00:08مرحبا عزيزان المشاهدين
00:09اليوم رح نحضر لكم طبق الرز الهندي بالتجاج
00:12لتحطير هذا الطبق رح نحتاج إلى
00:15كوب ونص من الرز المنقوع وحسب الحاجة
00:18800 جرام من التجاج المسلوق والمخلة من العظم
00:23حبتين من البصل
00:24حبة واحدة من الطماطع والبندورة
00:27مقتار ثلاث كوب من زيت النباتي للقلي
00:30نصف قرم من فلفل الحار
00:32ملعقة كبيرة من زنجبيل مطروش
00:35فصين من الثوم مكعب واحد من مرق الدجاج
00:38نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفرة أو الكركم
00:42عودة من القرفة 3 حبات من الهيل و3 حبات من كبش القرنفل
00:46نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
00:49ملعقة كبيرة من ماء الورد
00:51ملعقة ونصف صغيرة من الملح أو الحسب الحاجة
00:54والأخير راح نحتاج إلى كوب ونصف من مرقى الدجاج
00:57راح نبدأ أول مرحلة بتقيع المكونات
00:59راح نقطع البصل والطماطر اللي عندنا والثوم أيضا
01:08من ثم نضفنا الزيت اللي عندنا على النار
01:10راح نضيف نصف كمية البصل اللي عندنا
01:12نقلبها قليلا ونضيف نصف كمية الثوم أيضا
01:19بعدها راح نضيف عليهم كمية الدجاج اللي عندنا
01:23راح نضيف عليهم نصف ملعقة صغيرة من الملح
01:26نتركهم على النار بعدها دقائق إضافية
01:28بعدها ضفنا كمية الزيت المتبقية
01:30راح نضيف أيضا البصل
01:32ننتظر أيضا قليلا ونضيف معا ثوم الزنجبي
01:39ثم راح نضيف عليهم عود القرفة الهيل وكبش القرنفول
01:45بعدما طلعت أدنى رائحة القرفة
01:47راح نضيف عليهم الطماطر اللي عندنا
01:49وننتظرها حتى تثبت بالكامل
01:51بعدها راح نضيف عليها مرقة الدجاج
01:53مع مكعب مرقة الدجاج
01:55لعقد الصفرة والفلفل الحار
01:56ونتركهم على النار حتى يغلون
02:05ثم راح نضيف عليهم الرز اللي عندنا
02:08ونتركه حتى يتشرب الماء
02:12ثم راح نضيف ماء الورد اللي عندنا فوق الزعفران
02:15بعدها راح نضيف خليط الزعفران
02:17مع ماء الورد فوق الرز
02:19ثم راح نضيف خليطة الدجاج اللي عندنا فوق الرز
02:24وراح نغلف القدر اللي عندنا بورقة المنيوم
02:29من ثم راح نحول القدر اللي عندنا على نار خفيفة
02:32وننتظر حتى نضج بالكامل ويكون جاهز للتقديم
02:35يقدم بصحتين والفعافية
Comments