمس شوية
01:54من بعد رح نضيف عليه مقدار من الماء مع التوابل
01:59وبعد أن نحمس اللحم رح نبدأ نضيف التوابل عليه
02:02من بعد نضيف الماء
02:03أول شيء رح نضيف ورق الغار عليه
02:06ملعقة صغيرة من الملح
02:09نصف ملعقة من القرنفل
02:11نصف ملعقة من جوز طيب
02:16ونصف ملعقة من الفلفل الأسود
02:20ونصف ملعقة من القرفة أو الدارسين
02:25وآخر شيء رح نضيف نصف ملعقة من الزنجبيل
02:30رح نقلبهم كلهم مع اللحم
02:34بعدها رح نضيف عليهم
02:36ماء إلى أن يغطي كل اللحم
02:44بعدها رح نغطي القدر
02:46وننتظر إلى أن ينضج اللحم
02:48وبعد أن نضج أدنا اللحم بالكامل
02:51وتقريباً الماء مالته خلاص
02:53رح نبدأ نضيف للفطر
02:54اللي عملناه بأول مرة
02:59نقلبهم مع بعض
03:00بعد أن انتهينا من طبق الهميس
03:02تقدرون تقدموه مع البطاطا المقلية
03:04والخضروات المسلوقة
03:05صحتين وألف عافية
03:37ترجمة نانسي قنقر
03:39ترجمة نانسي قنقر
Comments