Le fave: un tesoro di primavera da riscoprire! In questo episodio di Duetto in cucina, esploriamo questo ingrediente spesso sottovalutato ma incredibilmente versatile.
Dimenticate le solite fave crude o con pecorino: ecco come valorizzare al meglio questo prodotto stagionale con due ricette innovative. Dalle merende contadine ai piatti più elaborati, le fave sono protagoniste indiscusse.
Prepariamo insieme dei muffin salati irresistibili, perfetti come antipasto, aperitivo o merenda alternativa. Un connubio esplosivo di fave, pecorino, provolone e salame per un gusto deciso.
Scoprite i segreti per ottenere muffin soffici e friabili, una preparazione semplice che non richiede attrezzature speciali. La chiave è la scelta delle materie prime e una lavorazione attenta per preservare la leggerezza.
Potrete personalizzare questi muffin con i vostri ingredienti preferiti, seguendo la stagionalità. Un'idea gustosa e originale per portare in tavola la freschezza della primavera.
#Fave #DuettoInCucina #RicettePrimavera #MuffinSalati
Dimenticate le solite fave crude o con pecorino: ecco come valorizzare al meglio questo prodotto stagionale con due ricette innovative. Dalle merende contadine ai piatti più elaborati, le fave sono protagoniste indiscusse.
Prepariamo insieme dei muffin salati irresistibili, perfetti come antipasto, aperitivo o merenda alternativa. Un connubio esplosivo di fave, pecorino, provolone e salame per un gusto deciso.
Scoprite i segreti per ottenere muffin soffici e friabili, una preparazione semplice che non richiede attrezzature speciali. La chiave è la scelta delle materie prime e una lavorazione attenta per preservare la leggerezza.
Potrete personalizzare questi muffin con i vostri ingredienti preferiti, seguendo la stagionalità. Un'idea gustosa e originale per portare in tavola la freschezza della primavera.
#Fave #DuettoInCucina #RicettePrimavera #MuffinSalati
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00:27Benvenuti a Duetto in cucina, un ingrediente
00:29e due ricette. Io ed Erika oggi parliamo di un prodotto e utilizziamo un prodotto forse
00:36un po' dimenticato perché ha una stagione di produzione molto corta. E secondo me non
00:40è esaltato abbastanza, è un po' sottovalutato, non se lo merita. Invece, brava, parliamo di
00:49fave in primavera, un prodotto, io l'ho sempre visto in casa mia nel periodo. Sì, nell'orto,
00:55cioè da bambini non arrivavano neanche in casa, cioè le fave sono sempre solo consumate
00:59nell'orto quando eravamo piccoli. Che quando sono freschissime sono molto dolci. Questa
01:04ha già cominciato a mangiare, scusate. Per me è automatico, come le ciliegie, te riesci
01:09a guardarle? No, una penitenza. Perché io invece ho proprio memoria di questa montagna
01:15di fave e pecorino, che è proprio la merenda contadina, lo spuntino, l'aperitivo e però
01:25le fave poi le abbiamo per pochissimo tempo. Pensa che a casa mia non si coltivano, nonostante
01:30i miei genitori abbiano comunque l'orto, ma le prime grigliate primaverili, che a me piace
01:38tantissimo grigliare fuori all'aperto, io prendo sempre dal mio contadino di fiducia una
01:42cassetta di fave, che vengono mangiate proprio come ho fatto io adesso, mentre si griglia,
01:47mentre si fa l'aperitivo. Perché poi è il passatempo, no? Bravissima, è proprio il passatempo
01:53e quindi è per questo. Però esistono delle ricette anche della tradizione, perché per
01:58esempio la vignarola, che è i carciofi, le fave, i piselli, che ritroviamo in diverse regioni
02:05e quindi è proprio emblematica della primavera che arriva. Noi in questo caso li abbiamo
02:12le cuciniamo, quindi facciamo delle preparazioni dove la fava diventa un ingrediente cucinato,
02:18che solitamente invece pensiamo solo o col sale o col pecorino così da entramezzo, quindi
02:23gli abbiamo dato un po' più di autorevolezza. Cosa prepari? Oggi fave protagonista e sappiamo
02:29benissimo che fave va d'accordissimo con pecorino e quindi faccio una variante al classico fave
02:36pecorino che si mangia semplicemente con olio sale e pepe, che è comunque buonissimo,
02:40facciamo dei muffin. Così si possono mangiare come antipasto, accompagnati con un formaggio
02:46morbido, un caprino, oppure anche come merenda. Cioè non escludo che mia figlia potrebbe portare
02:51questi muffin a scuola per merenda. Sì, ma infatti è una bella alternativa sempre al dolce,
02:56perché alle merende pensiamo al dolce, invece le proposte salate sono dei muffin molto goderecci,
03:04quindi oltre a fave e pecorino li ho arricchiti un po' con il provolone, del salame. Sì dai,
03:09dal momento che la facciamo, la facciamo fatta bene dai. La procedura per questi muffin è la stessa
03:14di quando facciamo i plum cake, ovvero non serve anche qui una planetaria perché la farina non va
03:20sovrastimolata, perché noi non vogliamo un composto elastico, lo vogliamo molto soffice, molto friabile,
03:26e quindi impassiamo tutto a mano. Cosa si fa quando si fanno anche i plum cake o questa
03:30preparazione? Si prendono due bull, in una si mettono tutti gli ingredienti secchi e in una
03:35tutti gli ingredienti liquidi, si mescolano insieme e poi si uniscono. Importantissima come sempre la
03:41scelta delle materie prime, non mi stancherò mai di dirlo, preferisco essere monotona e non è
03:47sufficiente scegliere una farina a caso, nel senso che in questo caso io ho scelto una miscela apposta
03:53per prodotti soffici, perché comunque essendo un muffin e cosa intendo per miscela? Che oltre
03:59ad avere una base di farina prodotta con grani del territorio, quindi grano tenero, c'è anche
04:05una piccola percentuale di amidi. Cosa serve questo? Mentre la leggevo mi viene in mente che
04:11io anche quando faccio il pan di spagna ad esempio, che si fa con tre ingredienti, uova, zucchero e farina,
04:16per avere un composto molto più friabile sostituisco il massimo il 20% della farina con degli amidi,
04:22in questo caso non è necessario perché ci sono dei mulini che fanno già la miscela preparata,
04:27calibrata senza dover ragionarci troppo, quindi ho scelto apposta una miscela per prodotti soffici.
04:34Quindi se io lo uso anche per fare una ciambella, un composto, questo già mi dà più sofficità.
04:40Sì, hai già in proporzione meno glutine perché comunque sia l'amido di mais che l'amido di patate
04:48non hanno glutine e quindi anche se la lavori un pelo in più viene comunque un composto molto soffice.
04:55Quindi mettiamo come abbiamo detto ingredienti secchi che sono la farina, il pecorino e il lievito.
05:07Perfetto. Mentre nell'altra bulla mettiamo gli ingredienti più morbidi, più umidi.
05:14Mettiamo quindi la ricotta, se non ce l'avete e in casa avete dello yogurt greco potete benissimo sostituirlo,
05:20che sono molto simili come composizione. Io guarda lo faccio molte volte e rimane più morbido il composto.
05:26Quindi tra la sofficità che ci dà la farina, il fatto che utilizzi una ricotta o uno yogurt greco,
05:33vengono dei composti che si mantengono anche qualche giorno, cosa non da poco.
05:37Sì, sì, rimangono belli umidi, sì, sì, assolutamente.
05:42Ma il fatto di lavorare le cose a parte è proprio perché bisogna evitare di impastare troppo la farina.
05:49Quindi sempre questo procedimento.
05:51Quindi vedi, mentre io sto mescolando la farina non la sto stimolando.
05:56Cos'altro ci va dentro?
05:58Mettiamo il latte e l'olio.
06:02Ah, quindi sono a base di olio.
06:04Ok.
06:05Sì, a base di olio.
06:08Adesso qui tu utilizzi le fave, il formaggio, ma possiamo dire che si può sostituire tranquillamente gli aromi a seconda
06:17del gusto.
06:18Tutte le sospensioni potete adattarle, come piace fare a me, con la stagionalità.
06:23Quindi nulla escluda di poterci mettere dei piselli, degli asparagi.
06:27Oppure invece di un formaggio un altro.
06:29Assolutamente sì.
06:30Un salame, un prosciutto o del bacon.
06:34Allora, si possono chiamare anche muffins vuota a frigo.
06:37L'importante è che mantenete la base inalterata.
06:41Poi le sospensioni ci mettete veramente quello che volete.
06:45Ok.
06:46Quindi...
06:46Vedi che lavoro proprio con la spatola, perché non voglio nemmeno inglobare ulteriori armi.
06:52Mettiamo le sospensioni.
06:54Il provolone si può mettere anche grattugiato.
06:56A me piace.
06:57No, è più buono.
06:58È più buono.
06:59Anche a me.
07:01Anche perché grattugiato tende ad assorbire di più.
07:04E alla fine le protagoniste.
07:07Ah, le metti?
07:07Pensavo che erano in abbinamento.
07:09Invece le metti proprio dentro.
07:10No, no, mi piace morderle, perché poi non si cucineranno molto e rimarranno croccantine.
07:16Quindi mi piace che al morso ci sia la sorpresa di trovare proprio una fava intera.
07:22Ok.
07:23Perfetto.
07:23Abbiamo fatto, credo.
07:24Dobbiamo solo cuocere.
07:25Velocissima.
07:26Quindi stampini imburrati.
07:28Esatto.
07:29Stampini imburrati.
07:30Per essere più precisa e non sporcarli.
07:33A me piace usare la sac à poche.
07:38I classici stampini che vanno benissimo, oppure ci sono anche gli stampi da fatti.
07:43Anche quelli in carta, volendo.
07:45Sì, sì.
07:46Quanto tempo?
07:47Che temperatura?
07:48Allora, 180-190 gradi.
07:51Il tempo lo sai che a me non piace mai dirlo, perché dipende sempre dai forni e dalla dimensione dei
07:57pirottini, perché noi li dobbiamo comunque cucinare anche al cuore.
08:01Quindi se abbiamo dei pirottini piccolini ci metteranno meno tempo.
08:04Grazie Cri.
08:05Ma sai, le persone chiedono sempre quanto tempo, quanto tempo.
08:08Esatto.
08:09Allora, a me piace dare un tempo indicativo, esatto.
08:14Però ho iniziato a controllare un po' prima, un po' dopo e vige la regola del buonsenso, no?
08:19Questi qui, esempio, quanto...
08:21Perché li abbiamo già preparati.
08:22Questi qui in una ventina di minuti si sono cotti di questa dimensione.
08:27Ok.
08:28Io lo faccio uno simile e lo faccio grande a plum cake, poi lo taglio a fette.
08:33Beh, validissimo.
08:34E' anche ottimo da servire accompagnato con i salumi o una crema di formaggio o...
08:42Cioè, si può veramente spaziare tantissimo.
08:45La cosa bella è che questi rimangono talmente umidi che non avrete il bisogno di cercare qualcosa da bello.
08:52A bere subito, no?
08:53Molto spesso ci accorgiamo che...
08:54Ma non so se ho bere.
08:56Allora, a me piace bere quando ho voglia di bere, non quando sto mangiando una roba che mi ha prosciugato
09:03la bocca.
09:03Sì, certo, certo.
09:05Perfetto, guarda, siamo state rapidissime, li mettiamo in forno, però sai già che io li ho già fatti.
09:13Eccoci qua, Cree.
09:15Guarda qua che bellini.
09:16Riassumo brevemente la ricetta.
09:18Prendete due contenitori.
09:20In uno mettete tutti gli ingredienti umidi, ovvero la ricotta o lo yogurt greco, le uova, il latte e l
09:26'olio.
09:27Nell'altro gli ingredienti secchi.
09:28Una miscela per prodotti soffici, il lievito e il pecorino grattugiato.
09:34Unite i due componenti aggiungendo le sospensioni.
09:38Salame, provola e fave, le protagoniste di questo piatto.
09:42Mettetene i pirottini e cucinate a 180 gradi per circa 20 minuti.
09:48Io adesso sono curiosa, ne posso rompere uno?
09:50Sì.
09:50Lo fai tu?
09:51No, lo fai tu, lo fai tu, lo fai tu.
09:53Vediamo.
09:55Che poi se non è soffice facciamo una figuraccia.
09:58No, no, no, guarda che belli, bellissimi.
10:01Bellissimi.
10:02Quindi ci toccherà assaggiarli.
10:03Eh, qualcuno lo dovrà colpare.
10:04Questi per la foto bastano, dai, assaggiamo.
10:06Io invece faccio una cosa molto più...
10:11Non perché le ho fatte io.
10:13Eh no, perché le hai fatte te.
10:14Ma sono buonissime.
10:17Io invece faccio una cosa un po' più basica, ma buonissima.
10:22Mi fido, sarà sicuramente buona.
10:27Vai Cri, ti passo la fava e facci vedere cosa fai.
10:32Allora, io faccio una ricetta molto semplice, che però, pensando alla primavera, in questi
10:37periodi dove magari facciamo anche dei picnic o delle scampagnate, un piatto che può essere
10:42mangiato anche freddo, molto semplice ma molto buono.
10:45Io sto guardando ma non capisco perché non vedo pasta.
10:48No, non c'è pasta.
10:49No, tu solo pasta, Bianca.
10:51No, perché ho detto, sembrano un po' gli ingredienti per fare un sugo di una pasta.
10:55No, lo sai che si...
10:55Non riesco proprio a capire, giuro.
10:56Si poteva fare una bella carbonara con le fave.
10:59Stavo cercando di capire, ma non vedevo la pasta, ho detto, vabbè.
11:02L'avevo pensata, ma invece ho pensato di fare una frittata con le fave.
11:08Bella.
11:08Quindi, bella.
11:09Io sono una grandissima amante delle uova, quindi con me caschi sempre in piedi.
11:13Anche a me piacciono, perché con pochi ingredienti puoi fare tantissimi varianti, diciamo.
11:19Con la nuova piramide alimentare senza sensi di colpa.
11:23Brava.
11:23Adesso hanno sdoganato che le uova se ne possono mangiare più di due alla settimana.
11:27Non è vero.
11:28Io lo facevo lo stesso anche prima, però adesso sento che sto addirittura facendo una cosa che mi fa stare
11:33bene, quindi...
11:34Allora, in più avremo un accompagnamento di un formaggio spalmabile aromatizzato e tu mi prepari questo.
11:43Quindi io intanto ti passo un formaggio che può essere un'arabiola, un caprino e lo vai a aromatizzare col
11:51sale, il pepe, il limone e anche un po' di erba cipollina.
11:55Perfetto.
11:56Quindi è già questo...
11:57Mi manca il coltello se me lo vuoi passare.
11:59Sì, e ti passo anche l'erba cipollina.
12:03Invece io per la frittata ho bisogno naturalmente delle fave e quando sono belle fresche bisogna, oltre al fatto di
12:13aprirle, quando sono tenere come queste piccoline non c'è bisogno di togliere la buccina esterna.
12:21Però consiglio di togliere questo peduncolino perché rimane un po' tannico come sapore, quindi non è una cosa che è
12:30brigosa.
12:31Facciamo i fighetti oggi qua perché noi ci mangiavamo anche la terra, quindi dobbiamo togliere il pipiolino.
12:39Il pipiolino, come dici, io lo tolgo perché mi dà fastidio, però se siete lacchiali, bisogna sempre togliere quello che
12:49ci dà fastidio.
12:50Via i rami secchi, primavera e i pipiolini delle fave.
12:54E i pipiolini delle fave che mi danno fastidio.
12:57Nel frattempo in una padella con un po' di olio metto una cipolla tagliata, va bene un cipollotto, anche una
13:04cipolla bianca, e la facciamo un po' stufare.
13:08Quindi adesso andiamo ad alzare un po' il fuoco e andiamo.
13:12E qui andrò a mettere tutte le mie favette.
13:16Ma lo sai, questa cosa della fava mi piace perché è un po' temposa, no?
13:20Ci vuole un po' di tempo, ma sono quei lavori che se tu fai in compagnia della cucina, che fai
13:25in maniera automatica, dove ti puoi raccontare delle cose.
13:28Sai che forse è per questo che sono poche ricette con le fave, perché la gente gli scoccia a starli.
13:34Sai che forse è proprio per questo?
13:36Può essere.
13:37E a maggior ragione noi invece le usiamo.
13:39Le usiamo.
13:40Perché poi una volta, questi lavori qui, si possiamo fare i bambini, sgranare i piselli, le panocchie del mais, le
13:47fave.
13:48E invece adesso i bambini hanno altre distrazioni, hanno altri interessi.
13:52Se gli dai delle fave da sgranare probabilmente se ne lanciano dietro nella schiena.
13:57E quindi forse è per questo che è un ortaggio che ingiustamente...
14:02Ma anche perché ha una stagionalità molto corta, fondamentalmente.
14:05Eh però ha pochi concorrenti.
14:06Cioè in questa stagione qui le fave sono le prime in assoluto, però nell'orto non hai le zucchine, i
14:11pomodorli, le melanzane.
14:15Cipolla rosolata, stufata.
14:17Andiamo ad aggiungere le fave.
14:19Sale e pepe, che ce l'hai tu, lo aggiungi.
14:21Faccio io allora.
14:22E facciamo cuocere per una decina di minuti.
14:24Nel frattempo preparo le uova.
14:28In questo caso, essendo con le fave, uova sbattute con parmigiano e pecorino.
14:33Mi piace.
14:34Bello saporito.
14:36E qui le uova a seconda dello spessore.
14:41A me le frittate piacciono molto, belle guarnite.
14:44Cioè con molta farcitura dentro.
14:46Quindi metto un po' meno uova, un po' più di prodotto.
14:51Amo tantissimo quella con la cipolla.
14:54Quando poi c'è la cipolla fresca è...
14:56Che quella sembra semplicissima, ma io la adoro quando la cipolla è ben cotta.
15:01Quando rimane la cipolla che fa cric, a me non piace più.
15:04E quindi non è proprio semplicissimo.
15:06Meno ingredienti ci sono e più è facile sbagliare.
15:10Sale e pepe.
15:11Già messo.
15:12Me lo passi, che lo metto anche un altro po' qui.
15:14Perché un bel pecorino saporito si sposa con una bella pepata.
15:19Voilà.
15:21Ho sbattuto le uova.
15:23Le fave sono pronte.
15:25Aggiungo le fave nell'uovo sbattuto.
15:30E poi vado in una padella.
15:32Ho scelto una padella un po' più piccola perché voglio la frittata un po' alta.
15:37E quindi...
15:38Non troppo asciutta.
15:40Sì.
15:40Che non dico bavosa, ma morbida dentro.
15:44Sì, sì.
15:44A chi piace molto cotta, io consiglio di passarla al forno.
15:48Certo.
15:48Perché è un discorso di gusto.
15:50È più simile a una tortilla con il cuore un po' fondente.
15:54Buone le tortiglie.
15:56Ma quante ricette abbiamo?
15:58Ecco qua.
15:59Facciamo scaldare bene la padella dove andremo a fare la frittata.
16:04Vediamo che qui ci siamo.
16:06Un po' di olio ci vuole.
16:10Perché, sai, quando tu fai la frittata si attacca.
16:14Non si attacca, è cotta.
16:15Tutte le volte e sempre...
16:18In questo momento vado ad aggiungere un po' di basilico fresco messo così con le mani.
16:23Bello, bellissimo, mi piace molto.
16:25Che ha un bel profumo e cominciamo a avere i primi fogli di basilico fresche.
16:31Ecco qua.
16:33E andiamo in cottura.
16:40Mettiamo anche un coperchio che aiuta nella cottura.
16:43Ma nel frattempo, riepilogo la ricetta, nel frattempo che aspettiamo che si cuocia.
16:49Quindi ho tagliato una cipolla a julienne fatta rosolare, ho aggiunto le fave pulite e ho tolto anche il pepiolino.
16:58Le abbiamo fatte rosolare insieme, cuocere per una decina di minuti con un po' di sale e pepe.
17:03A parte ho sbattuto le uova con parmigiano e pecorino, molto bene.
17:07Ho unito anche delle foglie di basilico insieme alle fave cotte e ho rimesso in un'altra padella.
17:12In abbinamento un formaggio cremoso, un arrobiolo, un caprino a vostra scelta,
17:17aromatizzato con sale, pepe, olio, succo di limone e scorza ed erba cipollina,
17:22che andrà in abbinamento a questa frittata.
17:25Mentre aspettiamo che la nostra frittata sia pronta,
17:28anche oggi abbiamo Loris Mesini,
17:31che ci delizierà con un accompagnamento.
17:36non sappiamo cosa, ma noi siamo sempre molto curiose
17:39e ci piacciono sempre molto le sue proposte.
17:42Guarda che bella qui!
17:45Ciao Loris, benvenuto, sempre un piacere averti con noi.
17:49Grazie, ben trovato.
17:50Sempre un piacere avere anche le tue bottiglie con noi.
17:53Ah, ecco perché.
17:55È solo interessato.
17:56Si può lasciare le bottiglie andare.
17:59Ok, quindi il mio l'ho fatto.
18:00No, perché lui ci fa sempre delle proposte molto particolari.
18:05E' anche simpatico, vero?
18:06A piccole dosi, perché mi vedete poco,
18:09perché in realtà sono una persona orribile.
18:11No, no, no, si vede che sei simpatico davvero.
18:15Con questi muffin, fave e pecorino
18:20e la frittata con le fave e il cipollotto,
18:23che cosa ci proponi?
18:24Allora, io ho pensato, basandomi su questi ingredienti,
18:27quindi sulla dolcezza, passato nel termine delle fave,
18:31la terrosità e l'unziosità di uovo, pecorino
18:35e questa sapidità molto piacevole,
18:39ho deciso di buttarmi sulla freschezza.
18:42Quindi acidità e quindi effervescenza.
18:48Io ho pensato per voi un mocktail,
18:50quindi un drink totalmente analcolico.
18:53Diciamo a casa che mocktail va ad indicare il cocktail senza alcol.
18:59Esatto, esattamente.
19:00Avete studiato questo bel nome per dire no alcol,
19:03era troppo semplice, no?
19:05Esatto, faceva più figo dire mocktail.
19:07Doviamo dare un tono.
19:09Poi sappiamo che al giorno d'oggi gli inglesismi sono dietro l'angolo
19:12e quindi mocktail.
19:15Vado a raffreddare i bicchieri.
19:19Io intanto completo la mia frittata,
19:22è ancora caldina ma voglio provare a metterci questa crema di formaggio
19:27che è molto saporita e quindi darà un tocco in più.
19:31Vado prima a tagliarla, poi la compongo come se fosse una farcitura.
19:37Qui ho una serie di coltelli.
19:41Io procedo quindi, ok?
19:43Da sfilettamento e da disosso.
19:46Abbiamo dello zucchero liquido.
19:50Io vi guardo perché mi sembra di non potervi essere utile niente.
19:55Dopo dovrei assaggiare però.
19:57No, su quello sono sempre sul pezzo.
19:59Abbiamo del succo di ananas acidificato
20:01e per l'occasione un gin analcolico.
20:06No.
20:07Eh sì, lo fanno, lo fanno.
20:09Molte aziende si stanno orientando.
20:11Esatto, è molto profumato.
20:13Ricorda le sensazioni del gin ma senza la parte alcolica.
20:19E basilico fresco direttamente nello shaker
20:23che mi darà la freschezza di cui vi parlavo.
20:27Quindi usi le erbe aromatiche fresche anche nelle preparazioni?
20:30Assolutamente sì, a me piacciono molto.
20:32Solo il basilico o c'è qualcuna di tua preferenza?
20:35No, a me piace molto il timo, oltre al basilico,
20:38ma un po' tutte in realtà.
20:39Ma anche il rosmarino l'ho apprezzato più volte.
20:42E domanda, le bacche del Ginepro le vai a me,
20:45le usi tu per andare a ricordare il gin?
20:50Sì, ogni tanto le uso.
20:52Mi piace molto anche perché cromaticamente ci stanno molto bene sui drink
20:57e sì, poi danno anche quella nota balsamica
21:01che è molto molto intrigante.
21:04Loris, da dove viene la tua passione per la mixology?
21:07Tanto da farla diventare un'attività.
21:10Sai che non lo so, a volte mi chiedo spesso
21:12se sono io che ho scelto questo lavoro
21:15o se questo lavoro ha scelto me, perché è stata una concomitanza di fattori.
21:21Ho iniziato un po' per gioco, un po' per caso
21:22e poi mi sono reso conto che è quello che voglio fare da grande.
21:27Quanti anni è che fai questo lavoro?
21:30Tanti, tanti.
21:31Ho iniziato nel 99, quindi fate voi conti.
21:34Quindi direi che un po' hai deciso cosa farai da grande dopo tutti questi anni.
21:41Sì, però mai dire mai, no?
21:43Certo.
21:43Però sicuramente voglio restare in questo settore.
21:46Vado a finire il drink con quest'ottima acqua gasata.
21:54Sì, vero?
21:54Anche al naso regala emozioni.
21:58Sì, sì, sembra proprio interessante questa cosa.
22:01Perché io questo profumo lo associo sempre a qualcosa di alcolico.
22:05E invece hai visto?
22:06E invece non è l'alcol.
22:08Quindi hanno riproposto tutti i profumi bellissimi.
22:11Ed eccoci qua, come garnish dell'ananas disidratato
22:16per richiamare gli ingredienti all'interno
22:19e una foglia di basilico fresco.
22:25Ti piace essere al centro della scena
22:28quando prepari i cocktail e hai i clienti davanti a te?
22:31Beh, se non mi piacesse non farei il bambino.
22:33Anche perché non passi proprio inosservati?
22:35No? Come mai, dici?
22:37Saranno queste cravate sgargianti.
22:39Eccoci qui.
22:41Qualcosa di fresco,
22:42un'effervescenza meravigliosa
22:44data anche dalla nostra acqua purissima
22:47che non va a coprire i sapori che ho messo all'interno
22:50anzi li vai ad esaltare proprio per questa sua caratteristica.
22:55Prego.
22:57Grazie.
22:59A voi.
23:00Non è mai già conquistata col profumo, eh?
23:03Possiamo assaggiare?
23:05Dovete assaggiare.
23:07Questo l'ha mangiato prima, dopo,
23:09a gradimento.
23:12Loris, veramente profumato.
23:14Penso che sia proprio giusto
23:15con i piatti che abbiamo preparato noi
23:17per un aperitivo
23:18e soprattutto perché noi abbiamo
23:21un attimino
23:22reso calcato
23:24con i gusti.
23:24Abbiamo spinto un po'.
23:26Sì.
23:26E questo...
23:27Io invece ho cercato di
23:28riequilibrare la bocca
23:29e prepararla dopo il successivo.
23:33Grazie.
23:34Vieni qua che non mi entrare tutti i di coda.
23:36Certo.
23:37Vieni qua che non mi entrare tutti i di coda.
24:07Vieni qua che non mi entrare tutti i dati.
24:08Grazie.
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