00:00Du poulet free mais sans poulet, c'est une recette vegan que j'ai vu passer sur les réseaux.
00:03Fallait absolument que je la teste.
00:05Je te dirai ce que j'en pense en fin de vidéo.
00:07Tout d'abord, on commence par se munir des enokis.
00:09C'est un champignon japonais qui est très adapté à cette recette.
00:12Je pense aussi que des pleurotes feraient bien l'affaire.
00:14Tu les fais griller avec de l'huile d'olive, puis tu les déglaces avec de la sauce soja et
00:17un peu de sirop d'érable.
00:18Ensuite, on va s'attaquer à l'une des sauces qui consiste simplement à mixer des péquios jusqu'à obtenir
00:23une texture bien lisse.
00:24L'autre sauce, c'est un mélange de mayonnaise, yaourt grec, ciboulette, fleur de sel, poivre et sumac.
00:30Pour éviter d'utiliser des oeufs pour la panure, on va se faire une petite colle alimentaire à base de
00:34maïzena, de farine et d'eau.
00:35C'est une astuce que j'ai piquée au Chef Enzem, j'ai rien inventé.
00:38Bon maintenant mon avis sur ce poulet free sans poulet.
00:40Si ton objectif c'est de remplacer du poulet, je pense pas que ce soit la meilleure solution.
00:44C'est quand même très éloigné en termes de texture et de goût.
00:46Par contre, je trouve que ça passe très bien, alors je te conseille de te faire ce kiff.
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