00:00La monaca ha preparato un piatto a base di funghi piogo shiitake, laccati con l'olio di semi di perilla.
00:09Il fungo piogo è indispensabile nella cucina templare perché ha tante proprietà nutritive che riescono a darci energie.
00:19Accanto abbiamo un assaggio della radice di loto che viene messa in salamoia per un anno,
00:25successivamente viene spostata dentro la salsa di soia per sei anni.
00:33E successivamente il tu bujang, un formaggio vegetariano a base di tofu.
00:40Questo è un piatto molto base, è basilarissimo.
00:45Possiamo assaggiarlo?
00:46No!
00:47Ancora no?
00:49Se riuscite a comprendere l'essenza di questo piatto, riuscirete successivamente ad avere un piatto ben riuscito.
00:59C'è bisogno di molta concentrazione e cura nel trattare gli ingredienti.
01:04Posso mangiare?
01:05Ne!
01:06Sì!
01:08Antonino, chef, tupi!
01:11Più grande per te.
01:13Mi ha messo quella laca con più funghi.
01:16Mi ha messo grande i due funghi.
01:23Buonissimo!
01:24Extraordinario!
01:26Extraordinary!
01:28Buonissimo!
01:30Oggi gli chef hanno avuto la fortuna di assaggiare un piatto che ha sette anni di preparazione fondamentalmente.
01:36È veramente un'attenzione, un riguardo e un rispetto per i doni che la natura ci offre.
01:45Grazie!
01:45Grazie!
01:46Grazie.
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