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NotíciasTranscrição
00:01Na cozinha com Cecília Chaves, oferecimento Senac, você pronto para o mercado do presente e do futuro.
00:10Sebrae, chama o Sebrae, o parceiro da gente.
00:30Bom dia, minha gente! Sejam muito bem-vindos a mais um Na Cozinha com Cecília Chaves, nesse sábado, véspera de
00:39domingo de Páscoa.
00:41O programa de hoje já começa com aquele clima especial, que só essa época do ano traz.
00:47Tempo de renovação, de fé e de estar perto de quem a gente ama.
00:51Reunidos em volta da mesa, cheia de sabores e afeto.
00:56Porque a Páscoa é isso. Ela vai muito além da comida. Ela carrega significado, esperança e momentos que ficam pra
01:03sempre na memória.
01:05Hoje eu recebo uma convidada muito especial, que tem uma trajetória linda na gastronomia.
01:11A chefe alagoana, Sônia Ribeiro. E olha que história massa, gente!
01:16Ela chegou até aqui através de uma simples mensagem lá no meu Instagram.
01:21E hoje está aqui com a gente, mostrando que quando existe talento, dedicação e amor pelo que faz, os caminhos
01:30se abrem.
01:31A gente vai bater um papo sobre essa jornada inspiradora.
01:34E claro, vamos pra cozinha montar um almoço de Páscoa completo.
01:40Então já se acomoda por aí, porque o programa de hoje está simplesmente imperdível.
01:46Mas antes, se liga só nessa dica que eu trouxe pra vocês.
01:52Minha gente, quem empreende sabe, não é só seguir receita não.
01:57Pra fazer o negócio crescer de verdade, é bom contar com um parceiro de confiança.
02:03E o Sebrae, parceiro da gente, tá sempre por perto pra ajudar.
02:08Se você planta, o Sebrae orienta com tecnologia pra colher melhor.
02:13Se precisa renovar o maquinário ou organizar o negócio, ele ajuda a tomar a melhor decisão.
02:21O Sebrae conecta cada empreendedor às soluções certas, no momento certo.
02:26Tem muita gente crescendo, inovando e até exportando, viu?
02:31Precisou? Chama o Sebrae, o parceiro da gente.
02:36Gente, já tô aqui na sala com Sônia.
02:39Seja muito bem-vinda ao meu programa.
02:41Uma felicidade enorme lhe receber aqui.
02:43Muito obrigada, Cecília.
02:45Eu que estou, assim, felizíssima por estar aqui com você.
02:48Pois é, gente.
02:49Pra quem não sabe, ela me contactou pelo Instagram pra participar do meu programa.
02:55E aqui está.
02:57Não é isso?
02:58Sim.
02:58Então, quem tem também interesse em estar aqui comigo, fala lá no Instagram.
03:03Que aos poucos a gente vai conseguindo incluir também você nesse programa maravilhoso de sábado.
03:12Eu queria que você começasse contando pra gente como é que começou essa paixão pela cozinha.
03:18Quem foi que lhe inspirou?
03:19Gente, desde pequena, eu sempre gostei de cozinhar.
03:23Minha inspiração da minha avó, a mãe do meu pai, né?
03:28E ela sempre ia pra cozinha e eu sempre estava com ela.
03:31Ela tem uma comida muito caseira, muito gostosa.
03:34E desde daí, eu comecei a sonhar a ser uma grande chefe.
03:39Cresci com esse pensamento.
03:42Quando foi um dia, eu falei, sabe uma coisa?
03:45Eu vou fazer gastronomia.
03:47E hoje estou aqui, né?
03:48Pra contar história, fazendo sucesso.
03:52E é algo que realmente eu gosto de fazer.
03:55Que é a comida, levar pra casa das pessoas.
03:58Que eu amo, né?
04:00Essa profissão.
04:01Era isso que eu queria que você também explicasse pra gente.
04:04Hoje, Sônia atua como personal chefe em Alagoas, né?
04:08Isso em Maceió, na capital de Alagoas.
04:10Como é que funciona exatamente o trabalho de personal chefe?
04:14É, geralmente é assim.
04:16O cliente, ele faz todo o orçamento comigo.
04:21Faz os cardápios, né?
04:23Personalizado.
04:24A gente organiza o orçamento que está adequado ao seu bolso.
04:28Eu passo um cardápio diferenciado.
04:32E passo lista de compras.
04:35Vou ao supermercado.
04:36E o dia, estou lá na casa dele para efetuar a festa, né?
04:40O importante de ser um personal chefe e contratar um personal chefe
04:46é porque o cliente, o contratante, ele fica super livre
04:51para dar toda a atenção ao seu convidado.
04:54Então, assim, Maceió está no auge do personal chefe.
04:59E aí, hoje, Sônia para, pensa um pouquinho,
05:04com certeza se orgulha aí dessa trajetória de prêmios, né?
05:08Conta para a gente um pouco de como é esse reconhecimento.
05:12Porque por trás disso tudo existe muito investimento, né?
05:16Muito estudo, muita técnica.
05:19Sim.
05:19Inclusive, né?
05:20Eu já estou de viagem marcada, né?
05:23Para fora do país, onde eu irei passar dois dias
05:27fazendo um workshop, né?
05:30E eu estou muito feliz.
05:31A questão do prêmio veio ano passado.
05:34Recebi um convite.
05:35E eu estava lá como uma das duas personagens chefes, né?
05:40Bem vista em Maceió.
05:42E eu fiquei super feliz com isso.
05:44O reconhecimento veio rápido.
05:46Mas também teve uma luta de investimento,
05:49de estudos e muita fé em Deus.
05:52E muita vontade de vencer na vida também, né?
05:55Exato.
05:56E aí você, além de personal chefe,
05:59você também dá aulas?
06:01Como é que funciona aí essa...
06:03É, geralmente eu não optei muito para o mundo das aulas.
06:06Eu optei por personal chefe e menu de organização.
06:11Quando eu comecei a estudar,
06:13eu sempre quis ser personal chefe.
06:15Mas eu queria ir muito além.
06:17Eu queria me aprofundar mais
06:19para dar um serviço de qualidade para o meu cliente.
06:22Entendeu?
06:23E aí tem alguma área da gastronomia que você se especializou mais?
06:28Ah, tem sim, gente.
06:30Eu sou super apaixonada por frutos do mar.
06:34Aí eu me especializei mais nessa área
06:37e sou especialista em alta gastronomia.
06:40Entendeu?
06:40Pratos alacartes,
06:43comidas assim mais finas.
06:44Eu amo.
06:45Eu acho que é uma paixão muito grande, gente.
06:48Eu sou muito, muito apaixonada.
06:50E aí falando de inspiração,
06:52algum chefe, alguém que lhe inspira muito?
06:55Meu Deus.
06:56Eu amo.
06:57Eu sou louca para conhecer ela, a Helena Rizzo.
07:00Muito, muito, muito, muito.
07:02Sou muito, gosto muito, me inspiro muito.
07:05Entendeu?
07:05E o Masterchef também, né?
07:07Não deixa de ser uma grande aula, né?
07:09Porque se aprende muito, né?
07:10Exatamente.
07:12Geralmente, hoje,
07:14eu comecei no interior, né?
07:17Toda a minha raiz é lá do interior.
07:20chamado Branquinha.
07:22Fica uma hora de Maceió.
07:24Aí eu fico essa ponte.
07:26Branquinha, Maceió.
07:28Branquinha, Maceió.
07:30Onde eu tive muitas inspirações.
07:32Onde pessoas me deram força, sabe?
07:35E a minha história está branquinha, Maceió.
07:39Foi onde tudo começou.
07:40E amanhã, a gente tem uma data, assim, muito especial, né?
07:45Não só para a gente como cristão, a gente como família, como amigo.
07:51Mas é uma data que a gente gosta de caprichar um bocadinho mais no menu.
07:56Porque a gente está chegando aí no domingo de Páscoa.
07:58Eu queria que você falasse um pouco sobre a importância também do cuidado aí com esse menu.
08:05Gente, isso é um menu super especial, né?
08:11É onde todas as famílias se reúnem, né?
08:15Então, por que não criar um menu especial, caprichoso, né?
08:19Porque família é a base de Deus, né?
08:22Então, assim, por que não se via algo forte, impactante?
08:28E aí, gente, ela montou um menu especial para ensinar a gente.
08:34Onde a gente vai ter o prato principal, o acompanhamento e uma sobremesa.
08:39O que é que a gente vai preparar lá na cozinha?
08:41É, gente, eu amo.
08:44Eu amo essa receita, que é o bacalhau confite, né?
08:47Aquele bacalhau bastante com legumes, bastante azeite.
08:50É um arroz de bacalhau e uma sobremesa portuguesa, né?
08:55Que eles servem muito no Natal.
08:59Essa inspiração da sobremesa baba de camelo, ela veio dos portugueses.
09:06Eles resumiram com tudo que tem em casa.
09:08Por que não criar uma sobremesa com tudo que eu tenho em casa?
09:11Então, eles só tinham o quê?
09:12A gema, o doce de leite e a clara em neve, né?
09:17E deu aquela finalizada com a castanha ou com a amêndoa, entendeu?
09:21Exato.
09:22É uma delícia, gente.
09:23E a gente vai se encontrar na cozinha daqui a pouquinho.
09:26Eu, vocês e a chefe Sônia para preparar o menu completo do almoço de Páscoa.
09:33Vamos lá?
09:34Vamos lá.
09:36Gente, já estamos aqui na cozinha com tudo organizadíssimo.
09:41A gente vai começar colocando o arroz para cozinhar, não é isso?
09:44Sim.
09:44Depois a gente vem para o bacalhau, finaliza o arroz e vai para a sobremesa.
09:48Para a sobremesa.
09:48Então, fiquem aí ligadíssimos.
09:50Todo mundo de canetinha e caderno na mão para anotar todas as dicas,
09:56porque hoje vai ser uma aula completa, né?
09:58Completa.
10:00Vamos ao arroz?
10:01Vamos.
10:02Primeiro a gente começa ligando o fogo.
10:11Um pouco de sal.
10:14E essa água aqui, a gente só vai colocar o arroz quando ela estiver borbulhando.
10:19Certo.
10:20Entendeu?
10:22Enquanto isso, vamos ao preparo do peixe.
10:24Aí você vai vir agora para o bacalhau, enquanto a água fecha.
10:27Vamos trocar de lugar.
10:29Vamos lá, né?
10:30A gente vai pegar uma pocha de bacalhau, que inclusive eu tirei toda a espinha com a pince
10:36e coloquei ele para pré-cozer com leite e uma folha de louro.
10:42Uns cinco minutinhos, só para ele pegar uma consistência.
10:47Aí a gente vai pegar ele aqui com a pince.
10:50Pode deixar a pelezinha dele mesmo.
10:54Por quê?
10:55Porque ela vai deixar o bacalhau mais suculento.
10:59Não vai ficar aquele bacalhau ressecado.
11:02Certo.
11:03Podemos colocar bastante azeite, tá?
11:05O segredo aqui é o azeite.
11:07Bastante azeite.
11:09Todo o segredo aqui é o azeite.
11:13Bastante legumes.
11:15Pimentão amarelo.
11:18Tá?
11:19Certo.
11:21Bastante.
11:24Pimentão verde.
11:27Eu vi que aqui não tem o vermelho.
11:29Quem quiser pode acrescentar também.
11:30Pode acrescentar o vermelho.
11:33Eu optei assim, por dois pimentões, né?
11:36Você também pode optar por dois ou três pimentões.
11:40Aí fica o gosto, o critério das pessoas.
11:44Certo.
11:44Então, tomatinhos, cereja.
11:47O que vai acontecer com ele?
11:49Ele vai ficar aquele tomatinho cofitado.
11:52Isso.
11:53Super saboroso.
11:56Certo.
11:57Azeitonas, pode ser a verde, pode ser a preta, pode ser as duas.
12:02Certo.
12:03E ficou uma delícia esse legume, né?
12:05Fica uma super delicioso.
12:06Ai, que delícia.
12:08Batatas inglesas.
12:09Gente, eu não descarto uma batata.
12:13A batata tem que ter no bacalhau.
12:16Eu também acho.
12:17Tem que ter.
12:18E ela depois de cozinhar aí, nesse azeite, fica deliciosa demais.
12:22Eu também adoro a cebola.
12:25Ela cortada assim, bem rústica.
12:27Ela vai ficar uma cremosidade, uma pastinha, como se fosse a pastinha de alho.
12:33Você pode fazer.
12:34Misturar o alho com a cebola e picar uma pastinha, tipo um patezinho.
12:41E pode usar tanto no pão, como no arroz.
12:45E o alho também.
12:46O alho, ele vai rústico, com casca mesmo.
12:49Certo.
12:50E aquela finalizada, que eu não posso deixar de harmonizar o meu bacalhau, é com o alencrim.
12:59Gente, é maravilhoso.
13:02Fica um bacalhau totalmente diferenciado.
13:05Mais azeite, porque aqui o segredo é o azeite.
13:11Agora forno.
13:12Forno.
13:12180 graus por, no máximo, de 15 a 20 minutos.
13:18Ok.
13:19Os legumes, se você quiser também, pode colocar um papel laminado.
13:27Também pode ser, também, sem ser um papel.
13:30Certo.
13:30Então, a gente vai colocar o arroz.
13:32Vamos trocar de novo.
13:34Vamos colocar o arroz.
13:36E aí, você vai usar essa sobra do bacalhau, aqui, pra fazer esse arroz.
13:40Esse arroz de bacalhau.
13:42Então, deixei.
13:45Pronto.
13:46Aí, agora, a gente vai pra o preparo do arroz.
13:49O arroz.
13:50Aí, precisa de uma panela, tipo...
13:53Essa aqui.
13:54Sim.
13:58O processo.
13:59A gente vai esquentar a panela, deixa ela ficar um pouco quente.
14:03Vamos começar a jogar o azeite, né?
14:07Em segundinhos, ela já está quente.
14:11Pronta pra receber o azeite.
14:12Você pode fazer o processo do azeite.
14:18Primeiro passo.
14:20Cebola.
14:21Por que antes, primeiro da cebola?
14:24Porque ela tem aquele processo de soltar água, folheto no alho.
14:29O alho não tem água.
14:30Então, ele queima.
14:31Então, vamos lá.
14:32Ah, essa é outra cebola, então.
14:34É, cebola picadinha.
14:36Certo.
14:36É.
14:37Eu vou deixar ela dar uma suadinha.
14:40Não é preciso deixar ficar bem dourada.
14:43É só dar uma suadinha.
14:45Então, ela está suando aqui.
14:46Mais um pouco no fogo.
14:48É.
14:49Vamos entrar no processo do alho, ó.
14:53Por quê?
14:54O alho, ele não tem água.
14:56Ele queima com facilidade.
14:58Uhum.
14:58Então, primeiro vem o passo da cebola, depois do alho.
15:02Dourou.
15:03Precisa.
15:05Entendeu?
15:06Aí, vamos entrar com os dois mentões.
15:12Pimentões.
15:13Eu gosto muito do pimentão, porque eu geralmente uso um amarelo com um verde.
15:21Vamos acrescentar um verde.
15:23Eu vou colocar apenas uma colherzinha desse aqui do verde.
15:28Por quê?
15:30Não roubaram os sabores, né?
15:31Exatamente.
15:32Ele, o verde, ele é igual a salsa.
15:35Ele rouba todo o cenário.
15:37Eles tinham um sabor muito forte.
15:40Entendeu?
15:41Agora, vamos entrar, que não pode faltar, né?
15:44O bacalhau.
15:45Pode ser em lascas, bem rústica, para saber se realmente é arroz de bacalhau.
15:50Não precisa tirar a pele.
15:51Certo.
15:52Pode colocar com pele em tudo.
15:53Só não pode com respeito.
15:55Entendeu?
15:58Geralmente, esse bacalhau, eles são as postas, mas a gente tem que ter cuidado para ver se
16:03realmente ainda tem espinha.
16:05Arrozinho escorrido.
16:08Simbora.
16:09Vamos lá.
16:09Liga novamente o fogo.
16:11Agora, vamos fazer a mistura.
16:13Aí, agora a gente vai temperar, vamos dizer assim, o arroz, né?
16:17Exatamente.
16:17Ele está al dente e a gente vai para a finalização.
16:23Pode deixar escorrer um pouquinho a água.
16:26Porque ele vai dar aquela molhadinha, ficar tipo um arroz cremoso de bacalhau.
16:34E aí, agora a gente só espera o bacalhau terminar de cozinhar no forno para servir.
16:41Enquanto isso, a gente vai organizar aqui.
16:43Mas antes, eu tenho uma dica para vocês.
16:46Tem sabor que vira memória e tem memória que vira tradição.
16:51O bolo de noiva Cecília Chaves carrega o sabor das nossas festas, das casas cheias e das histórias que passam
16:59de geração em geração.
17:01É receita com afeto, feita no tempo certo, com o cuidado de quem acredita que cozinhar é cuidar.
17:09A nova embalagem chega com elementos da bandeira de Pernambuco, porque esse bolo tem identidade, tem orgulho e tem a
17:17cara do nosso estado.
17:19É o presente que emociona antes mesmo da primeira mordida.
17:23É Pernambuco em forma de bolo.
17:26Bolo de noiva Cecília Chaves.
17:28O sabor que é tradição, afeto e celebração.
17:32Disponível nos principais cafés, padarias e delicatessas.
17:37Adquira já o seu.
17:39Gente, bacalhau pronto.
17:41Está cheiroso demais.
17:42Está pronto esse bacalhau.
17:44Sim, bora experimentar essa delícia.
17:46Vamos lá.
17:50Cheirosíssimo.
17:51Vamos montar agora o prato.
17:59Olha aí que delícia.
18:02Os legumes ficam lindos, né?
18:04Basta.
18:05E é bom demais esse legume no azeite.
18:10Você pode usar o azeite, viu?
18:13Pode fazer arroz, pode fazer peixe.
18:17Isso, porque aí já está um azeite temperado, né?
18:20Aromatizado.
18:20Isso.
18:23Como eu falei, a pastinha do alho, ó, o alho aqui tem uma pastinha.
18:29Dentro, né?
18:29É só espremer e colocar por cima do bacalhau.
18:36Olha que coisa linda.
18:38Cheiroso.
18:40Cheirosíssimo.
18:41Ah, e a gente finaliza com o ovo.
18:45Tem que ter um ovinho no bacalhau, né?
18:48Sempre.
18:48Você aproveita e dá uma regada no ovo com o próprio azeite do bacalhau.
19:03Eita, que delícia.
19:05Certo.
19:06E aí, emborca aqui.
19:07Aí, aqui, ó.
19:09Essas vão emborcar.
19:11Olha aí, coisa linda.
19:15Eita, que delícia.
19:17Cheirosíssimo.
19:18Perfeito para o almoço de amanhã do domingo de páscoa.
19:22Olha, gente.
19:23Que composição maravilhosa.
19:25Vamos simbora experimentar essa delícia.
19:34Hummm.
19:35Delícia.
19:35O alecrim.
19:36Dá um sabor todo especial.
19:39Hummm.
19:48Maravilhoso.
19:50Se vocês quiserem, podem colocar, completar com mais um pouquinho de sal, mas é porque
19:56geralmente o bumbum já vem, né?
19:58Bem temperadinho, harmonizando.
20:00Excelente.
20:01Hummm.
20:03Amei demais.
20:05Simbora para a sobremesa.
20:06Simbora.
20:08Gente, depois desse bacalhau delicioso, a gente vai para a sobremesa, que é uma sobremesa
20:14típica portuguesa, que é a baba de camelo.
20:19Vamos a ela.
20:21Vamos.
20:21Vamos começar com duas gemas.
20:26Bem típico, né?
20:28De comida portuguesa.
20:30Sobremesa portuguesa.
20:32O uso de bastante ovo, de bastante gema.
20:35Duas colheres de doce de leite.
20:42Uma bonita cor desse doce de leite, né?
20:44Mas pode fazer também com o leite condensado cozinhado na panela de pressão, né?
20:50Certo.
20:50Deixa lá.
20:51Mistura tudo.
20:52Certo.
20:53Bastante.
20:54Ó, já está ficando um creme bem incorporado, bem mais claro.
21:03Bastante paciência, porque ele tem que ficar numa consistência bem bonita.
21:14Eu amo doce de leite.
21:16Eu acho que ela já sabia, viu?
21:18E escolheu essa sobremesa pensando nisso.
21:21Adoro doce de leite.
21:22Ele está ficando bem incorporado.
21:34E é uma sobremesa super fácil, né?
21:36De fazer.
21:37Muito fácil.
21:39Incorporou.
21:40Olha só a consistência.
21:42Uhum.
21:42Incorporou.
21:44Parou um pouco.
21:45Vamos bater as claras e neves.
21:48Certo.
21:49Aí aqui já tem a clara separada.
21:51Posso botar na batedeira?
21:54E aí deixar bater até o ponto de neve.
21:57E aí, gente, pra você que já está aí pensando, poxa, minha clara nunca dá o ponto
22:02certo, algumas dicas super importantes pra vocês.
22:06É imprescindível que o bowl esteja bem limpo e totalmente seco.
22:12Assim como o batedor.
22:14Isso influencia bastante no ponto final da clara.
22:18Exatamente.
22:18Porque às vezes as pessoas não conseguem dar o ponto de neve e aí não sabem por que é.
22:23Exatamente.
22:23Vamos lá?
22:24Vamos.
22:27Acho que vai dar.
22:29Vai dar.
22:34Ponto de neve.
22:39Olha aí, perfeito.
22:41Perfeito mesmo.
22:42Isso.
22:42Deixa eu tirar aqui.
22:46Ficou perfeito.
22:51Foi.
22:54Pronto.
22:55O creme perfeito.
22:58Certo.
22:59Agora vamos todo cuidado na hora que for incorporar as claras.
23:03Bem delicadamente.
23:05Pra ele manter aí essa leveza, né?
23:08Exatamente.
23:09Aí o que acontece?
23:09De baixo pra cima.
23:11Vai sendo bem delicado.
23:15Certo.
23:21Tem que incorporar toda.
23:25Fica bem incorporada mesmo.
23:27Tá ganhando consistência.
23:28Consistência.
23:29Então é de baixo pra cima.
23:33Bem delicada.
23:35Isso.
23:35Porque se fizer isso na batedeira, ela vai perder essa consistência.
23:41Vai perder o aerado, né?
23:42Exatamente.
23:43Então já tá pronta a sobremesa.
23:45Eu nem vou usar todas as gemas.
23:47As duas claras.
23:48E aí você coloca toda a clara dependendo da consistência dela.
23:52E aqui já, ó.
23:54Bem consistente.
23:56Sobremesa pronta.
23:57A gente vai agora fazer a finalização.
23:59Enquanto isso, um breve intervalo comercial e a gente já volta pra experimentar.
24:04Essa dica é pra quem quer desenvolver seu talento na cozinha.
24:09Com o curso de cozinheiro do Senac, o aluno aprende tudo sobre gastronomia regional e internacional,
24:17passando pelas cozinhas fria e quente, pastelaria e confeitaria.
24:22E no Senac, os alunos vivenciam o dia a dia de uma cozinha profissional,
24:27com aulas práticas no restaurante mascate e na lanchonete escola.
24:31Faça o mercado olhar pra você.
24:34Faça o curso de cozinheiro no Senac.
24:37Acesse pe.senac.br ou ligue 81341366666 pra saber mais.
24:50Gastronomia não foi a minha primeira escolha.
24:54Eu tava no último ano de publicidade, quando eu resolvi fazer o vestibular da Faculdade
24:58Senac pra gastronomia.
25:00Foi a minha melhor decisão.
25:02Hoje, só tenho a agradecer a minha alcalda de 17 anos atrás.
25:06Ensino inovador voltado para o mercado.
25:08Cursos com nota máxima no MEC.
25:10Nas áreas de gestão, tecnologia, gastronomia, moda e saúde.
25:13Professores, mestres e doutores.
25:15Tudo para levar você aonde você quer chegar.
25:17Faculdade Senac.
25:18Sua realização.
25:19Nosso propósito.
25:20A gente viu de perto.
25:21A jovem que deu nós um quinto d'água e criou uma startup pra resolver um desafio global.
25:26A costureira que começou com uma máquina alugada e hoje exporta pro mundo.
25:31Os agricultores que fizeram dar fruto onde ninguém acreditava.
25:35A gente viu porque também tava lá.
25:38O Sebrae é o parceiro que promove a inovação e desenvolve territórios.
25:43Amplia mercados e transforma setores.
25:46Quer impulsionar o seu negócio?
25:47Chama o Sebrae, o parceiro da gente.
25:54De volta aqui com a chefe Sônia Ribeiro.
25:59Vamos à montagem da baba de camelo.
26:01Vamos lá, né?
26:05E aí aqui eu vi que você tá usando amêndoas laminadas.
26:10Você bota pra torrar ela um pouquinho pra ficar mais crocante?
26:12Eu deixo ela bem crocante em poucos minutos no forno, né?
26:16Porque ela pode queimar, mas pode também ser em cima da panela.
26:20E aí quem não pode, tem alergia oleaginosa ou quer substituir por alguma outra, sei lá,
26:27uma nozes, uma castanha, é possível também?
26:29É possível também, né?
26:31Você pode colocar uma fruta, um morango, um abacaxi caramelizada, uma manga caramelizada.
26:39Certo.
26:40Você pode brincar com o que você gosta.
26:44Usar a imaginação.
26:45Exatamente.
26:46Pode colocar a amêndoas trinturadas.
26:49Mas hoje eu prefiro a amêndoas laminadas, com as torradinhas.
26:56Eu adoro também.
26:57A finalização super perfeita, porque ela fica um sabor, um doce, com um crocante.
27:01E não é tão doce, né?
27:02A baba de camelo.
27:03Não, não.
27:04Ela é um doce de leite, vamos dizer assim, que dá uma amenizada no doce.
27:08Exatamente.
27:10Que delícia.
27:10Vamos a ela.
27:12Vamos lá.
27:16Hum!
27:20Delícia.
27:21Muito bom mesmo.
27:22Maravilhoso.
27:24Só tem coisa boa, né?
27:25Não é doce de leite?
27:27Exatamente.
27:27Ela pode ficar na geladeira de duas às três horas, né?
27:31Ela vai ficar com a consistência mais durinha.
27:36Delícia.
27:37Muito bom mesmo.
27:39Sônia, obrigadíssimo pela sua disponibilidade.
27:42Enviem aqui, dar essa verdadeira aula pra mim e pros telespectadores.
27:47Gente, lembrando que ela veio de Alagoas, tá?
27:49Só pra fazer essa gravação.
27:51Muitíssimo obrigada.
27:52É um prazer enorme.
27:53Obrigada a você.
27:54Cecília, o prazer foi meu.
27:56E estou muito feliz de estar aqui com você, gravando essas receitas maravilhosas.
28:02E fazendo realmente, né?
28:03O que eu gosto.
28:04Obrigada.
28:04É a gastronomia, é cozinhar, é levar o meu trabalho pras pessoas, pra dentro da casa das pessoas.
28:13Tô muito feliz.
28:13Obrigada mesmo a você.
28:15Obrigada.
28:15Obrigada, eu que agradeço.
28:17E assim, chegamos ao final de mais um programa.
28:21Hoje com um cardápio especial de Páscoa, pensado pra reunir a família em volta da mesa, com muito sabor e
28:30afeto.
28:30Foi um prazer receber a chefe Sônia Ribeiro, conhecer sua história e aprender receitas cheias de significado.
28:38A Páscoa é, acima de tudo, um tempo de fé, um momento de lembrar o amor de Cristo, o sacrifício
28:44e a ressurreição que nos trazem a verdadeira mensagem de esperança, renovação e vida nova.
28:52Que a gente possa viver esse tempo com o coração aberto, fortalecendo nossos laços e espalhando mais amor, perdão e
29:01gratidão.
29:02Desejo a você e a sua família um domingo de Páscoa abençoado, cheio de paz e claro, com uma mesa
29:10repleta de sabor.
29:11Se você perdeu alguma parte desse programa, em breve ele vai estar disponível no Instagram do programa, Na Cozinha com
29:19Cecília Chaves.
29:21Obrigada, gente. Feliz Páscoa e até o próximo sábado, às 10 da manhã.
29:28Na Cozinha com Cecília Chaves.
29:32Oferecimento Senac.
29:34Você pronto para o mercado do presente e do futuro.
29:37Sebrae. Chama o Sebrae, o parceiro da gente.
29:41E até o próximo sábado, às 10 da manhã.