00:00Allora, vogliamo chiamare una persona
00:03che è la dimostrazione di quello che si può fare nella vita
00:08se qualcuno crede in te.
00:15Leonardo, vieni!
00:20Non me l'aspettavo proprio.
00:23E...
00:24sono contento.
00:25Ha un nome questo piatto?
00:28Boom!
00:30Ho fatto una crema di scarola,
00:32olio sale e pepe con l'ottura di alici,
00:35un porcino fritto e la triglia in padella con olio sole.
00:39E la stracciatella invece l'ho marinata con la scorza di limone.
00:47La cottura del pesce è perfetta,
00:49la salsa mi piace molto,
00:51probabilmente potevi spingere un po' di più con quella garnice del fungo.
00:55Se magari erano tre sarebbe stata anche più elegante, no?
00:57Sì.
00:58però hai trovato la tua maniera giusta di esprimere il massimo di questi ingredienti
01:02pur tenendo veramente una grande semplicità.
01:06Bravo!
01:07Grazie, Chef.
01:08Mi dici, questo piatto cosa racconta Leonardo?
01:15Chef, volevo lasciare un po' gli ingredienti molto semplici.
01:20e la stracciatella di burrata mi piace così semplice.
01:23Allora, fermati.
01:24Ti rifaccio la domanda.
01:25Leonardo, chi è?
01:29Leonardo è un ragazzo che ha voglia di esprimersi e di imparare.
01:36è un po' convinto.
01:39Ho ragione, Chef, sono un po' emozionato.
01:41Ripeti.
01:42Leonardo è un ragazzo che si vuole mettere in mostra.
01:46Ascolta un attimo, due secondi, un attimo cosa ti dice il cuore.
01:51Chi è Leonardo?
01:57Leonardo è semplicità e...
02:07Passione.
02:11Timidezza, delicatezza e eleganza.
02:17Questo me lo sta dicendo il tuo piatto.
02:20Leonardo, metti da parte un po' la timidezza.
02:23Che c'è il numero per fare cose belle.
02:29Bravo.
02:31Grazie, Chef.
02:36Contentissimo per Leo.
02:37Bravo, Leo.
02:39Ma sono contento per tutti i giovani, tutti pieni di passione, di voglia di spaccare.
02:46Grazie.
02:46Grazie.
02:47Grazie.
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