00:00Hoy en Cocina Fácil te proponemos un combo perfecto, garbanzos y tahini, pero en guiso, en cuchara.
00:07Vas a ver qué cosa tan rica.
00:08Comenzamos remojando los garbanzos durante 24 horas en agua.
00:12Una vez los tenemos remojados, vamos a preparar cortando todas las verduras
00:17y coceremos también los garbanzos 10 minutos para retirarles la espuma.
00:22En una sartén o en una cazuela ponemos un poco de aceite con un ajo,
00:26le damos unas vueltecitas y añadimos el puerro y la cebolla picaditos.
00:31Cuando los tengamos bien dorados, vamos a añadir también las zanahorias y los garbanzos que habremos limpiado y escurrido.
00:40Añadimos agua hasta que los cubra y vamos a dejarlos cocinándose hasta que estén tiernos.
00:46Mientras tanto, vamos a mezclar en un bol el tahini con zumo de limón,
00:52lo agitamos un poco y le vamos a añadir también un poco de agua templada.
00:58Integramos todo y reservamos.
01:01Cocinamos los garbanzos hasta que estén blandos y bien tiernos.
01:06Salpimentamos y vamos a añadir ahora un poco de aceite y zumo de limón que teníamos reservado.
01:14Removemos un poco y ahora le añadimos algo del caldo de la cocción a la mezcla de tahini y limón
01:21que teníamos reservada.
01:22La incorporamos a nuestros garbanzos, removemos un poco y mantenemos al fuego un par de minutos
01:29y terminamos con eneldo fresco o seco antes de emplatar este delicioso plato griego.
01:44Gracias por ver el video.
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