00:00Pocas cosas hay tan deliciosas como un delicioso brioche para hacer sándwiches dulces, salados, como base de torrijas
00:08y vais a ver hoy en Cocina Fácil como es mucho más fácil de preparar de lo que creemos a
00:13veces.
00:14Vamos a comenzar mezclando todos los ingredientes de la receta excepto la mantequilla.
00:20Comenzamos a amasar con ayuda del accesorio gancho de nuestra amasadora
00:24y cuando tengamos una amasadura homogénea y bastante integrada empezaremos a añadir poco a poco trocitos de mantequilla blandita, así
00:33empomada.
00:34No tiene que estar derretida pero sí blanda.
00:37Seguimos amasando, es un amasado largo que nos puede llevar unos 20 o 25 minutos
00:42y cuando la masa comience a despegarse de las paredes del bol y cuando le demos unos minutos de reposo
00:48y podamos estirarla y esté elástica, ya está lista.
00:51Ahora, formamos una bola y la dejamos fermentar bien tapada hasta que doble su volumen como veis aquí.
00:59Desgasificamos la masa, la volcamos sobre la superficie de trabajo y vamos a dividirla en tres piezas que vamos a
01:06bolear
01:07y a disponer en nuestro molde tipo plum cake.
01:10Cuando hayan vuelto a fermentar y aumentar su tamaño, pincelamos con huevo, horneamos y mirad qué maravilla de brioche.
01:19Listo para utilizar como más os guste.
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