00:01Maghahanap ako ng iba pang mahuhuli sa karrangatan ang tuyom o sea urchin.
00:06Para makakuha ng tuyom, kailangan nating sumisid.
00:11Akong sa mga isda at saka pusit, kumukuha rin sila dito ng mga tinatawag na tuyom o sea urchins.
00:18Yes, ito po kung nakikita niyo po ito, nakakatakot po sa unang tingin at nakaatinik talaga pero believe it or
00:26not,
00:27may raw itong kainin at yan ang kupong ni Lubin ngayon. Let's do it!
00:36Kinakalawit ang mga tuyom gamit ang panungkit na karaniwang gawa sa matibay na kahoy at bakal sa dulo.
00:57Okay, come on.
01:06What's that? You're really going to shoot it?
01:08I'm going to shoot it.
01:19I'm really going to shoot it like that.
01:22I'm going to shoot it.
01:23Okay, come on.
01:24Okay, son.
01:25Kuya, sabay tayo.
01:27Mga tulip.
01:32Wait lang. Puntik ako doon.
01:47Parang na yun po.
01:49Ang hirap.
01:52Sana masarap talaga yung mga tuyong na yan.
01:55Ay, hirap kasing pongin.
02:00Sa pagkuhan ng tuyong, sulit nga ba ang pagod natin?
02:05So, ito yung mga nakuha natin tuyong or sea urchin mula doon sa dagat.
02:10Ang ginawa lang natin dito, usually, actually itong tuyong na to, pwede na itong kainin ng raw.
02:17O, kinatanggal lang natin yung bandang kwet niya, ganyan.
02:21Tapos, syempre, balihin mo ng kaunti yung kanyang mga tinik-tinik.
02:26Tapos, magiging ganito na yung itsura niya.
02:30Makikita ninyo, meron syang dilaw na meat doon sa loob.
02:35So, ako, ang turo sa akin,
02:37ang turo sa akin, usually, ng mga mahingisda,
02:39ay nilalagyan lang sya ng konting suka,
02:41o kaya pwede mong pigaan ng halamansi or ng lemon, ganyan.
02:47Tapos, pwede mo na syang kainin as is.
02:51Napakamahal nito sa mga Japanese restaurants.
02:55Diba?
02:56Yan. Tapos, pwede mo syang pigaan ng lemon.
03:03Mmm! Sarap!
03:06Pero, bukod sa pagkain ng sea urchins ng raw,
03:10pwede rin itong iluto at gawing pasta.
03:13At ang magtuturo sa atin yan ay si Chef EJ.
03:16Hi, Chef EJ!
03:18Hello.
03:18Welcome po sa Pinasarap.
03:20Ang ituturo sa atin ni Chef EJ ay sea urchin pasta,
03:24or uni pasta.
03:26Alright.
03:33Gamit ang olive oil, igigisa muna ang bawang at sibuyas.
03:38Dinamihan talaga natin ang garlic para matanggal yung lansa
03:42o yung fishy taste ng sea urchin.
03:45Pag kumain ka kasi ng sea urchin na raw, talagang parang ano,
03:49lasang-lasang mo yung dagat.
03:51Malansa.
03:52Ganon sya. Oo, may pagka-malansa sya ng kaunti.
03:56Yung ibang gumagawa ng uni pasta or sea urchin pasta,
04:01nilalagyan nila ito ng cream.
04:03Pero tayo ngayon parang olive oil beans lang.
04:05Olive oil and parmesan.
04:07And parmesan.
04:09Sunod na yung halo ang laman ng tuyom o sea urchin.
04:12Isasalim.
04:13Ah, yan nakaagad.
04:15Para matanggal po ang lansa niya.
04:17Mabawasan po.
04:18Ah, okay.
04:19Ilang tiraso kayang sea urchin ito?
04:21Mga four pieces po.
04:23To five pieces.
04:24Mm-hmm.
04:25Pero yung meat lang ang ilalagay.
04:26Hindi yung medyo sabaw niya.
04:35Parang mabilis syang nag-ano, no?
04:38Nag-tutubig, ano?
04:39Apo.
04:40Tutubig po.
04:41Ang meat ng sea urchin ay very creamy.
04:44Meron syang creamy flavor.
04:46Sunod na ilalagay ang capers.
04:48Moose.
04:50Sili.
04:52Asin.
04:54Kaunting tubig at parmesan cheese.
05:03Parang creamy na rin sya, no?
05:05Ganun na, no?
05:07Wala tayong nilagay na cream dito, eh.
05:10Pero parang akala mo, cream-based yung pasta dahil very creamy yung sea urchin mismo.
05:20At eto na po, luto na ang ating sea urchin pasta.
05:25Akalain mo, mula dito sa tuyong na ito, makakagawa ka ng ganitong dish.
05:31Ikman na nga natin to.
05:33Thank you, Chef.
05:35Thank you, po.
05:36Uni pasta na gawa sa tuyong?
05:38Huwag nang patagalin yan.
05:40Ikiman tayo na.
05:41Okay, tikman natin itong sea urchin pasta.
05:46Sa unang tingin, hindi mo iisipin na sea urchin itong pasta na to.
05:50Kasi para syang cream-based, pero walang ginamit na cream dito.
05:56O, talagang lumabas yung natural creaminess ng sea urchin.
06:01Tikman natin kung ano ang lasa.
06:07Ay, ang sarap.
06:08Wow!
06:10Hindi mo talaga iisipin sea urchin ito.
06:13Walang kalansa-lansa.
06:16Mmm.
06:19Super creamy.
06:20Uy, ang sarap.
06:24May natural syang saltiness.
06:26Very creamy sya.
06:28Kahit na walang cream na ginamit, it's just a sea urchin.
06:31May hint sya ng lemon at sya ka ng garlic.
06:35Ang galing ah!
06:36To think na hindi gumamit ng butter, hindi naglagay ng any kind of cream.
06:42Ang sarap!
06:44Panalo naman to!
06:46Parang aligipasta yung peg niya.
06:50Hmm!
06:52Panalo!
06:53Sarap!
07:10Panalo!
07:13Pah!
07:14Panalo!
07:14Aav.
07:17Panalo!
07:19Gae Yune.
07:19cheeringgood!
07:19Panalo!
Comments