Les biscuits shortbread de Ted Lasso

Mes recettes inspirées de la pop culture - Episode 8

200 g de beurre vegan Flora (ou de margarine dure en bloc)
1 c. à café d’extrait de vanille
85 g de sucre
1 pincée de sel
220 g de farine de blé (ou mix sans gluten)
50 g de fécule de maïs (maïzena)

-À l’aide de votre robot pâtissier ou avec un fouet électrique, battre le four avec le lait végétal, la vanille, le sel et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
-Ajouter la farine et la fécule de maïs, et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse et facile étaler.
-Étaler la pâte dans un moule à brownie recouvert de papier sulfurisé, former les shortbread et réserver 30 minutes au frigo.
-Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante, ou 180°C chaleur classique). Enfourner les shortbread 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
-À la sortie du four, saupoudrer de sucre et laisser refroidir avant de couper les barres.

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