TRENZA de BRIOCHE CASERA. Prepárate para que te pidan la receta

Name: TRENZA de BRIOCHE CASERA. Prepárate para que te pidan la receta
Uploaded: 2025-09-29T09:58:59+00:00
Duration: 2 min 31 s
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00:00El brioche es un pan dulce de origen francés que tiene una miga tierna y

00:06esconjosa y un sabor a mantequilla irresistible. Hacerlo en casa es

00:10muchísimo más sencillo de lo que imaginas, sobre todo si sigues nuestros

00:13pasos. Y te lo vamos a contar todo.

00:17Colocamos la harina sobre la mesa de trabajo y hacemos un hueco en el centro

00:20a modo de volcán. En su interior agregamos la sal, el azúcar, el huevo, la

00:25leche tibia y la levadura de panadero. Removemos bien para mezclar todos los

00:32ingredientes al tiempo que empezamos a integrar la harina de los lados.

00:36Cuando tengamos una masa ligeramente homogénea incorporamos la mantequilla

00:40que tiene que estar cortada en pequeños dados y con una textura blandita.

00:43Continuamos trabajando la masa con las manos hasta que se vea homogénea.

00:47Entonces nos ponemos a amasar para conseguir que la textura se vuelva lisa

00:50y uniforme. Esto puede llevar unos 8 o 10 minutos. No desistas porque verás qué

00:55transformación más increíble. A continuación engrasamos un bol amplio con

00:59un poco de aceite y metemos la masa en su interior. La tapamos con un trapo

01:03limpio y seco y dejamos que fermente unas 2 o 3 horas o hasta que duplique su

01:07tamaño. El tiempo exacto va a depender de la temperatura. Yo voy a usar la

01:11función fermentar de nuestro horno LG que es súper cómodo, garantiza una

01:15temperatura constante y con ello me aseguro que la masa va a quedar perfecta.

01:19Una vez fermentada espolvoreamos la mesa con harina y volcamos la masa sobre ella. La

01:24dividimos en 3 partes iguales o lo más parecidas posible y las estiramos en forma

01:29de cordón. Unimos las 3 puntas de uno de los extremos y formamos la trenza pero

01:34sin apretar. Después unimos las otras 3 puntas y las recogemos hacia abajo.

01:44Transferimos la trenza a una bandeja de horno con papel vegetal sobre el que hemos

01:49espolvoreado previamente un poquito de harina. La cubrimos de nuevo con el paño y

01:53dejamos que la trenza repose entre 30 a 40 minutos aproximadamente. A continuación

01:57pincelamos la superficie de la trenza con huevo batido con mucho cuidado y sin

02:02presionar porque es súper tierna. Y nos llevamos la bandeja a nuestro horno LG que

02:06ya está precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo, cociéndola entre 25 y 30

02:11minutos. La retiramos del horno cuando esté bien dorada. Dejamos que se atempere la

02:16trenza antes de pasarla a una rejilla y enfriar por completo. Ya ves que el proceso es

02:20súper sencillo. Lo más duro es tener que esperar a catar la trenza de brioche pero

02:24merece la pena porque es una auténtica maravilla. ¿Te animas a prepararla?

02:30Es Rights

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