00:31مرحبا أعزائنا مشاهدين اليوم ما حضر لكم المطبق
00:35لتحضير هذا الطبق راح نحتاج إلى كوبين من الطحين
00:38300 جرام من اللحم المفروم
00:40حبتين بصل
00:41حبة طماطق أو بندورة
00:43بقدونس أو المعبنوس
00:45بيضتين
00:46كوب من الزيت
00:48راح نحتاج أيضا إلى ملعقة صغيرة من الخميرة
00:50ملعقة ونصف صغيرة من البكينج باودر
00:53ملعقة ونصف كبيرة من السكر
00:54أيضا راح نحتاج إلى ملعقتين صغيرة من الملح
00:58نصف ملعقة من الفلفل الأسود
00:59ورح نحتاج إلى نصف كوب من الماء للعجين
01:02راح نبدأ أول مرحلة وياكم بعمل العجين
01:05راح نضيف الخميرة اللي عندنا على الطحين
01:08البيكينج باودر
01:11كمية السكر أيضا
01:12ملعقة صغيرة من الملح
01:17راح نخلطهم مع بعض
01:21من بعدها راح نضع بيضة واحدة
01:27أيضا ربع كوب من الزيت
01:31أيضا راح نخلطهم مع بعض
01:39بعد انتهينا من العجين
01:41راح ناخذ وعاء نضع بيقين من الزيت
01:43ونشكل عجينة على شكل الكرات
01:45ونضعها بيقين
01:50من بعدها راح نتركهم يختمرون
01:52لمكان دافئ لمدة 30 إلى 35 دقيقة
01:56في هذا الوقت راح نبدأ نعمل الحشوة
01:58أول شي نحن نبدأ بتقطيع البصل والطماطئ
02:01أيضا المعدنوس
02:05راح نقطع البصل على شكل مكعبات صغيرة
02:19بعدها راح نضيف الزيت على المقلات ومسخنه
02:25بعدها راح نضيف البصل
02:26وننتظر الى ان يتبالي وتغير لونه
02:31راح نضيف اللحم المفرومة
02:38بعد ان نضج اللحم عدنى راح نضيف الملح والفلفل الأسوي
02:46بعدها راح نضيف عليهم الطماطئ المقطعة
02:51ورح نضطي النار وننتظر الى ان تنضج الطماطئ
02:57ومن ثم راح نطفي النار
03:01نضيف المعدنوس اللى عندنا
03:02بعد ان اختمر عدنا العجين وعملنا الحشوة
03:06راح نبدأ بعمل المطبق
03:09نفرض العجينة بالأيد بالأول
03:13بعدها بالشوبك
03:18نضيف العجينة ونضعها على جنب
03:20بعدها نعمل عجينة ثانية
03:27بعد انتين نفتح العجينتين راح نضع العجينة الأولى فوق الثانية
03:31وهذا الشكل
03:34راح نسويهم على شكل زائد
03:37بعدها راح نضع مقداره من الحشوة
03:41ايضا راح نضع قليل من البيض فوق الحشوة
03:44من ثم راح نبدأ نغلقها بهذا الشكل
03:52ورح نكمل بهاي الطريقة
03:53بعد انتهنا من تشكيلها راح نضعها بالفرن
03:57يكون محمل مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية
04:00نتركها الى انتتحمر من تحت
04:02بعد راح نقلبها على الوجه الثاني الى انتتحمر
04:04بعدها تكون جاهزة للتقديم
04:06تقدم بصحتين والف عارفية
Comments