00:15Hola, estamos en Cocina Consentidos de El Espectador y Arroba 2 Consentidos.
00:21Para hoy tenemos unos canelones de zucchini, rellenos de boloñesa y portobelo.
00:26Esta receta es para dos personas.
00:27Para esta receta necesitamos zucchini, una unidad grande, champiñones portobelos, una unidad,
00:36tomate rojo, dos a tres unidades, ajo, tres dientes, cebolla, roja o blanca, media unidad,
00:46carne molida de res, 300 gramos, albahaca fresca, la cantidad que deseen, queso mozzarella, 200 gramos,
00:54pasta de tomate, un cuarto de taza y aceite de oliva.
00:58Lo primero que vamos a hacer es sumergir los tomates en agua caliente.
01:02A los tomates les hacemos previamente una incisión superior en la piel.
01:13Luego, en un sartén caliente, vamos a poner un chorro de aceite de oliva.
01:18Agregamos la cebolla cortada finamente, agregamos el ajo finamente picado y sofreímos por un minuto a fuego medio,
01:26evitando que se queme el ajo.
01:30Ponemos un poco más de aceite, agregamos la carne molida y mezclamos bien para separar los grumos de carne.
01:46Agregamos sal, pimienta y mezclamos bien con el resto de los ingredientes que estaban en el sartén.
01:52Agregar el tomate pelado y cortado, poner albahaca fresca al gusto, pasta de tomate y mezclar bien.
02:03Cocinar por 5 minutos a fuego medio.
02:07Pasados estos 5 minutos, agregar el portobelo cortado finamente y el queso mozzarella.
02:14Cocinar por 3 minutos más y apagar el fuego.
02:18Reservar.
02:19Aparte, sacar láminas del zucchini a lo largo, con la ayuda de una mandolina.
02:32En un extremo de cada lámina, poner una a dos cucharadas de boloñeza y enrollar haciendo unos rollitos de bocado.
02:47Poner los rollitos parados en una lata de horno o en una sartén de horno.
02:52Queso parmesano a gusto.
02:55Y llevar al horno a 200 grados Celsius por 15 minutos.
03:00El horno debe estar previamente calentado.
03:04Esperamos que les haya gustado.
03:05Esta es una receta muy económica y muy sencilla, llena de sabores y muy saludable.
03:10Nos vemos en una próxima ocasión para una próxima receta.
03:42¡Gracias!
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