00:30مرحبا اعزائينا المشاهدين
00:31اليوم سنحضر لكم طبق كرات اللحم مع البادنجان المدخن وصالصة طماطم
00:35لحضير هذا الطبق سنحتاج إلى
00:37350 جرام من اللحم البقري المفروم
00:40حبتين من البصل
00:41نصف كوب من البقصمات أو كعك المطحون
00:444 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
00:46نصف قرن من فلفل الحار حسب الرغبة
00:494 عقصوص من الثوم
00:51حبة بادنجان كبيرة
00:53كوبين من الماء
00:55نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
00:56نصف ملعقة صغيرة من الكمون
00:58نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
01:003 ملعقة صغيرة من أوريغانو
01:02ملعقتين كبيرة من زيت السيتون
01:04نصف ملعقة صغيرة من الملح
01:05وكعب واحد من مرق اللحم
01:07اول شي رح نضع البطنجانة بالفرن وننتظرها إلى أنتن شوي
01:16اول مرحلة رح نبدأ بتقطيع المكونات
01:19رح نقطع البصل
01:19الفلفل الحار وأيضا الثوم
01:21بصلة واحد رح نقطعها بشكل ناعم
01:23والثانية رح نقطعها لشكل سليسات رفيعة
01:49بعد أن شوت عندنا البطنجانة قشرناها وقطعناها لقطعها صغيرة
01:53رح نضيفها فوق اللحم
01:57ايضا نضيف الفلفل الحار اللي عدة
02:02نصف كمية الثوم
02:05البصل ناعم المقطع
02:10ملعقة كبيرة من المعجون
02:14ايضا رح نضيف الملح والتواب
02:35ايضا نضيفنا البقصمات لهم
02:47من ثم رح نبدأ نشكل كرات اللحم ونضعهم بصينية فرن تكون مدهونة بالزيت
03:04بعد أن تهلم تشكيل كرات اللحم
03:06رح ندخل الصينية على فرن يكون محمى مسبقا على درجة حرارة 190 ميوية
03:11رح نتركهم إلى أن تتحمر كرات اللي عدنا
03:13في هذا الوقت رح نبدأ نعمل الصلصة
03:15رح نضيف زيت الزيتون اللي عدنا
03:19بعد أن يسخن رح نضيف للبصل والثوم
03:21نتظرهم إلى أن يفبلوا
03:30من ثم رح نضيف عليهم كمية المعجون اللي عدنا
03:37ورح نتركها إلى أن ينحمس قليلا
03:41ونضيف عليهم الأوريغانو ومكعب مرق اللحم
03:43ونضيف لهم كمية الماء ونتركهم إلى أن تسمك الصلصة
04:05بعد أن نضيف لدينا كرات اللحم وضعناهم بالصلصة
04:08ورح ندخل الصينية على فرن يكون محمى مسبقا على درجة حرارة 190 ميوية
04:13رح نترك الصينية بالفرن من 15 إلى 20 دقيقة
04:16بعدها يكون طبق جاهز للتقديم
04:18يقدم مع الرز الأبيض والخبز المرقوق
04:21صحتين والفافية
05:14ترجمة نانسي قنقر
05:21ترجمة نانسي قنقر
05:26ترجمة نانسي قنقر
05:28ترجمة نانسي قنقر
05:30ترجمة نانسي قنقر
05:31ترجمة نانسي قنقر
Comments