00:06موسيقى
00:25مرحبا عزائزين ومشاهدين
00:26اليوم راح نحضر لكم نوع من الحل اليمني اسمه بنت الصحن
00:30لتحضير هذا النوع راح نحتاج الى
00:323 كواب من الطحين
00:34كوب ونصف من الحليب السائل
00:364 ملائق كبيرة من السكر
00:39مربع للتزيين الوجه
00:42ملعقتين كبيرة من السمنة
00:44نصف كوب من الزبدة
00:45راح نحتاج ايضا الى رشة من الملح
00:48ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
00:51بيضة واحدة
00:53حبة السوداء لتزيين الوجه
00:55وايضا ملعقة كبيرة من عصير ليمون الحامل
00:57اول شي راح نبدأ نضيف
00:59الخميرة اللي عدنا
01:00فطها ببعاء
01:01بعدها راح نضيف
01:04ملعقة واحدة من السكر عليها
01:07وراح نضيف لهم
01:09ربع كوب من الحليب اللي عدنا
01:16موسيقى
01:17ونغبطهم مع بعض
01:19ونتركهم
01:19الى ان يصير عدنا سائل ثخين
01:23موسيقى
01:24بعدها راح نفقس البيضة اللي عدنا
01:30موسيقى
01:30ونضيف لها عصير الليمون الحامل
01:35موسيقى
01:36ونخلطهم مع بعض
01:51موسيقى
01:52مع رشة من الملح
01:53نضيف لهم ايضا البيضة اللي عدنا
01:56موسيقى
01:59ايضا الخميرة
02:01موسيقى
02:03ونبدأ نضيف الحليب تدريجيا
02:05الى ان نحصل عجينة متماسكة من تلتصق بالايد
02:11موسيقى
02:13موسيقى
02:15موسيقى
02:16واحنا ودناعجين راح نضيف
02:17كمية السمن اللي عدنا
02:18موسيقى
02:20موسيقى
02:20ايضا نستمر بالعجن
02:25موسيقى
02:26موسيقى
02:27بعد ما انتهننا من العجين
02:28سنترك العجينة ترتاح شوي
02:30ومن بعدها نرجع نكمل
02:31بعدها راح نبدأ بتذويب الزبدة
02:35موسيقى
02:40موسيقى
02:41نتركهم على النار
02:42الى ان نذوب الزبدة بالكامل
02:45موسيقى
02:46بعد ما اختمرت عدنا العجينة
02:47راح نقسمها العجينة الى كرات صغيرة
02:49موسيقى
02:51نقسمها بهذا الشكل
02:56موسيقى
02:57موسيقى
02:57بعدها راح نهضر صينية فرن
03:00وندهنها بالزبدة
03:05موسيقى
03:05موسيقى
03:06موسيقى
03:06نتركها على جنب
03:08موسيقى
03:08راح نرش شويه طحين
03:10على سطح أم لأس
03:15نأخذ كرة من العجين اللي سويناها
03:19ونبدأ نفرشها بهذا الشكل
03:25بعد ما فتحناها شوية رح نبدأ نفتحها بالكامل بالشوبك
03:34بعد ما انتهينا
03:36رح نحطها بالصينية لعدنا
03:41روشها بهذا الشكل
03:42رح ندهن الوجه أيضا بالزبت
03:50نبدأ نعمل الكرة الثانية
03:52ونكرر العملية مع كل العجين اللي عندنا
03:56حتى تكنموا لعدنا الكمية
04:04رح نضعها فوق الطبقة الأولى
04:09نفرشها عليها بالكامل
04:12بعد ما انتهينا من وضع العجين بشكل طبقات
04:14رح نبدأ ندهن آخر طبقة بالزبت أيضا
04:24بعدها رح نضع شوية حليب على الوجه
04:37رح نبدأ ريش حبة البركة والحبة السودة على الوجه
04:45رح نضعها بالفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة
04:56بعد أن طلعناها من الفرن رح نضع مربع
04:59على الوجه ومن بعدها تقطع وتقدم
05:02والفعافية
05:20ترجمة نانسي قنقر
05:28ترجمة نانسي قنقر
Comments