00:04Os voy a enseñar a preparar una receta muy veraniaga, muy fresquita.
00:07Se trata de una ensalada que la vamos a preparar con ingredientes muy fáciles de encontrar
00:11que podéis tener todos a mano en el súper de abajo y muy sencilla.
00:20Lo primero, aquí tenemos un poco de verde, en este caso es rúcula.
00:24Podéis añadir el verde que queráis, ya sea lechuga, sea económico, el que tenéis más accesible.
00:30Y ahora le vamos a añadir la proteína principal de esta ensalada que será el salmón,
00:35que lo hemos congelado, lo hemos descongelado para evitar el riesgo por anisakis
00:39y lo vamos a marinar con un poco de salsa de soja y aceite de sésamo.
00:44Ahora lo mezclamos un poco y directamente lo añadiremos a la ensalada.
00:48Escurrimos ligeramente.
00:53Y lo que voy a hacer es montarla por partes, aunque luego al final lo mezclaremos todo.
00:58Y ahora vamos con el mango, que le da un punto muy fresquito a las ensaladas
01:03y también aporta hidratos de carbono.
01:06Lo añadimos aquí en este lado.
01:07Aquí vamos a añadir lentejas, son lentejas cocidas que también nos aportan proteínas.
01:15Ahora añadiremos también unos tomates cherry, que podríamos añadir tomate fresco,
01:19pero los tomates cherry alineados y un poquito al horno para que empiecen ya a romperse,
01:24le dan un sabor espectacular.
01:29Y ahora algo que no puede fallar en ninguna ensalada, no puede faltar,
01:33que es el aguacate.
01:34Lo que haremos será hacer unos cortes.
01:37Hacemos como una cuadrícula.
01:38Así no hace falta que lo pongamos en la tabla.
01:40Y ahora con ayuda de una cuchara vamos sacando los cuadrados.
01:44Y ya tendríamos más o menos montada la ensalada.
01:47Y ahora vamos a darle sabor.
01:49Para darle sabor, ¿qué vamos a hacer?
01:50Pues una vinagreta.
01:51Vamos a añadir un buen chorro de limón.
01:55Añadiremos también un buen chorro de aceite de olio a virgen extra.
01:59Un poquito de mostaza.
02:02Y un poquito de jengibre.
02:05Y ahora con unas varillas vamos a batir.
02:09Y una vez ya lo tenemos uniforme, ya la podemos añadir a nuestra ensalada.
02:18Y ahora vamos a añadirle unos detallitos para que tenga aún mejor pinta.
02:22Por una parte tenemos aquí hierbas.
02:24Os enseño un truquito para cortar.
02:26Aquí mojamos una servilleta y ponemos la tabla encima para que no nos baile.
02:32Y ahora, como no necesito que queden súper finitas, lo voy a cortar todo junto.
02:37Y ahora le vamos a añadir un poco de sésamo.
02:47Aquí tenemos sésamo negro y tostado.
02:51Lo repartimos.
02:53Un toque crocante con almendra molida.
02:59Ajustamos de sal.
03:02Y un poquito de pimienta.
03:07Y ahora sí que tendríamos lista nuestra ensalada que, bueno, acompañado de una miui bien fresquita, ya podemos disfrutar de
03:14este recetón en verano.
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