00:01شو رأيي كنا نحضر سواري زوتو باللحم
00:05اول شي بدي اعمله بدي حط زيت زيتون بالمقلاية
00:08عندي 300 جرام قطع لحم
00:21دايما لما نكون عم نقل لحم او الجيج لحتى ما كثير يطلق ماي
00:25وحتى يتحمر مضبوط لازم اقليه على نار عالي
00:31وما منرش الملح بالاول
00:33بعدين لما ينشف منرش علي الملح
00:44هتركوا على نار قويه مثل ما قلنا لحتى يتحمر مضبوط
00:47في ساعتها برفعه عن النار
00:54هرشله لللحم شوية فلفل اسود بعد ما تحمريت
01:02حارفعه عن النار
01:11هلا بنفس المقلاية حاطم عالقة زبدة
01:22نحن لما منقلي المكونات الخضرة بعدين ورا اللحم بنفس المقلاية
01:26منكون عم ناخد كل طعمة اللحمة اللي طلعت من العصارة طبعيتها وقعدت بكعب المقلاية
01:32اول شي عندي بصلة كبيرة مفرومة
01:44واحدة كرات مفرومة
01:52جزرة صغيرة مقبطعة
01:59لساعد الخضرة البلح هترشة ملح
02:04سوف أقلي
02:09ما ننسى انه نحن ما بدنا الخضرة تستوي على الاخر
02:13لانه اذا رجعنا حطينا الرز والمرق
02:16رح تطلع عندي كتير مهروسة
02:18وحيعطيني قوام للرز مش حلو
02:20كل ما تركنا الخضرة شوي مقرمشة
02:23كل ما طلعت شكل الطبق أحلى
02:25والطعم أكيد أطيب
02:32بعد ما دبلنا الخضرة
02:34هنضيف كوب رز
02:36كوب رز أربوريو الخاص بالريزوتو
02:43كتير عالم بفكروا انه الريزوتو اخر شي بحطوله كريمة
02:48لانه بكون قوامه كريمة
02:50بس هو بالفعل النشل بالرز
02:53هو اللي بيعطي هيدا القوام والجبن اللي منضيفه اخر شي
03:00مرات منضيف يعني حسب الوصفة
03:02يا اما منضيف كريمة
03:03يا اما منتركها
03:04على النشأ اللي بيسمك لي
03:06الطبخة
03:07اللي بيطلع من الرز
03:12بعد ما قلبنا الرز
03:14تدريجيا رح ضيف عندي مرقل الجيج
03:17ما منحطة دفعة واحدة
03:18على دفعات
03:19كل ما الرز تشرب دفعة
03:21منضيف دفعة تانية وراها
03:24هلا بعد ما الرزات تشربوا اول دفعة رح ضيف الدفعة التانية
03:29وهكذا لحتى تخص كمية المرق ويستوي الرز عندي
03:36هلا قبل ما ينشف الرزعة الاخير رح رجع قطع اللحم اللي قليته
03:43ها قلبها معهم
03:50ريحة الرز بتطير العقل ما تصدوا قدي حلوة
03:54ها اختمها بشوية زبدة
03:56بعرف وصفة قيلة بس تستاهل كتير طيبين
04:00جبنة مبروشة
04:02عم بستعمل انا
04:04الامانطال
04:05فيكن تستعملوا اكيد البرمزان هي الاساس
04:09بس انا اليوم حبي تغير واستعمل الامانطال
04:12بدل البرمزان
04:14هيك بتكون جاهزة وصفة كتير سهلة وكتير طيبة
04:21بعد هالرويح رائع شو بنا نعمل
04:24بدنا ندوق
04:37ولا اطياب
04:40الرز لازم تضل الحبه عم تقرش مش مش مستويه عالاخير
04:45طعمت الجبنة مع الزبدة مع اللحمة
04:51الخضرة نكهيت كلها مكملة بعدها وعطيتني طبق اكتر من رائع
04:56جربوه
Comments