00:00Dans cette émission, nous vous disons toujours, rien que la vérité, toute la vérité.
00:04Et je me dois de vous montrer le petit chenet de Johanna Giglia, composé d'une mixture viscule.
00:13Non, c'est sournois, Adrien.
00:16Vous mangez vraiment ça le matin ?
00:17Mais oui, et c'est très bon.
00:18Mais c'est délicieux.
00:19Alors, exactement, il y a des graines de chia, des flocons d'avoine, du fromage blanc et du lait.
00:25Ok.
00:26Excellent.
00:27Je vous laisse ce petit mélange.
00:28Mais sauf que vous êtes absolument dans le vrai.
00:30C'est ce que va nous dire Christelle Balestrero, puisque les flocons d'avoine, Christelle, sont bons pour la santé.
00:34Oui, absolument.
00:35Avec une actualité sur le sujet, c'est une équipe de nutritionnistes de l'Université de Beaune
00:39qui confirme que les flocons d'avoine ont un impact direct sur le taux de mauvais cholestérol.
00:45Vous savez, celui qui a tendance à se déposer sur les parois des vaisseaux
00:49et qui augmente les risques cardiovasculaires, infarctus et accidents vasculaires cérébraux.
00:54La conclusion de cette scientifique, l'introduction de flocons d'avoine dans l'alimentation,
01:00même sur une durée courte, c'est-à-dire quelques jours,
01:04permettrait de réduire ce taux de mauvais cholestérol.
01:08Explication, l'avoine a le pouvoir de modifier la composition de notre microbiote.
01:14Vous savez, ces milliards de bactéries qui squattent notre intestin, qui sont très sympas pour nous.
01:21Eh bien, ces bactéries adorent le flocon d'avoine, elles se nourrissent de ce flocon d'avoine
01:27et pour nous remercier, elles produisent des molécules protectrices,
01:31des molécules qui agissent donc sur ce taux de cholestérol et qui agissent aussi sur la sensibilité à l'insuline.
01:37Donc, en fait, elles proposent une protection cardiovasculaire et ça marche pendant plusieurs mois.
01:44C'est du donnant-donnant.
01:46Ah oui, c'est dingue.
01:46J'aime ça.
01:47Vous devriez vous y mettre, Adrien.
01:49Vous savez quoi ? Je vais m'y mettre, bien sûr.
01:51Ah bah super, dès demain matin.
01:53Et le flocon d'avoine, Christelle, il est également cité comme un allié minceur.
01:56Est-ce que c'est vrai ? C'est faux ?
01:57C'est pour ça que je devrais m'y mettre.
01:59Non, pas du tout.
02:01Je commence à comprendre votre pensée perfide.
02:04C'est là l'argument pour le convaincre.
02:06Alors, on rappelle qu'aucun aliment ne fait maigrir.
02:09C'est l'alimentation en général.
02:10Mais c'est vrai que le flocon d'avoine a des qualités.
02:15Il a un index isémique, c'est-à-dire qu'il ne fait pas vraiment monter le taux de sucre
02:18dans le sang.
02:18Index isémique modéré.
02:20Et puis, il est très riche en fibres solubles qu'on appelle les bêtas glucanes.
02:25Alors, celles-là, elles sont très intéressantes parce que quand elles sont digérées, elles forment une sorte de gel visqueux.
02:32Ça permet de limiter l'absorption des graisses au niveau intestinal, de limiter l'absorption des sucres.
02:37Et en plus, ça prend de la place.
02:39Ça fait gonfler un peu votre estomac.
02:41Et quand votre estomac gonfle un petit peu, exactement, on libère les hormones de la satiété.
02:47Et donc, on a moins faim sur le reste de la journée.
02:50C'est très clair.
02:50Et quelques heures après.
02:51On a beaucoup parlé de cadmium ces derniers jours.
02:54Qu'est-ce qu'on peut en dire par rapport aux flocons d'avoine ?
02:57Ça, c'est un peu le sujet qui fâche parce que comme le blé, les flocons d'avoine, enfin l
03:01'avoine est concernée par le cadmium
03:03parce que c'est une céréale qui absorbe ce métal.
03:08Et alors, on peut conseiller d'aller sur le bio parce que le bio ne nous protège pas complètement de
03:14ce cadmium
03:14parce que le sol peut être riche en cadmium, mais surtout nous protège des engrais phosphatés.
03:20Donc, quand on choisit le bio, c'est mieux qu'en culture conventionnelle.
03:26Donc, voilà.
03:27Mais on a quand même du cadmium dans les céréales.
03:30Donc, ce qu'on propose, c'est de varier l'alimentation.
03:32Peut-être pas toujours des céréales, des flocons d'avoine ou du blé au petit déjeuner,
03:37mais il y a aussi le seigle, les pôtres, l'orge, le sarrasin, etc.
03:41Ça permet de varier.
03:43Et c'est en variant qu'on limite notre exposition à ce cadmium
03:47qui vraiment pose problème pour la santé.
03:50Merci beaucoup, Christelle.
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