00:00Jeremy, spiegaci come un piatto può essere un'esperienza multisensoriale.
00:08Per me l'esperienza multisensoriale è la base della cucina.
00:13Il piatto che vi ho portato oggi, posso spiegare in inglese?
00:18Questa è casa tua, puoi fare quello che vuoi.
00:20Quindi quando c'è qualcosa, quando sei niente,
00:23potrebbe essere un po' di pane perfettamente grigliato
00:25o un po' di pane bellissimo.
00:28Questi piccoli instanti nella tua vita,
00:30sono le cose che capiscono la tua immaginazione.
00:33Quindi la cucina sensoriale è infusare le mie ricordi e le mie sentenze,
00:38e questo è quello che costruirà un grande piatto.
00:40E' questa che vi piace la cucina,
00:43che con il cibo puoi sentire anche la bellezza di questo mondo.
00:50Lui dice che un piatto riesce ad essere perfetto solo se riuscite a mettere i vostri ricordi,
00:57le vostre sensazioni, il vostro io.
01:00Sotto la cloche c'è un piatto che voi dovete sentire con tutti i sensi che avete.
01:08Ma dico tutto, tranne uno.
01:15Quello della vista.
01:17Perché lo assaggerete bendati.
01:21Che figo.
01:22Spero che ci sia un buco nella benda.
01:24Avete due minuti di tempo per assaggiarlo bene.
01:27Voi non vedrete il piatto, ma lo dovete rifare.
01:31Uguale.
01:32Cioè, questa parola di una parola probabilmente impossibile da fare.
01:36Voi vi girate dall'altra parte.
01:41Che agonia questa.
01:44Una voglia di girarmi proprio.
01:47E' un appuntamento a buio.
01:49Interessante.
01:50Intrigante soprattutto.
01:52Due minuti di tempo a partire da ora.
02:02Buio totale.
02:04Lo assaggio, lo mordicchio.
02:07Ma non capisco la costruzione.
02:10C'è una polpettina.
02:12Devi avere il collegamento tra le mani e il cervello.
02:15Tra l'orecchio e il cervello.
02:17Crispy.
02:18E' una figata.
02:19Sento che mi sono sviluppati tutti gli altri sensi.
02:22La salsa sicuramente è una salsa con l'uovo.
02:27Stop!
02:28Quando posso girarmi.
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