00:17Hola, estamos en Cocina Consentidos de 2Consentidos.com y El Espectador.
00:23Hoy vamos a hacer arroz con pollo.
00:26Los ingredientes son cebolla de rama o junca, pimentones de colores, arroz, arvejas, cebolla morada, salsa de tomate, ajo, comino
00:43molido, sal, zanahoria, pechuga de pollo, tomate.
00:49Vamos a comenzar haciendo el fondo. Ponemos una olla con agua fría y le agregamos cebolla larga, ajo, pechuga de
01:00pollo, la cebolla cabezona y la zanahoria.
01:04Estos vegetales los ponemos en cortes irregulares.
01:08Nunca agregue sal a un fondo, siempre se pone sal al final de la preparación.
01:14Dejamos entre 15 a 20 minutos a fuego alto.
01:18Recuerda siempre comenzar desde agua fría.
01:22Retiramos la olla, sacamos el pollo y reservamos el agua sin los vegetales.
01:28Picamos los vegetales.
01:50Ponemos el sartén al fuego con un poco de aceite vegetal.
01:54Agregamos todos los vegetales a saltear, menos las dos zanahorias.
02:03Agregamos el comino y salteamos por 5 minutos.
02:08Pasados 5 minutos, agregamos el arroz y mezclamos bien.
02:13Ponemos salsa de tomate y aplanamos el arroz para que nos quede homogéneo.
02:25Le adicionamos el fondo que teníamos reservado, ponemos la zanahoria y un poco de sal.
02:32Mezclamos suavemente sin mover mucho el arroz para no quebrar el grano.
02:38Cuando el arroz haga ojos, es decir, túneles de aire que nos generan burbujas hacia el exterior,
02:45tapamos la olla.
02:47Dejamos por 10 minutos a fuego bajo después de tapado.
02:51Apagamos y dejamos por 10 minutos más, también con la tapa puesta,
02:55pues el calor residual va a terminar la cocción.
02:58Mientras nuestro arroz se termina de hacer, vamos desmechando el pollo.
03:10Destapamos la olla, agregamos el pollo y mezclamos suavemente para no dañar los granos de arroz.
03:24Servimos y acompañamos de aguacate.
03:28Cuéntanos en los comentarios qué otros ingredientes le agregarías a tu arroz y cómo lo preparas en casa.
03:34Nos vemos en un próximo video.
03:36Chao.
03:46Chao.
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