00:09احبائي اهلا وسهلا فيكم ورمضان كريم مثل العادي متعودين مع الشاف شادي وصفات سريعة حلوة كتير وانا بروح بفتش عليهم
00:19هكي شوية صغيري بالبلاد العربية اليوم البوراك الجزائري بطريقة كتير حلوة او بما يسمى البورك المقلي بطريقة
00:29اذا بتلاحظوا كمان قدامي انا شو عملت زيتون بصل بقدونس او كذبرة مفرومي مع اللحم المفرومي مقليين خلصين وليش عملتوا
00:42قبل ما تطلوا علي حتي يبردوا لانو اذا ما بردوا ما فينا نحطهم بقلب العجينة هيدا واحد اثنين عندي كمان
00:51من البطاطا المسلوقة المهروسة يعني عندي ليكم ها بطاطا مسلوقة مهروسة لحمي كمان مفرومي
00:59من البصل من كمان الكذبرة والبقدوني وسالق كمان بيض بفضل عندي تكفي هلا الحشوة اني افرم شوية صغيرة من الزيتون
01:11وين بدي اضيفهم ليكوين
01:14حسنا او كمان هذه
01:16اولا نأخذ هذه الملعة بهذه الطريقة منشيل هذه البقدونس الحلوة منحط هذه البطاطا المهروسين البيردين دايما نبذكر
01:25منضيف عليهم هذه البطاطا اللحمة البصل المقليين اكيد مع البصل ومع اكيد البهارات يضع عليهم من الملح ومن الفلفل
01:40منضيف عليهم اي نوع من الجبن الصفرة او البيضة اللي بتدوبه انا رح خط كمية قليلة من كمان جبنة
01:50العمونتال المبروشة وهلا بيفضل عندي شغلتين اول شغلي اني افرم شوية صغيرة الزيتون ناعم طلعوا كيف بسواني ناخد شوية صغيرة
02:05من نون طلعوا كيف كمان ويلا
02:10ويضيفون وين على الحشوي
02:16كال لون صغير وهلا صار وقت
02:20العجن
02:28شوي صغيري من الملح ونطفي صغيري من الفلفل والحشوي صارت جايزي ولا اطيب من هيك هلأ لازم نروح على السوبر
02:49ماركت نشتري عجينة المراه
02:52او عجينة البقلاوة بدي انا خمس دقائق تروح
03:05وهيدي عنا عجينة البقلاوة ووصلة ضغري فيكم تلاقوها باي سوبر ماركت بتجي فروزن او تجي طازة او فينا نسميها العجينة
03:16الالف ورقة شو
03:17هنعمل هلأ مناخد الثلاثة وراء منجيها الثلاثة وراء منحطهم هون على طاولة العمل ومنقصهم اربعة او اكتر حسب كبر البورايك
03:28اللي بدنا نعمله
03:29طلعوا كيف
03:30وكمان انا راح اقصهم اربعة بها الطريقة هيك ولايكوا شو حلو بيضة اوكي مخفوقة منجي مندهن نحن هل الاربعة بورايك
03:43بسرعة يلا
03:51من بعد ما ندهن العجينة بالبيض المخفوق ما نحط عليها الحشوة بنصة تنعملها مثل الوردي هلا بتشوفوا كمانش بتطلح
04:11حطينا الحشوة بدنا نحط عليها او نبروش عليها شوية صغيرة من الجبنة
04:32نطوي لكا الزوايا كلها سوا هيك ملقطة ببعضها ومنجي كمان طلعوا كمان شكلها شو حلو بتعقد وكمان كتير حلوي ازا
04:40حطينا ايكي بالفرن شغلي بتعقد بتجنن طلعوا كمان شو حلو هون
04:441 2 3 4 صار جاهزة ويلا نطرتكن الزيتة الحالية
04:59دقيقة دقيقتين ثلاثة اربعة مش اكتر بيكونوا جاهزة
05:16متل ما شفتون بيعقدوا بيجننوا بيقربشوا دوري بيطوشوا شوفنا نعمل اكيد الحشوة اللي شفناها فيها تكون جاج مع البطاطا سمك
05:30مع البطاطا رايديس مع البطاطا وفينا كمان نحط بقلبها البيض المسلوء او فينا نزينها بالبيض المسلوء يلا
05:47موسيقى
05:53موسيقى
05:58جربوا هيدا الوصفة وخبروني بعدين وحطوا كومنت كمان على الفيديو تنعرف اذا عنجدها الوصفة طيبة من ايدان الشاف شاف
06:08رمضان كريم دايما لقائي معكم دايما بحلقات سريعة وحلوة معي انا شاف شاف
06:16موسيقى
06:17موسيقى
Comments