00:00¿Crees que ya has preparado el pollo de todas las maneras posibles? Pues apúntate esta receta
00:06que traemos hoy en Cocina Fácil de Pollo Picata porque te va a sorprender. Comenzamos cortando
00:12una pechuga en filetes finos y si nos quedan un poquito gruesos entre un papel film le damos
00:17unos golpes y los alisamos. Vamos a salpimentar las pechugas y vamos a cortar también un poco
00:24de cebolla, unos dientes de ajo y unas rodajas de medio limón. Lo que hacemos ahora es pasar
00:31nuestras pechugas salpimentadas por un poco de harina, que no quede exceso de harina en
00:36las pechugas y en una sartén pondremos un chorrito de aceite y una cucharada de mantequilla. Cuando
00:42arranque a hervir la mantequilla ponemos las pechugas enharinadas y las cocinaremos hasta
00:49que queden doraditas y con una especie de costra riquísima. No os paséis cocinando las pechugas
00:56que tienen que quedar jugositas. Con un poco de vino blanco desglasamos los restos que nos han
01:01quedado en la sartén y añadimos ahí dentro la cebolla o la chalota, si es lo que habéis usado,
01:08picadas y los dientes de ajo. Vamos a cocinarlo hasta que la cebolla esté transparente y pochadita.
01:15En ese momento añadiremos las rodajas de limón que habíamos cortado antes y que le van a dar ese
01:22toque cítrico tan rico a nuestro pollo, las alcaparras para darles salinidad y sabor, un
01:30poquito del zumo del medio limón que no habíamos cortado en rodajas y caldo de pollo. Y tendremos
01:36todo al fuego hasta que la salsa ligue y quede con esta pinta. Sirve la salsa por encima del pollo
01:43y
01:43cómetelo así tal cual o con un poco de espaguetis o de arroz y acompañamiento. El toque verde del
01:49perejil que no nos falte.
Comentarios