00:30طبق البريك الجزائري
00:31تحضير هذا الطبق رح نحتاج الى
00:33حبتين من البطاطا المسلوقة
00:352 جرام للحم المفروم
00:37حبة بصل حبة طماطق
00:40رقائق من عجينة البورك
00:42ملعقتين كبيرة من المعدنوس
00:44او البقدونس
00:45جبنة شدر مبروش
00:46رح نحتاج الى جبن مطبوخ
00:48كل مثلثات او عادي
00:50كوب زيت للقلي
00:52بيضة واحدة
00:53نصف ملعقة من الفلفل الاسود وملعقة من الملح
00:56ورح نبدأ اول مرحلة بتقطيع المكونات
00:58رح نقطع البصل الطماطق
01:00المعدنوس
01:24من ثم رح نبدأ بعمل
01:26الحشوة رح نضع اربع ملاعق من الزيت
01:28بمقلات وننتظرها الى ان تسخن
01:29وبعدها رح نضيف عليه البصل
01:42بعد ان تضيف البصل
01:43رح نضيف عليه اللحم
01:44وننتظره الى ان ينضج بالكال
01:51نضيف عليه الفلفل الاسود والملح
01:53نخلطهم مع اللحم
01:55ثم نضيف لهم الطماطق
02:11اخر مرحلة رح نضيف لهم البقدون يسود معدنوس ونطفي النار عليهم
02:16وهذا تكون الحشوة قد انتهت
02:24من ثم رح نبدأ بهرس البطاطا المسلوقة
02:35بعدها رح نبدأ بحشور رقائق
02:37نمسح الرقائق بالجبن المطبوخ
02:40فهذا الشكل
02:43بعدها نضع القليل من البطاطا المهروسة
02:51ثم رح نضع حشوة اللحم المفروم اللي عملناها
02:59رح نفقص البيضة اللي عندنا ورح ندهم بيها الاطراف
03:11اخر مرحلة عدنا رح نضع القليل من جبنة شدر المبروش على الوجه
03:18ورح نبدأ نغلق الرقائق
03:34نستمر هكذا الى ان تخلص عدنا كل الكمية
03:36بعد انتهينا من تشكيل البريك اللي عندنا رح نبدأ نقليهم بالزيد
03:40ننتظرهم حتى يتحمرون من الوجهين
03:42وبعدها تكون جاهزة للتقديم
03:43تقدم صحتين والف عافية
04:17ترجمة نانسي قنقر
Comments