- il y a 2 jours
A 45 ans, Julia Wilner est la gagnante de la 12e saison du « Meilleur Pâtissier », un concours culinaire diffusé sur M6. Atteinte d’une maladie auto-immune depuis ses 27 ans, elle raconte comment la pâtisserie l’a aidé à surmonter cette épreuve.
Pour Code source, Julia Wilner raconte son histoire au micro d’Ambre Rosala. Direction de la rédaction : Pierre Chausse - Rédacteur en chef : Jules Lavie - Reporter : Ambre Rosala - Production : Raphaël Pueyo, Barbara Gouy et Thibault Lambert - Réalisation et mixage : Pierre Chaffanjon - Musiques : François Clos, Audio Network
Archives : M6.
Pour Code source, Julia Wilner raconte son histoire au micro d’Ambre Rosala. Direction de la rédaction : Pierre Chausse - Rédacteur en chef : Jules Lavie - Reporter : Ambre Rosala - Production : Raphaël Pueyo, Barbara Gouy et Thibault Lambert - Réalisation et mixage : Pierre Chaffanjon - Musiques : François Clos, Audio Network
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00:02Bonjour, c'est Jules Lavi pour Codesource, le podcast d'actualité du Parisien.
00:11Le 12 décembre, Julia Wilner, 45 ans, a remporté l'émission de M6, le meilleur pâtissier.
00:17Chez Codesource, nous avons été touchés par l'interview qu'elle a ensuite accordée aux Parisiens.
00:22Elle y expliquait cette remise à faire des desserts après avoir été diagnostiquée d'une maladie chronique,
00:27obligée de rester à la maison. Elle a voulu donner du bonheur à ses proches avec ses pâtisseries.
00:34Julia Wilner nous raconte aujourd'hui son parcours au micro d'Ambre Rosala.
00:44Julia Wilner a 45 ans. Elle est rousse, les cheveux mi-longs et elle a les yeux clairs.
00:49Elle habite à Noisy-le-Roy, dans les Yvelines, avec son mari Arnaud et ses deux fils, Robin et Matisse,
00:55qui ont 12 et 20 ans.
00:57Elle a grandi à quelques kilomètres de là, à Courbevoie dans les Hauts-de-Seine, dans une famille très unie.
01:03Son père est ostéopathe et sa mère ne travaille pas pour pouvoir s'occuper d'elle et de son frère.
01:08Enfant, Julia aime déjà beaucoup cuisiner.
01:11J'aimais beaucoup tout ce qui avait attrait à la nourriture.
01:13Ma maman adorait, pour la fête des mères par exemple, j'avais un petit rituel.
01:18Même à partir d'une dizaine d'années, je me rappelle, je lui faisais en fait, comme cadeau, je lui
01:23faisais tout le repas.
01:24Donc je faisais l'entrée, le plat, le dessert.
01:28On rigolait beaucoup parce que mon père me disait souvent que c'était meilleur que...
01:32que quand on cuisinait.
01:34Et donc c'était un petit peu mon rituel et c'est quelque chose déjà que j'aimais beaucoup faire.
01:39Mais c'était moins que ces pâtisseries, c'était un petit peu tout.
01:44Julia fait des études de droit.
01:46Quand elle est à la fac, elle tombe enceinte de son premier compagnon.
01:50Leur fils Matisse naît en 2003, puis ils se séparent quelques temps plus tard.
01:55Julia élève seule son fils, tout en continuant ses études, puis elle devient juriste.
02:00Elle rencontre ensuite Arnaud.
02:01Ils tombent très amoureux et ils emménagent ensemble.
02:08Quand elle a 27 ans, Julia commence à avoir de vives douleurs au niveau du ventre.
02:13Après deux mois d'errance thérapeutique, elle est admise à l'hôpital Saint-Antoine à Paris
02:17où on lui diagnostique une maladie auto-immune.
02:19Celle-ci lui provoque des inflammations intestinales chroniques
02:22qui peuvent s'étendre au niveau de ses articulations et de ses muscles.
02:26Ils m'ont mis des traitements en cours qui fonctionnaient bien
02:29parce que je souffrais énormément en fait.
02:31Il y avait une douleur qui était assez atroce.
02:33Et le problème, c'est que j'étais sous dose très très forte de cortisone
02:37et je suis devenue cortico-dépendante
02:39parce qu'ils m'ont donné beaucoup pour calmer les inflammations.
02:43Et c'est vrai qu'à chaque fois qu'on descendait,
02:44on essayait de descendre les cortisone, en fait la maladie reprenait tout de suite.
02:48Donc j'ai commencé à pouvoir rentrer un petit peu chez moi en étant très faible.
02:52Mais dès qu'en fait je devais baisser mon traitement,
02:55la maladie repartait et donc je repartais à l'hôpital.
02:58Donc en fait ça a été des va-et-vient comme ça pendant longtemps.
03:05Au bout de trois ans d'aller-retour à l'hôpital,
03:08les médecins trouvent un traitement qui fonctionne.
03:10C'est un traitement par immunosuppresseur,
03:12c'est-à-dire qu'il limite l'action du système immunitaire
03:15et donc qu'il atténue les douleurs de Julia.
03:18Elle doit aller à l'hôpital une fois par mois pour se faire injecter le traitement,
03:21mais le reste du temps, elle peut rester chez elle.
03:24Elle est toujours en arrêt maladie.
03:26Elle a beaucoup moins de douleurs,
03:27mais le traitement provoque chez elle une immense fatigue.
03:31Je suis très faible, c'est-à-dire que je fais à peine 40 kilos,
03:33je ne peux pas sortir, marcher, je ne peux pas faire grand-chose.
03:37Mon fils est petit, déjà ça a été très très dur la séparation,
03:41enfin on s'occupait de lui, mais je ne l'ai pas vu beaucoup,
03:45il ne venait pas me voir à l'hôpital, ce qui est normal, etc.
03:48J'avais envie de faire des choses pour lui.
03:50J'ai trouvé que les gâteaux, c'était une activité calme.
03:54Je pouvais prendre mon temps.
03:55Quand ça n'allait pas, je pouvais m'arrêter.
03:59Et en fait, ça lui faisait plaisir,
04:01et ça faisait plaisir à mon futur mari aussi.
04:05Et donc, quand il rentrait de l'école,
04:07à la base c'était des petits cakes,
04:10on est parti sur des petites choses.
04:12Voilà, c'était un moment de partage.
04:14On pouvait s'asseoir, c'est moi qui lui avais fait,
04:16on pouvait partager ça ensemble.
04:19C'était une façon de me dire,
04:20voilà, pendant la journée j'ai pensé à toi,
04:23j'ai eu envie de faire ça pour toi,
04:25partage ça ensemble maintenant.
04:29Petit à petit, je me suis rendue compte
04:31que moi aussi j'adorais faire ça.
04:32Ça a été totalement un exutoire,
04:35ça me permettait vraiment de penser à autre chose.
04:37Et c'est vrai que quand on pense à la pâtisserie,
04:39c'est toujours agréable,
04:41parce qu'on sent même les odeurs,
04:43les choses comme ça, ça rend heureux.
04:44Quand on sent du chocolat,
04:45c'est toujours quelque chose qui fait du bien.
04:48Intérieurement, j'avais vraiment besoin
04:50de ce côté artistique
04:52que je n'avais peut-être pas avant
04:54et que j'ai réussi à trouver dans la pâtisserie.
04:56Vraiment ce côté qui me permet
04:58d'exprimer peut-être mes émotions
05:00à travers ça.
05:01J'ai commencé à lire beaucoup de livres.
05:04Mon mari m'offrait beaucoup de livres de pâtisserie,
05:07j'ai regardé beaucoup de tutos,
05:09des choses comme ça.
05:11Et je me suis rendu compte que quand j'essayais des choses,
05:13c'était assez facile pour moi.
05:17Je pense que j'ai la main un petit peu pâtissière,
05:19ce n'était pas compliqué.
05:20Et donc, je me suis pris au jeu.
05:22Et j'ai commencé à essayer de faire des choses
05:24de plus en plus compliquées,
05:25à perfectionner.
05:26Et voilà, c'est comme ça vraiment
05:29que ça a commencé.
05:30Comme son état s'améliore
05:32et qu'elle réagit de mieux en mieux au traitement,
05:34Julia reprend son poste de juriste
05:35en mi-temps thérapeutique.
05:37Puis elle reprend à temps plein
05:38au bout de deux ans.
05:39Son deuxième fils, Robin,
05:41naît en 2011.
05:43Julia continue la pâtisserie le week-end
05:45pour sa famille, ses amis ou ses voisins.
05:47Elle crée un compte Instagram
05:49où elle a quelques centaines d'abonnés
05:51et sur lequel elle poste parfois
05:52les gâteaux qu'elle confectionne
05:53pour ses proches.
05:55Un jour, en novembre 2022,
05:57elle reçoit un message sur Instagram.
05:59J'ai reçu un message privé
06:01d'une casteuse qui me disait
06:03qu'il cherchait des gens
06:05pour un concours de pâtisserie
06:07sans me dire ce que c'était
06:08et me demandant si j'étais intéressée
06:11et elle me laissait son numéro.
06:13Donc, en fait, à la base,
06:14je ne savais pas trop.
06:15Je ne savais pas si c'était vrai.
06:17Et puis, je me suis dit
06:18qu'on va toujours.
06:19De toute façon, elle m'a laissé son numéro.
06:20Ce n'est pas moi.
06:21Donc, je vais tenter.
06:22J'appelle.
06:23Et en fait, elle m'a très vite dit
06:25que c'était pour le meilleur pâtissier
06:27qui cherchait des candidats encore
06:29et que mon profil,
06:31enfin, mes gâteaux, en tout cas,
06:32leur avaient plu
06:33et si je voulais tenter l'expérience
06:35du casting, en tout cas.
06:46Le meilleur pâtissier est l'une des émissions phares d'M6.
06:49Le concours voit s'affronter 16 amateurs
06:52jugés par le chef cuisinier
06:53et pâtissier Cyril Lignac
06:55La pâtisserie, ça ouvre la piste de la création à l'infini.
06:58Le seul mot d'ordre, c'est de s'amuser.
07:00Et la critique culinaire Mercotte.
07:02Ah, croyez-moi, vous allez déguster !
07:06Julia passe les castings de l'émission.
07:08Il y a plusieurs épreuves
07:09avant de pouvoir espérer commencer le tournage de l'émission
07:12qui aura lieu dans une grande tente
07:14montée pour l'occasion
07:15au pied du château de Neuville, dans les Yvelines.
07:18Un jour, en fait, j'ai reçu un message
07:21de ma casteuse qui me dit
07:22« Regarde, on a encore besoin d'une dernière info. »
07:26Je me disais « C'est pas possible »
07:27parce que ça faisait déjà 3 ou 4 mois
07:29qu'il nous faisait attendre.
07:30Et en fait, c'était un message de Mercotte
07:33qui me disait que j'allais la rejoindre sous la tente
07:37et qu'elle était très contente.
07:39J'ai poussé un petit cri de joie
07:40et donc c'était vraiment très très sympa.
07:44C'était une très très bonne nouvelle.
07:48Julia et les 15 autres candidats
07:49sont logés dans un hôtel
07:51à 10 minutes en voiture du château.
07:53Le tournage de la 12e saison du Meilleur pâtissier
07:55commence alors le lundi 17 avril 2023.
07:59On rentre par une grande allée.
08:02C'est vraiment magnifique.
08:03Il y a des animaux, des chevaux,
08:05il y a des faisans, plein de choses.
08:07Et on arrive face à ce magnifique château.
08:10Donc là, on rentre.
08:11On a une pièce qui nous est dédiée.
08:14C'est hyper sympa
08:15parce qu'en fait, nous, c'est plein de petits détails.
08:16Là, il y a nos petites tasses avec nos petits noms dessus.
08:19On a... Voilà, c'est top.
08:21Donc là, il y a des gens qui viennent,
08:23qui nous posent des micros,
08:24qui nous préparent.
08:25Et pour arriver sous la tente
08:27qui est en fait positionnée dans le parc du château,
08:31on passe par les souterrains.
08:33Donc on est 16 comme ça à la queue leuleu
08:35parce que c'est tout petit.
08:37On descend des marches,
08:38on est dans des souterrains,
08:39il y a des espèces de douves,
08:41des choses comme ça.
08:41Et puis d'un seul coup, hop,
08:42on ressort et on arrive en fait face au parc
08:46et face à cette tente.
08:47Et c'est vrai que c'est un peu le waouh.
08:50Ça y est, on y est arrivé,
08:52mais combien de temps on va rester ?
08:54Cyril et Mercote ont décidé d'organiser
08:56une grande fête de bienvenue
08:58pour accueillir notre nouvelle promotion
09:00de pâtissiers amateurs.
09:02À chaque épisode, tourné sur plusieurs jours,
09:04les 16 candidats doivent s'affronter
09:06lors de trois épreuves différentes.
09:07Celle de Cyril Lignac,
09:09pendant laquelle il faut revisiter
09:10un classique de la pâtisserie,
09:12l'épreuve technique de Mercote
09:13et enfin un exercice créatif.
09:16Pour la toute première étape de l'émission,
09:19Julia et les autres candidats
09:20doivent revisiter la gaufre.
09:22La gaufre !
09:23Moi j'aime bien la gaufre !
09:24J'étais quand même assez stressée.
09:27Je veux vraiment rester sur le côté gaufre
09:29que tu peux manger avec les mains directement en fait.
09:32Mais bon, j'avais réussi à faire ce que je voulais,
09:35donc il y avait des petits détails qui n'allaient pas,
09:37mais j'étais quand même assez satisfaite
09:38de ce que j'avais fait.
09:39Le premier pâtissier qualifié
09:42pour la suite du concours, c'est Julia !
09:46Bravo Julia !
09:47Merci !
09:49Je me suis rendue compte que j'avais déjà
09:51un niveau qui était pas mal,
09:52mais je m'en doutais un petit peu
09:53parce que moi j'avais 44 ans,
09:56j'avais quand même pas mal pâtissé
09:59chez moi,
10:00j'avais quand même un petit peu plus de bagages
10:04peut-être que ceux qui avaient une vingtaine d'années.
10:07Donc voilà, ça part plutôt pas mal,
10:10tu prends tes marques assez rapidement,
10:12donc c'était plutôt une bonne première épreuve.
10:17Julia est qualifiée pour la prochaine étape du concours
10:20et au fil des jours et des semaines,
10:22elle tisse des liens avec les autres candidats de l'émission.
10:25Il n'y a vraiment pas de rivalité,
10:27c'est incroyable mais c'est vrai.
10:28On s'est vraiment tous bien entendus,
10:31c'était...
10:31Alors bien sûr, il y avait après,
10:33les jeunes sont un peu plus entre eux, etc.
10:35Mais tout le monde se mélangeait,
10:37tout le monde rigolait,
10:39on faisait plein de choses ensemble.
10:40On s'entraidait, vraiment.
10:42On s'apportait, voilà,
10:44sur Thibaut qui connaissait très bien le chocolat,
10:46moi pas du tout,
10:47il m'a aidée sur certaines épreuves.
10:50Quand il a voulu faire un peu de cake design,
10:51moi je l'ai aidée aussi.
10:53En fait, il y avait vraiment une entraide
10:55et une très très bonne ambiance.
10:59Certains week-ends,
11:00Julia rentre chez elle
11:01à quelques kilomètres du lieu de tournage
11:03pour qu'on lui administre son traitement.
11:05Même si elle est habituée,
11:06les médicaments la fatiguent toujours
11:08et encore plus avec le rythme très intense du concours.
11:12Le lundi, on fait une épreuve de Cyril,
11:14une épreuve de Mercote.
11:16Le mardi, on fait la créative.
11:17Le mercredi, on est en off,
11:19mais entre guillemets
11:20parce qu'on travaille les épreuves d'après.
11:23Et on repart le jeudi,
11:24deux épreuves, Cyril Mercote
11:26et le vendredi, la créative.
11:27Donc c'est vraiment, vraiment très intense.
11:29Sachant qu'on se lève à 6h
11:31et on rentrait souvent à 22h30 à l'hôtel.
11:35Puis quand on rentrait à l'hôtel,
11:36on essayait d'apprendre nos recettes
11:38pour le lendemain.
11:39Enfin, donc c'était...
11:40On dormait pas beaucoup.
11:43Je rentrais chez moi le week-end
11:44pour faire mon traitement.
11:47Ça fatigue et pour moi,
11:49ça a été le plus difficile à gérer, la fatigue.
11:51J'avais vraiment du mal à tenir.
11:54Mais bon, je me suis dit,
11:56tant pis, tu lâches pas, tu tiens.
12:00Mais c'était compliqué, oui.
12:04Pendant le tournage,
12:05Julia est plusieurs fois sacrée coup de cœur du jury.
12:08Elle parvient à se qualifier en demi-finale.
12:10Ce soir, c'est la demi-finale.
12:13Le tournage de cette étape
12:14commence avec les 4 derniers candidats.
12:17Julia fait forte impression
12:18pendant la première épreuve,
12:19celle de Cyril,
12:20pendant laquelle les candidats doivent revisiter
12:22la pièce montée.
12:23Elle termine première.
12:25Et le pâtissier ou la pâtissière
12:26qui les a le plus séduits est...
12:29Julia !
12:30Le tournage de la deuxième épreuve,
12:33celle de Mercote,
12:34commence deux jours plus tard.
12:35Les candidats doivent réaliser
12:37un gâteau orné de perles.
12:39Il faisait très très chaud.
12:40Il faisait vraiment très chaud.
12:42Je crois qu'on devait faire 35 degrés.
12:44Enfin, on était dans la période
12:45où il faisait très très chaud.
12:47La ganache monte difficilement.
12:48J'avais mis ma gélatine à refroidir,
12:51enfin, dans de l'eau.
12:52En fait, la gélatine,
12:53on la laisse normalement
12:54une dizaine de minutes
12:55pour réhydrater dans de l'eau.
12:57Et en fait, il faisait tellement chaud
12:59que mon bol d'eau,
13:00en fait, l'eau a chauffé.
13:01Et au lieu d'hydrater ma gélatine,
13:03en fait, ça l'a complètement disloquée,
13:05en fait.
13:06Et quand j'ai voulu la prendre,
13:07ben, j'avais plus rien.
13:08Donc, en fait, j'ai voulu faire ma ganache,
13:10mais j'avais plus de gélatine
13:11pour la faire tenir.
13:12Donc, elle n'a pas du tout pris.
13:14En fait, elle est devenue...
13:15Enfin, c'était n'importe quoi.
13:16Et je ne sais pas,
13:17ça a été la petite goutte d'eau
13:19qui a fait déborder le vase.
13:21Et là, je me suis mise à pleurer.
13:24Je ne rêve pas.
13:25Je ne rêve pas.
13:26Et en fait, c'était parce que dans ma tête,
13:28je me disais, mais n'importe quoi,
13:30mais tu ne vas pas pleurer pour une ganache.
13:32Et en fait, ce n'est pas ça.
13:34Et en fait, je me disais,
13:34ne pleure pas, arrête, arrête.
13:36Et en fait, c'était plus fort que moi.
13:37Je me disais, arrête.
13:38Et en fait, ça coulait, ça coulait.
13:41Et Marie est venue me voir
13:42et on a discuté un peu.
13:44Et elle m'a dit, prends cinq minutes,
13:46arrête-toi.
13:47Parfois, ça fait du bien
13:48de t'arrêter trois minutes.
13:50Comme trois grandes respirations.
13:51Je te laisse, mais respire un bon coup
13:54et reprends.
13:54J'ai terminé dernière
13:55sur l'épreuve de Mercote technique,
13:58qui est normalement une épreuve
13:59que je maîtrisais plutôt pas mal.
14:02Donc, j'avais fait première
14:04sur l'épreuve de Cyril,
14:05dernière sur l'épreuve de Mercote.
14:07Donc, il y a eu un stress supplémentaire
14:10pour la dernière
14:10parce qu'en fait, rien n'était joué.
14:12Ça a mis la pression
14:14pour la qualification en finale.
14:16La dernière épreuve
14:17de la demi-finale,
14:18l'épreuve créative,
14:20est filmée deux jours plus tard.
14:21Les candidats doivent réaliser
14:23un gâteau sur le thème
14:24des années folles.
14:25Julia arrive sur le tournage,
14:27déterminée à se qualifier
14:28pour la finale.
14:29J'ai un petit peu récupéré
14:30et puis c'est surtout,
14:31je pense que mon mental est revenu
14:32en fait où je me suis dit
14:34c'est bon,
14:35là c'est l'avant-dernière marche.
14:36Donc, tu donnes tout.
14:38De toute façon,
14:39il ne faut pas que tu regrettes.
14:40Donc, tu ne craques pas,
14:42tu fais le max,
14:43tu fais ce que tu as à faire
14:44et puis on verra.
14:45Mon dernier gâteau,
14:46j'en étais contente.
14:47Après,
14:48tous les gâteaux étaient très beaux.
14:49Donc, jusqu'au dernier moment,
14:51vraiment,
14:51je ne savais pas du tout
14:52si j'allais passer
14:53le cap de la finale.
14:55Julia.
14:57Ça y est,
14:58je suis en finale !
15:00Finalement,
15:00c'est bon.
15:02J'ai atteint cette finale.
15:05Cette annonce,
15:06ça a été vraiment un soulagement.
15:07Ce soir,
15:08c'est la grande finale
15:09de cette douzième saison.
15:11Après deux mois et demi
15:12de tournage,
15:13les trois finalistes,
15:14Julia,
15:15Thibaut et Fanny,
15:16s'affrontent lors de la
15:17toute dernière épreuve du concours.
15:19Ils doivent préparer
15:20un village de Noël
15:21entièrement comestible.
15:23Mon défi,
15:23c'est de faire
15:24un village de Noël vivant.
15:25C'était huit heures
15:26de pâtisserie,
15:27mais en fait,
15:28j'étais vraiment,
15:29j'avais l'impression
15:29d'avoir un moteur en moi
15:31et d'être à 200%
15:32tout le temps.
15:33C'est-à-dire que vraiment,
15:34j'ai carburé,
15:36mais à fond
15:37et à la fin.
15:38Pour une fois,
15:39j'étais vraiment fière
15:40d'avoir accompli
15:42tout ce travail,
15:42d'avoir fait tout ça
15:44en huit heures,
15:45d'avoir fait
15:46ce que j'avais envie de faire.
15:48Moi, je suis bluffée.
15:49Quand ils ont fait
15:50la dégustation,
15:51je trouve ça incroyable.
15:52On avait chacun
15:53des choses très bonnes
15:55et à un moment,
15:56je me suis dit
15:58Thibaut a été très,
15:59très bon
15:59tout au long aussi
16:00de la saison.
16:02Ça fait très longtemps
16:03qu'il n'y a pas de garçons
16:04qui ont gagné.
16:05Il est beaucoup plus jeune.
16:06Enfin, c'est bizarre,
16:07mais en fait,
16:07je me disais,
16:08ça ne va pas être toi.
16:10Tu n'es plus assez jeune.
16:11Tu n'es peut-être plus...
16:12Enfin, je ne sais pas.
16:13Il y avait un truc
16:13qui me disait
16:14que ça ne serait pas moi.
16:15Cire et les Mercotes
16:17ont délibéré.
16:18Celui ou celle
16:19qui remporte
16:20cette douzième saison
16:21est...
16:22C'est toi, Julia.
16:25Je n'y croyais pas
16:26vraiment sur le coup.
16:27En fait,
16:28ça a été un peu...
16:29Waouh !
16:29C'est à cause
16:31de la maladie
16:32ou grâce à la maladie
16:33que j'ai commencé
16:34à pâtisser.
16:35Gagner cette compétition
16:3620 ans après,
16:38ça représente vraiment
16:39une belle revanche
16:40et se dire
16:41qu'il faut toujours
16:43se donner à fond
16:44et se battre
16:46pour ce qu'on aime
16:47et ce qu'on a envie
16:48de faire.
16:55Ambre,
16:56est-ce que Julia Wilner
16:57t'a raconté
16:58comment sa famille
16:59a vécu
17:00toute cette aventure ?
17:01Oui,
17:02son mari Arnaud
17:02et ses deux fils
17:03Mathis et Robin
17:04ont été à fond derrière elle
17:05pendant toute l'aventure.
17:07Elle m'a dit
17:07qu'ils étaient très compétiteurs
17:09donc ils l'ont vraiment
17:10beaucoup motivés
17:11à aller le plus loin possible
17:12dans la compétition.
17:13Ils étaient tous les trois là
17:14le jour de la finale
17:15et au moment
17:16où elle a gagné l'émission
17:17ils lui ont sauté
17:18dans les bras
17:19et elle leur a dédié
17:20cette victoire
17:20parce qu'ils ont vraiment
17:21été d'un très grand soutien
17:23pour elle
17:23pendant tout le concours.
17:24Qu'est-ce qui a changé
17:25pour elle depuis
17:26cette victoire
17:27le 13 décembre ?
17:28Pour l'instant
17:29pas grand-chose.
17:30Elle a repris
17:30son travail de juriste
17:31elle m'a dit
17:32qu'elle n'avait pas envie
17:33de faire de reconversion
17:34professionnelle
17:34pour l'instant.
17:36En fait,
17:36c'est quelqu'un
17:36qui a la tête froide
17:37et donc elle ne veut pas
17:39changer complètement sa vie
17:40sans avoir pris le temps
17:41de bien réfléchir.
17:42Elle m'a dit
17:43qu'elle ne se fermait
17:44aucune porte
17:44il y a déjà plusieurs marques
17:46qui l'ont contactée
17:46pour travailler avec elle
17:47et elle se laisse le temps
17:49de réfléchir
17:49et d'être sûre
17:50de ce qu'elle veut faire.
17:51L'émission où elle gagne
17:52le meilleur pâtissier 2023
17:54a été enregistré
17:55au mois de juin
17:55et du coup
17:56deux jours après sa diffusion
17:58le 13 décembre
17:59le 15 décembre
18:00elle a sorti
18:00son propre livre de recettes.
18:02Oui exactement
18:03et dedans elle détaille
18:0436 recettes
18:05de gâteaux et de desserts.
18:06Ce qu'elle m'a expliqué
18:07c'est qu'elle avait
18:08vraiment fait attention
18:09à ce qu'il ne soit pas
18:09réservé uniquement
18:11aux gens qui ont l'habitude
18:12de faire de la pâtisserie.
18:13Il y a aussi
18:13des recettes simples
18:14qui permettent
18:15d'apprendre des techniques
18:16de base
18:17et c'est vraiment
18:18un livre qu'elle a voulu
18:19accessible
18:19et elle en est très fière.
18:22Merci Ambre Rosalage
18:23remercier également
18:24Sylvain Merle
18:25et Mathilde Debar
18:26pour leur aide.
18:27Code Source
18:27est le podcast
18:28d'actualité du Parisien.
18:29Cet épisode a été produit
18:31par Raphaël Pueyo
18:32et Barbara Gouy
18:33réalisation
18:34Pierre Chaffanjon
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