- hace 2 días
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Hoy tenemos una idea especial para el desayuno y sobre todo cuando los amigos de sus hijos se quedan a
00:06dormir en la casa.
00:07¿Cómo despertarlos con un riquísimo burrito completo con huevo, con queso, con frijoles?
00:14Así que no se lo pierdan, aquí en Cocina de Hoy.
00:27¿Qué tal amigos de Cocina de Hoy? Estamos hoy haciendo una cacerola de burritos.
00:32Me encanta esta receta porque cuando queremos un buen desayuno, esta receta nos puede servir.
00:39O si queremos como invitar a los amigos, algo más, como en la mañana, esta receta también nos sirve.
00:47Vamos a colocar un poquito de aceite clover girasol y voy a sofreír una tocineta.
00:55Aquí tengo tocineta picada.
00:57Esta receta se llama burritos a la mexicana.
01:01Entonces llevan frijolitos Santa Cruz, lleva salsa chonqui, lleva es con huevo, con queso cheddar, con natilla.
01:12Quedan buenísimos.
01:13Entonces yo espero que esta receta les guste.
01:16Aquí voy a sofreír primero lo que es la tocineta y mientras se sofríe voy a calentar unas tortillas de
01:23harina que tengo por acá.
01:25Estas tortillas de harina son las que venden en paquetito.
01:32Las voy a calentar un poco y las voy a rellenar con frijoles, frijoles Santa Cruz.
01:43Frijoles Santa Cruz tenemos con el picante medio, picante, picante y tenemos el suave también.
01:52Entonces vamos a ponerle los frijolitos a las tortillas para ir armando los burritos.
02:00Entonces aquí voy a sacar unos platos, bueno este platón tal vez que me sirva para armar lo que son
02:07los burritos mientras se sofríe la tocineta.
02:14Entonces ponemos una tortilla, le vamos a poner frijolitos Santa Cruz.
02:24Y así los vamos a ir preparando mientras todo lo demás lo cocinamos.
02:34Ok, aquí vamos a darle vuelta a la tocineta que quede bien cocinadita.
02:51Y cuando la tenemos sofrita lo que vamos a hacer es separar la tocineta, la vamos a poner en un
02:57plato aparte para luego sofreír unos vegetales.
03:02Entonces voy a colocarla ya acá, la tocineta y en la grasita de esta tocineta voy a sofreír unos hongos
03:11toños que vamos a sacarle por supuesto el caldito.
03:16Y en esa misma grasita vamos a cocinar los hongos.
03:26A estos hongos le voy a agregar hongos toños, le voy a colocar un poquito de cebollín, luego le voy
03:34a poner un pedacito de margarina numar,
03:40le voy a poner ajo, también le voy a poner un poquito de chile dulce y vamos a mover estos
03:52ingredientes hasta sofreír estos vegetales.
03:59En el momento que estén sofritos voy a agregar una latita de vegetales mixtos toños, que vamos a abrir en
04:08este momento.
04:12Entonces es un desayuno muy muy muy diferente.
04:20Estos son los vegetales que vamos a sofreír en la margarina numar.
04:28Y cuando regresemos vamos a hacer la parte de los huevos con queso y natilla que les va a encantar.
04:34Ya volvemos.
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04:56Suhidro.
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05:08Sohidro.
05:21Suhidro.
05:27Muévalo, muévalo, muévalo, muévalo, muévalo, muévalo
05:31Aquí nadie sentado, vamos todos de parado
05:33Quien no sale a caminar se convierte en pescado
05:36Subiendo toda la grasa aunque sea de lado
05:38No me dejo de mover, siempre ando energizado
05:41Dale tim, tim, tim, sacudite de ese tim
05:43Toda esa dulce energía transformala en un hit
05:46Que el azúcar no es pecado si te pone a pronunciar
05:48Saca el perro, anda al mercado, date vuelta por el gym
05:52Muévalo, con azúcar nacionada
05:54Muévalo con tan, que sabroso cocinar
05:56Muévalo muy lento, con azúcar natural
05:59Se vende a Dios en la esquina, yo aquí vine pa' bailar
06:02Muévalo, muévalo, delicioso
06:04Muévalo, muévalo, como lo endulza
06:07Muévalo, muévalo, muévalo
06:09Una vida activa no tiene sustituto
06:12Aquí nadie sentado, vamos todos de parado
06:14Muévalo, muévalo, difícil, natural, endulzamos
06:19Muévalo
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07:08Clover cuida de voz
07:09Con vitamina E, sin colesterol, libre de grasas trans y contiene omega 3 y 6
07:14En sus dos presentaciones con nueva imagen
07:17Clover cuida de voz
07:21Y bueno, ya tenemos acá los vegetales
07:25Vean que rico se ve esos vegetales listos o fritos
07:29Tenemos la tocineta, tenemos los vegetales
07:31Y ahora en la misma sartén, vean que no estamos usando mucha cosa de sartén
07:38Vamos a poner otro chorrito de aceite de girasol Clover
07:44Vamos a necesitar unos, ahí tenemos 8 huevos
07:51Que los voy a batir un poquito
07:54Le voy a colocar sal
07:59Pimienta
08:01Le voy a poner natilla
08:05Un cuarto de taza de natilla
08:07Y le voy a poner un poquito de queso cheddar
08:10Vean que ricos estos huevos
08:12Ahí vamos a reservar un poquito para el final
08:14Una vez que esté caliente la sartén
08:18Vamos a batir estos huevos antes
08:20Son 8 huevos
08:22Y los vamos a agregar acá al aceite caliente
08:27Para hacer unos huevitos revueltos
08:30Con natilla, con queso
08:33Aquí lo que hacemos es ir mezclando
08:36Y mezclando y mezclando
08:37Como para hacer unos huevos revueltos
08:44Entonces van a ver que burritos más ricos vamos a hacer
08:51Aquí seguimos moviendo hasta que se nos conviertan en unos huevitos revueltos
08:59Nos van a quedar suavecitos y esponjaditos por la natilla y por el queso
09:04Y los huevos con queso es que saben tan ricos
09:08Así que nos va a quedar esto sabrosísimo
09:12Entonces yo me imagino en una casa cuando llega ese montón de invitados
09:16O se quedaron a dormir los chiquitos, los amiguitos
09:19Bueno, hacerles algo diferente como muy llenador
09:23Para que lleguen al almuerzo más tarde
09:26Entonces este desayuno les va a quedar muy bien
09:30Entonces aquí termino de incorporar todo lo que son los huevos
09:39Los dejamos revueltos
09:46Y ya calentamos acá lo que son las tortillas
09:51Tenemos aquí para que ustedes vean la tocineta
09:55Los vegetales, tenemos los frijoles
09:59Y ya vamos a continuar ahora sí rellenando estos burritos
10:07Ahora sí, ya agarro un poquito de calor
10:09Que estaba como frío la sartén
10:18Y una vez que ya los huevos estén revueltos
10:22Bien cocinados
10:24Bueno, no tan cocinados
10:25Tienen que quedar como suavecitos, como cremosos
10:29Porque tiene natilla y tiene queso
10:31Ya aquí los tenemos listos
10:33Entonces lo que vamos a hacer es poner una capa de huevo
10:37En cada burrito
10:39Vamos a colocar tocineta y vegetales
10:45Entonces tenemos dos cucharas más
10:48Tocineta
10:51Vegetales
10:54Aquí al gusto
10:57Le vamos a poner salsa chonky
11:01Santa Cruz
11:02Esta es picante
11:04Y lo que hago es
11:06Cerrar el burrito
11:09De esta manera
11:11Y colocarlos en un refractario
11:14Como este
11:16Vamos a poner acá
11:17Para poderlos llevar a la mesa
11:20Entonces espero que esta receta
11:23Haya sido de su agrado
11:24Y ya regresamos con más de cocina de hoy
11:31Ya conoces los vegetales mixos toños
11:35Combinan con todo
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11:50Así son los vegetales mixos toños
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14:14Estamos acá de regreso en Cocina de Hoy
14:16Y les quería presentar a uno de los grupos de decoración de pasteles
14:20De la chef Rosita Jiménez
14:22¿Cómo estás Rosita? ¿Todo bien?
14:24Muy bien ¿Y tú?
14:25Bien, gracias a Dios
14:25Y aquí vienen los estudiantes que van a hablar de todas estas bellezas que hicieron
14:31José, ¿cómo estás?
14:33Bueno, muy bien, ¿y usted, profe? ¿Cómo estás?
14:35Bien, gracias a Dios
14:35Contame, ¿qué técnica utilizaste para hacer este delicioso buqué?
14:40Delicioso buqué
14:41Y a base de qué lo hiciste
14:43Bueno, primero que todo, los invitamos a todos que vengan a decoración de queques
14:47Se aprende mucho, las últimas tendencias
14:50La técnica que utilicé fue dullado
14:54Este, diferentes tipos de dullado
14:56Y manejamos el buttercream y el lustre de mantequilla
15:00Sí, me estaba contando Rosita que ya es un buttercream diferente, ¿verdad?
15:05Es este, con una técnica muy moderna que queda más liso
15:09Que no hace poros, ¿verdad chicas?
15:11Así es como trabajan ahora ustedes
15:13Y vean la belleza de acabados que hace ese buttercream que ellos están exhibiendo hoy en cupcakes
15:21Hoy más que todo era decoración de cupcakes, lo que hicieron ustedes
15:24Están empezando
15:25Sí
15:25Pero vea, están empezando y miren todo lo que acaban de hacer
15:29Y para acordarles que de ahora en adelante
15:32Rosita va a tener muchos cursos
15:34Va a tener de decoración de galletas
15:37Tanto para niños como para adultos
15:40Vas a tener paletas en chocolate, chocobombas, cake pops
15:45¿Qué más vas a tener?
15:47La casita de jengibre
15:50De ahora en adelante todos cupcakes también decorados
15:54Y además para todas las personas interesadas en llevar este técnico profesional en decoración de pasteles
16:02Ustedes lo pueden llevar, son ocho meses donde están con la profe Rosita
16:07Aprendiendo desde lo más básico hasta cómo hacer un quequito
16:11Hasta cómo rellenarlo, hasta cómo lustrarlo con todos los lustres habidos por haber
16:17Y van subiendo la categoría, van subiendo de nivel
16:21Hasta que llegan a hacerlo todo
16:24Empiezan muy básico y terminan como grandes profesionales
16:28Recuerden que esta carrera está avalada por el Ministerio de Educación Pública
16:33O sea que el título de ustedes chicos
16:35Sí vale
16:36Ustedes pueden trabajar donde quieran
16:38Y pueden ser profesionales en el ámbito de lo que es la decoración de pasteles
16:44Entonces, algo más que me quieras decir
16:47José, ¿qué fue lo que más te costó hoy?
16:50Hiciste el buqué
16:51Yo hice el buqué
16:52¿Y qué fue lo que más te costó?
16:54Bueno, sinceramente con la profe me ha salido muy muy bien
16:57Porque ella sabe explicar muy bien
16:59Entonces, con una explicación pude hacer eso, imagínese
17:02Qué lindo, ¿verdad?
17:03Sí
17:03Y vos trajiste todo el arreglo de base
17:07Sí, la profe me dijo que hiciera algo como
17:09Porque yo quería regalarle algo a mi sobrina
17:10Entonces, hice algo como para hacerle un regalo a ella
17:13Entonces, hicimos la bececita y montamos las flores ahí
17:16Sí, me gustaría ser su sobrina
17:20Porque, qué belleza
17:22Si imaginan que le lleguen a uno
17:23A mí que me encantan las flores
17:25Que le lleguen a uno con un buqué de cupcakes así
17:28Más si le gusta comer también
17:29Ah, claro
17:30Claro, es que todo lo que es dulce yo soy bueno
17:34Y me encanta
17:35Es que quiero que vean este
17:36O sea, quiero que vean el acabado de ese buttercream
17:39Que ustedes están haciendo
17:40Los felicito
17:41Es que súper, parece plástico
17:44Súper profesional
17:45Entonces, miren, muy fácil
17:47¿Usted quiere llevar este curso con la profe Rosita?
17:50Llame al 2227-3191 o 2227-3212
17:55Se matricula porque ya estamos con matrícula abierta
17:58Todo lo que es para el 2026
18:00Y usted puede iniciar un negocio
18:04Porque esto es un negocio de siempre
18:07¿Cuántas personas en Costa Rica cumplen años todos los días?
18:10Imagínense
18:11Imagínense cuántos
18:12Entonces los invitamos para que puedan venir y compartir con nosotros
18:16De todas estas creaciones
18:19Ya volvemos con más de cocina de hoy
18:25En la tienda del Instituto Gastronómico Rebeca Espicín
18:28Podrás encontrar variedad de moldes, cortadores, termómetros, premezclas
18:33Moldes para chocolatería, accesorios para decoración de queques y mucho más
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18:42Y además vía SIMPE móvil
18:44Para que puedas comprar lo que gustes
18:47Tenemos la tienda en el mismo instituto ubicado en San José
18:51San Francisco de Dos Ríos
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20:13¡Mmm!
20:15Sí que sabe
20:17El tip de queso Santa Cruz es el más delicioso antojo
20:23Con todo y sobre todo es simplemente irresistible
20:31Solo abra y disfrute
20:34Tip de queso Santa Cruz
20:37100% sabor
20:43Y estamos acá de regreso en cocina de hoy
20:46Y me acompaña don Ricardo Núñez
20:47¿Cómo está Ricardo?
20:49¿Cómo está?
20:49Bien, gracias a Dios
20:50Yo quiero hoy que me muestre esta línea de quesos tan especial
20:54Yo estoy muy feliz porque las cosas que he hecho con Tiquezo me han quedado perfectas
20:59Como el queso crema, queso horneable y no se derrama
21:02Especial para panaderos y pizzeros, ¿verdad?
21:04Sí, nuestros productos son especiales para la panadería y pizzería
21:08Tenemos productos de, como usted lo dijo, el queso crema
21:11Es especial para horneo y la mozarella que utilizó para las hamburguesas
21:15Sí, ¿y qué otros quesos podemos encontrar de la línea Tiquezo?
21:19Ok, de la línea Tiquezo tendríamos el queso palmito, el queso bagases, chontaleño que es un queso especial de nosotros
21:25¿Ese más que todo para qué sirve?
21:27Este sirve para acompañar ensaladas, para hacer tortillas, es un queso saladito
21:32Entonces le da mucho sabor al producto
21:34Claro
21:34Tenemos queso ahumado
21:36Sí
21:36Especial para acompañar con vino, con algún entremés
21:40Sí
21:40Y estamos ya con el queso turrialba, queso semiduro y el cremoso
21:46Aparte tenemos un queso especial también, que es el queso fresco para fundir
21:49Que se usa para hacer pupusas o alineadas
21:51Ay, qué delicia
21:52Bueno, me tiene que acompañar a hacer pupusas alineadas
21:55Me tiene que acompañar a hacer también las tortillas de queso
21:58Claro
21:59Y tengo aquí natilla
22:00Natilla, exactamente
22:01Natilla es fresca, con sal o sin sal
22:04Sí, la tenemos con sal y sin sal
22:05Igual hay presentaciones grandes para las panaderías, son presentaciones de 500 o 300 gramos
22:10Bueno, y Tiquezo es una marca 100% nacional
22:13100% nacional, trabajamos con varios productores pequeños y medianos
22:18Y ellos son los que hacen de que tengamos estos productos tan buenos
22:22Claro
22:22Y está, ¿dónde podemos encontrar la marca Tiquezo?
22:25Para que todos vayan a buscar todos esos panaderos, pasteleros también, que hacemos pancitos, que hacemos diferentes cosas
22:32Ok, claro, estamos nosotros en automercado
22:35Sí
22:35Y nos pueden contactar también directamente a la empresa y hacemos envíos en todo el país
22:39Ok, ¿cuál sería el número de teléfono para contactarlos directamente?
22:43Claro, sería 2226-1675
22:46Ok, ¿otra vez?
22:482226-1675
22:49Así que si usted quiere de verdad un queso de calidad para vender, para hacer, para emprendimientos
22:58Les recomiendo Tiquezo, porque Tiquezo tiene una calidad excelente y ya saben dónde lo pueden conseguir
23:05Y viera que me imagino hacer con esto una tabla de quesos, ¿verdad?
23:11Como para acompañar con los amigos, ¿verdad?
23:14Sería excelente
23:16Este queso palmito, tengo mucha curiosidad y me encantaría así, de verdad, porque es tan rico, ¿verdad?
23:22Comerlo como snack
23:23Sí, claro, ese es de pasta hilada, entonces bien bien lo abre y los puedes ir separando y se lo
23:27va comiendo como snack
23:28Ah, ok, bueno, yo le agradezco que me haya traído toda esta línea de productos
23:34Y vamos a conseguir estos productos al teléfono, ¿otra vez?
23:39Ok, nos pueden conseguir al teléfono 2226-1675
23:42Ok, y espero que estén aquí conmigo haciendo recetas novedosas con el queso
23:49¿Y viste las hamburguesitas que hicimos el día de hoy?
23:50Sí, claro, ahí estaba viendo que le pusieron queso bagasses y queso mozzarella
23:53Sí
23:54Vamos a seguir
23:55Y también con lo que nos quedó, hicimos una trenza de queso crema
24:00Y saben qué fue lo que me gustó, es que no me lo han traído porque no se ha horneado
24:03Pero, este, que el queso crema no se derrama
24:08Sí, derrama, exacto
24:08Así que confíe en los productos Tiqueso y ya sabe dónde conseguirlo
24:13Y don Ricardo Núñez le puede asesorar en cualquier tipo de queso que usted necesite
24:19Muchas gracias don Ricardo por habernos acompañado
24:22Muchas gracias
24:22¡Gracias!
24:25¡Gracias!
24:38¡Gracias!
24:58El Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine les invita a participar de los talleres del mes de marzo
25:05El 3, inicio de repostería y el taller de torta chilena y alfajores
25:09El 4, inicio de los técnicos profesionales en gastronomía y pastelería nocturno
25:15El 5 y el 7, inicio de pastelería profesional
25:18El 7, taller de torta chilena y alfajores y el taller de torta arcoiris
25:24El 10, taller de galletas e inicio de decoración de pasteles
25:28El 11, inicio de gastronomía profesional
25:31El 14, taller de galletas New York e inicio de cafetería profesional
25:36También inicio de decoración de queques y el taller de pastel de maracuyá
25:41El 17, taller de brownies y barras
25:44El 19 y el 21, inicio de pastelería profesional
25:48El 21, taller de panes de semana santa
25:51Y el taller de torta conejo de pascua con decoración de huevos en chocolate
25:56El 24 y el 28, taller de donas y berlinas
26:01Y les deseamos felices pascuas a todos
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27:11En mi cocina la calidad y la nutrición van de la mano
27:15Por eso elijo Arroz Halcón
27:16Una marca costarricense que me ofrece un arroz fortificado
27:20Con ácido fólico y vitamina B12
27:23Además es libre de colesterol, libre de gluten
27:26Y está disponible en las calidades que van desde 81% hasta 99%
27:32Incluyendo también su versión de arroz precocido
27:35Con Arroz Halcón cocinamos con toda confianza, sabor
27:38Y el respaldo de una marca que piensa en nuestra salud
27:46Bueno, ya vieron cómo se hacen los burritos de desayuno súper completos
27:50Que ya mi hija me está pidiendo uno para llevar al colegio
27:53Entonces atrévase usted a hacer esta delicia con Santa Cruz
27:56Con Toños
27:57Y invite también a los amiguitos de sus hijos
28:01Y van a ver qué rico que va a quedar este plato para el desayuno
28:05Nos vemos muy pronto con más ideas aquí en Cocina de Hoy
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