00:00Good morning business, morning retail.
00:04Eva Jaco, Bretz, acteur majeur sur le marché de la chip, se lance sur un nouveau créneau.
00:08Alors ils avaient fait déjà beaucoup quand même de déclinaisons de goût.
00:11Là on passe à l'épicerie sucrée avec des chips avec un goût surprenant.
00:15Oui, un goût surprenant. Vous avez cinq nouvelles saveurs.
00:19Donc des chips au froment, vous avez caramel au beurre salé, beurre citron et même une option vanille.
00:25Alors c'est une innovation produit puisque ça n'existait pas dans les rayons.
00:28C'est d'ailleurs une variante de la chips de sarrasin qui a été lancée il y a six ans
00:33par la marque qui était déjà précurseur sur ce produit.
00:36On écoute Olivier Salé, il est responsable marketing et commercial chez Alto. C'est la maison mère de Bretz.
00:41Il y a la farine de sarrasin, ça c'est pour les galettes salées.
00:44Et puis il y a la crêpe de froment qui est pour le dessert.
00:47Donc dès 2020, on avait en tête de se dire mais en fait on pourrait très bien faire la même
00:52chose sur une base de farine de froment.
00:54Par contre, on n'était pas encore prêt pour se lancer sur un nouveau rayon.
00:58L'innovation en 2026 se dirige vers du snacking sucré avec une implantation dans le rayon des biscuits sucrés.
01:06Alors effectivement, ne vous attendez pas à retrouver ces chips aux côtés des chips salés.
01:09Il faut aller dans le rayon des gâteaux.
01:11C'est disponible partout, dans tous les supermarchés.
01:15Côté prix, il faut compter entre 2,75€ et 2,95€.
01:18C'est quand même 1,50€ de plus que ce que vous prenez par exemple les chips au Jura qui
01:23sont le best-seller.
01:25Moi j'aime bien les chips, j'adore les Bretz.
01:27Mais alors les chips au citron, je ne suis pas sûre.
01:31Ça ne vous tente pas du tout ?
01:32Et pourtant j'aime les défis.
01:34L'idée c'est d'attirer les gens comme vous qui sont fans de chips.
01:37C'est une communauté quand même de 200 000 personnes sur les réseaux sociaux qui collectionnent les paquets de chips
01:48qui se filment en train de déguster.
01:50Il y a des influenceurs chips ?
01:52Oui, il y a des influenceurs chips.
01:53Regardez, on peut voir les images.
01:57Il y a certaines personnes qui soumettent même des idées directement à Bretz.
02:02qui a un bureau de R&D qui étudie 200 nouvelles propositions de saveurs par an.
02:09Et puis l'idée c'est aussi d'aller chercher d'autres consommateurs sur d'autres moments de consommation.
02:13Le goûter, le snack en fin de repas ou alors même des toppings en topping dans vos recettes sucrées.
02:17Il y avait eu un concours de propositions de goût de chips.
02:21Ça avait mal fini sur internet.
02:22Ça avait mal fini avec des propositions de goût essence.
02:24Ça avait très mal terminé.
02:26Non, je n'avais pas participé.
02:27Mais j'aurais pu, effectivement, je vous remercie.
02:28Une stratégie de Bretz et ça sert à faire parler de soi.
02:32Ça fonctionne.
02:33Oui, parce qu'eux, ils sont drivés, effectivement, par l'innovation.
02:35Ils proposent entre 5 et 10 nouveautés par an.
02:38Aujourd'hui, il y a une quarantaine de saveurs dans leur portefeuille.
02:41Ils ont des goûts très connus comme le fromage de Jura, les sales vinaigres, le poulet braisé.
02:45Ça, ça fait partie du top 3.
02:46Ils ont même proposé des goûts assez particuliers.
02:49On a une saveur marine à l'huître qui avait été lancée.
02:53Mais ça, c'est pour rire dans les soirées où j'ai ramené le saveur à l'huître.
02:56Ça fait toujours son petit effet.
02:59C'est le vinaigre, moi, les classiques.
03:00Oui, d'ailleurs, nos 3 chips sont dans le top 3.
03:02Vous voyez les chips qu'on préfère.
03:03Au total, c'est 26 000 tonnes de chips qui sont vendues par an,
03:06ce qui leur permet d'aller concurrencer directement les grandes marques de multinationales
03:10comme Lay's ou Vico.
03:12Mais les habitudes évoluent.
03:14Des Français, on commence ensemble quand même 4 kilos de chips par an.
03:17Mais on recherche quand même des alternatives plus saines.
03:19Je ne sais pas si vous l'avez vu, mais dans les rayons, on voit des chips de lentilles, des
03:22chips de soja.
03:23Bretz s'est d'ailleurs lancé dessus avec une gamme qui s'appelle Socrac.
03:26Je ne sais pas si vous avez goûté.
03:27Moi, je me soigne à la chips de lentilles pour ne pas devenir une grosse personne.
03:30C'est vraiment moquille à manger des chips.
03:33C'est très bon, Anthony, il faut tester.
03:35C'est un gros problème, la consommation de chips.
03:38Oui, écoutez, je crains ces problèmes.
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