Crisis gastronómica en Palermo: referentes del sector aseguran que la situación es "de terror" por la falta de consumo.

Comerciantes del rubro gastronómico advierten una caída en el consumo en el barrio porteño de Palermo, Ciudad de Buenos Aires. Señalan una sobreoferta de locales y dificultades para sostener la actividad, con reducción de turnos y menor afluencia de clientes.

Referentes del sector gastronómico en el barrio de Palermo, Ciudad de Buenos Aires, describen una fuerte caída en el consumo que impacta en la actividad diaria de bares y restaurantes. El planteo surge en un contexto donde, según indican, la cantidad de clientes no alcanza para sostener la oferta existente.

Un comerciante con más de 18 años de trayectoria en la zona de Plaza Armenia señaló que la situación actual es una de las más complejas que recuerda. Aunque se observa circulación de personas, sostuvo que no se traduce en consumo sostenido como en años anteriores.

Según explicó, el sector enfrenta una sobreoferta gastronómica frente a una demanda reducida, lo que genera una distribución desigual de clientes entre los locales. En ese marco, algunos establecimientos comenzaron a reducir horarios de atención o cerrar determinados turnos.

El testimonio también remarcó que, a diferencia de otros períodos críticos como la pandemia —cuando la actividad estaba restringida—, en la actualidad los locales están abiertos pero con menor nivel de consumo, lo que afecta la rentabilidad y continuidad de algunos negocios.