00:00Existe un lugar en Bogotá ubicado en La Macarena que se destaca por tener una cocina que rememora lo que
00:05somos,
00:06las raíces y el orgullo de pertenecer a Colombia.
00:09Se trata de Esencia, una propuesta creada por la cocinera tradicional Luz Dari Cogoyo Mamaluz
00:14que invita a vivir una experiencia de sabor en una mesa compartida de 12 puestos.
00:19En Gastronomía de Recetas del Espectador visitamos este restaurante y de verdad que nos sentimos como en casa.
00:25Empezamos probando unas empanadas de ajiaco dignas de aplaudir, crocantes y con el mismo sabor de esta sopa con insignia
00:31colombiana.
00:32Luego nos refrescamos con un jugo decoroso y con el recomendado del día para acompañar los dos platos fuertes que
00:39escogimos
00:39y que hablan del amor por la cocina de esta matrona.
00:42Un arroz apastelado con un clásico patacón y unas costillas con barbecue decoroso para disfrutar de principio a fin.
00:49En serio son muy ricas, un plan con personalidad y sin pretensiones que usted debe agendar para disfrutar.
Comments