00:11Los alimentos típicamente veraniegos que no pueden faltar nunca en mi despensa son
00:16mucha fruta, sobre todo de temporada, melón, sandía, los melocotones que entran ya a mitad
00:21verano, muchos vegetales porque son productos muy ligeros, que nos hidratan mucho, algo
00:27que hace mucha falta en verano y también muchas vitaminas que siempre van geniales.
00:31Mi top 3 de platos estivales favoritos sería, por ejemplo, algo que me encanta por las tardes
00:36sobre todo también con los peques, es hacer helados de fruta, lo que hacemos es vamos
00:40congelando fruta, lo metemos en tuppers en el congelador y luego simplemente tenemos
00:45que triturarlo, podemos añadirle especias como cardamomo que le va genial, jengibre, algunas
00:50hierbas como la menta o la hierbabuena que le dan un toquecito así muy bueno, combinar
00:55con limón, con cítricos y ya tenemos unos helados espectaculares, o sea, ensaladas
00:59que no falten y luego el típico batido de verano que es básicamente algún lácteo y
01:06luego le ponemos mucha fruta y también ya irnos al salado que sería gazpachos.
01:14El tip básico para que el gazpacho sea bueno son unos buenos tomates.
01:18Una variedad que va genial es corazón de buey, lo que pasa es que es muy temporal pero claro,
01:24es que tiene un sabor espectacular y esto combinado con un buen aceite de oliva virgen
01:28extra pues ya tenemos el combo perfecto y luego no hace falta irnos al clasio, podemos añadirle
01:33un toque de fresa, un toque de sandía y al final variarlo un poquito.
01:36En saladilla el principal problema que hay es la mayonesa, que claro, pues es muy calórica.
01:41La cosa sería hacer una mayonesa saludable, lo típico sería hacerla con huevo crudo,
01:45pero claro, sobre todo en verano es bastante peligroso, así que la clave y además que es apta
01:50para embarazadas es hacerla con huevo duro. Simplemente tienes que coger los huevos duros,
01:55le pones un poquito de aceite, sal, limón y trituras y luego le pones un poquito de agua
02:00para conseguir la textura que quieras y ya tienes una mayonesa mucho más saludable
02:04y también con alto valor proteico.
02:07Claro, la típica excusa de todo el mundo es que claro, para cocinar en casa y también hacerlo saludable
02:12es muy engorroso, hace falta mucho trabajo y la verdad es que no, simplemente tienes que organizarte
02:17un poco, por ejemplo, tú puedes coger el domingo, te organizas la semana y simplemente el hecho
02:21de saber qué vas a comer cada día ya te quita mucho tiempo porque a veces estamos más tiempo
02:26pensando, o sea, dando vueltas por la cocina, pensando qué podemos hacer en vez de estar
02:31cocinando.
02:32Las claves para que los peques coman saludable, la principal es predicar con el ejemplo
02:38porque claro, ellos hacen lo que ven y claro, si nosotros comemos de forma saludable van a ver
02:43que eso es lo normal, yo por ejemplo, bueno, iba a decir mis hijos, el pequeño aún no,
02:47pero el mayor sí que vamos al supermercado y él tiene claro incluso qué pasillo es saludable,
02:53qué no es saludable, claro, tú se lo vas indicando y al final con esas pautas pues sí que al
02:58final
02:59acaban incluso comiendo verduras.
03:00Yo creo que sí que es posible concienciarlos porque es que si yo lo he conseguido con el mío
03:05tiene que poder todo el mundo.
03:09Para llevarnos en verano a la playa lo ideal sería una ensalada, ahora está muy de moda hacer una ensalada
03:15y meterla en un bote, que nada, lo metes todo, luego lo mueves y al final tienes el aliño y
03:19todo mezclado
03:20y está genial.
03:21Otra opción es prepararte un wrap porque puedes hacerte unos crepes saludables caseros
03:26que las recetas tenéis en todos mis libros y en mi Instagram y simplemente le pones un poco de pavo
03:31o un poco de lechuga o el verde que quieras, un poquito de tomate, un poquito de queso,
03:35luego lo cierras, lo pasas por la plancha y ya tienes, vamos, como si fuera un bocadillo,
03:39pero es muchísimo más ligero y puedes añadirle lo que quieras.
03:42Mi opinión al respecto de la paella en verano, pues lo mejor es irte a un puesto de playa,
03:48tomarte una paella con sus cervecitas y tomas cervezas, o no, pues una sin alcohol o con lo que quieras
03:52y disfrutarla porque sí que es cierto que realmente es un plato saludable,
03:57lo que pasa es que, claro, en el sofrito sí que le ponemos bastante aceite.
04:02Entonces, claro, para un día vale la pena disfrutar de la paella,
04:05no hace falta hacer inventos ni con arroz integral ni historias.
04:07Lo que más me gusta es ir a cualquier restaurante que esté, vamos, prácticamente a pie de playa.
04:13Luego, por ejemplo, en Menicasim hay uno que es súper famoso,
04:16no es que sea gastronómicamente espectacular, pero tiene de todo, son rápidos
04:21y está, vamos, a pie de playa, que se llama Alboramar y ahí, bueno,
04:24es un sitio que o vas pronto por la mañana o no coges ni para almorzar.
04:29Pues en cuanto a caprichos veraniegos, bueno, tengo bastantes,
04:33pero nada, tomarte un heladito en la playa o una horchata con granizada de café,
04:36una horchata con café ahí en fresquita, eso no falla.
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