00:02RTL, votre santé, ça marche ou ça marche pas ?
00:05A 5h50, c'est le moment de vos rendez-vous au cœur de votre quotidien.
00:09La santé, la conso, Aline Perrodin et Agathe Landais.
00:12On va voir dans un instant ce qu'il est vraiment utile d'acheter en pharmacie contre les allergies aux
00:15pollens.
00:16Mais d'abord, Aline, vous nous parlez de la betterave ce matin.
00:19On aime ou on n'aime pas son goût terreux.
00:21Christine As nous disait qu'elle n'aimait pas la betterave.
00:24Quoi qu'il en soit, ce légume aurait des bienfaits pour la santé cardiovasculaire.
00:28En manger, est-ce vraiment bon pour le cœur et les vaisseaux ?
00:31Oui, ce légume racine est vraiment bénéfique parce qu'il contient des nitrates naturels
00:36qui sont transformés en oxyde nitrique, un composé qui aide les vaisseaux à se dilater.
00:42Pourquoi c'est intéressant ?
00:43Eh bien parce que ça facilite la circulation sanguine et peut faire baisser la tension artérielle.
00:49Or, on le sait, l'hypertension est un facteur de risque cardiovasculaire.
00:53Les betteraves contiennent aussi des fibres, des vitamines et des antioxydants
00:58qui réduisent l'inflammation et contribuent à une bonne santé métabolique.
01:02Mais consommer des betteraves, ça fait vraiment baisser la tension ?
01:05Oui, oui, oui.
01:06Et même si la baisse est relativement légère, ce n'est pas négligeable,
01:09notamment chez les personnes qui ont une tension limite ou qui sont hyper tendues.
01:14Ces effets bénéfiques s'observent chez la plupart des gens,
01:17mais chez certaines personnes, la tension baisse très peu ou pas du tout.
01:21On ne sait pas encore exactement pourquoi.
01:22En revanche, les résultats sont les mêmes que l'on boive du jus de betterave
01:27ou que l'on mange la betterave en salade par exemple.
01:30Au passage, je précise qu'il est recommandé de manger la betterave cuite,
01:34car crue, elle peut provoquer des intoxications alimentaires.
01:38Alors, des sportifs consomment aussi de la betterave pour améliorer leur performance.
01:41C'est vraiment efficace ?
01:42Mais oui, ça marche.
01:43Des études ont effectivement montré que la betterave améliore les performances
01:47chez les sportifs d'endurance, notamment chez les cyclistes et les coureurs.
01:51Les nitrates présents dans la betterave sont convertis en oxyde nitrique
01:55qui, en dilatant les vaisseaux, permet une augmentation du flux sanguin
02:00et donc une meilleure irrigation du cœur et des muscles.
02:04La betterave permet de s'entraîner plus longtemps car le corps se fatigue moins vite.
02:08Vous avez parlé de nitrates naturels.
02:11Ce n'est pas ceux qu'on retrouve dans les charcuteries ?
02:13Non, alors, dans les betteraves, mais aussi dans d'autres légumes,
02:15comme les radis, les carottes, les épinards, la laitue, la roquette,
02:19les nitrates sont présents naturellement.
02:22En revanche, dans les charcuteries, on rajoute des nitrates ou des nitrites
02:26pour augmenter leur durée de conservation.
02:30Ces additifs ajoutés à la viande ne se comportent pas dans l'organisme
02:34de la même façon que les nitrates présents dans les légumes.
02:37Ils peuvent se transformer en nitrosamines, décomposés nocifs.
02:42Ils sont d'ailleurs reconnus comme cancérigènes.
02:44Ils augmentent le risque de cancer colorectal.
02:47Par conséquent, il faut bien distinguer les nitrates présents dans les légumes
02:51comme les betteraves de ceux ajoutés à la charcuterie
02:54qui sont des additifs néfastes pour la santé.
02:57Merci beaucoup Aline.
02:58Vous restez avec nous.
02:59Merci.
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